灶膛烧着火，烟囱往外冒着
烟，厨房
火朝天的。
这样忙活小半天，等晚上开始
生意，就只用
煎包焖面了。
跟刘婶儿说好之后，崔大山告诉今儿不用去前面传菜，就在后
学发面和蒸包
。
卤菜啥的明儿再教，但只教怎么，最重要的卤料包是
好了磨成粉，包在纱布里的。
铺人多，人来人往的，赵掌柜又是生人，这个不能不防着
。
等到焯之后把菜和料包放在锅里就好了，
斤数来，多少斤菜放几个卤料包。
包刘婶儿也会，她在家也饭，包包是会的，不过跟崔记包的还不太一样。
崔记包褶儿的数目都是定的，这样别人一看，就能认
这是崔记包来。
二丫告诉了刘婶儿用多大面团包多大馅儿，最后包多大的包，试了几个，就像模像样了。
崔如英还特地嘱咐了一遍，“婶，咱们包的包不可能完全一样，但是不能差太多，不然客人就该不满意了。还有多少馅儿和面包多少包是有定数的，用不着省，也不用为了多包几个，把每个包里的馅儿
少，看着是多卖了几个包，可时间久了，客人也能吃来，就不来铺吃饭了。”
生意不能只顾蝇小利，不然不
久。
崔大山
午不在，因为白日得补觉，晚上还得过来酱
包，以后厨房是二丫和刘婶儿在的时间。
二丫
，刘婶儿又是麻溜
快的人，崔如英是怕刘婶儿为铺好，想着省钱多
，但是多此一举，对铺反而不好。
崔如英不是没见过这样生意的，就南街的包摊就有好几个，谁都想赚钱，都来摆摊儿。
南街人多，去码上工的有的是，有些摊人多就去找人少的，开始总能赚个几十文，可前两日吃着好吃，后再去味
就变了，包也小了许多，可价钱还是那样。不就是想着把本钱压压，利
就
了。
可客人又不是傻，上了一次当，日后谁还乐意去。
刘婶儿是过来活的，跟崔家亲近，万一这么想，二丫要别的也难注意到，到时候一片好意，但只能帮倒忙了。
这
事最好先说好了，还省着到时候再问。
刘婶儿了，“行，你放心，你们让我咋我就咋。”
给别人活听话最要
，不能
来。刘婶儿也不懂什么大理，反正崔家让她啥她就啥，给她工钱，她就好好，兴许还有那什么奖钱。
崔如英笑了笑，“婶不明白的就问我二
，她在铺时间，什么都会。”
刘婶儿，“行！”
一个晚上刘婶儿就在学这些东西，也试了厨房的几个锅怎么用，崔如英看着是大差不差。
快打烊的时候刘婶儿问明天啥时候过来，肯定跟跑堂的时候不一样。
崔如英：“明儿上午我二会去喊婶的，到时候再练练，也就差不多了。”
刘婶儿去后厨是自己拿的主意，
本没回家商量，回去了还得说一声。
她是觉得这是好事儿，赚的多了，还是厨房的活儿，不用在前说话跑来跑去的。
赵川知还有些不得劲，这
刘婶儿每月赚得银都赶上他了，“好是好，就是家里更顾不上了。”
刘婶儿一听不乐意了，“咋就顾不上，我赚了钱不也给家里
，就算真顾不上，那不还有你呢。人家许娘一开始
娘，赚的钱不比崔大山多多了，崔大山啥话也不说，要不这么着，我跟崔大山说还回前去，还拿三百文钱！”
赵川：“哎哎哎，这是啥，都说了还能变卦。
好，我是心疼娘辛苦劳累，我心疼，快坐坐，我给你
。”
赵川又不傻，自然知这对家里来说是好事儿，谁会跟银过不去呢？只不过男人都有那么儿好面，可被刘婶儿这么一说，也不要啥面了，他要钱。
反正赚的钱也是给家里，他说：“这个月赚钱，你买首饰和胭脂粉去！”
刘婶儿撇了撇嘴，“这还差不多。”
铺的生意刘婶没和自家男人说，这是崔家的，跟她没啥关系，而且她也没记住要给书院饭堂多少个包，更不像赵掌柜那样，能在心里算赚多少钱来。
多少和她都没关心，她只关心她个月的月钱。
也为崔家兴，但多的心思刘婶儿没有。
刘婶儿也能明白吃
生意方最重要，防着她也正常，让她去厨房是
分，崔家人信她。
那她更得好这些事儿。
也有人跟她打听铺生意如何，更问过还招不招人，但不是自家生意，刘婶儿从未往外说，更未应许过什么。
她觉得自己好好事，之后肯定还有别的好
呢。
崔家这家人能，发达了还记着她。
而这边崔家一家人回家之后赶收拾梳洗，崔大山和崔如英明日要早起，差不多四更天就得起来，要是再不睡，这一晚上还睡不够三个时辰。
睡不够还得力气活儿，崔如英才七岁，全是因为对生意上心才愿意这些。
崔大山是想着自己来，但崔如英：“以后你自己一个人来的机会多的是，我既然在家那就帮帮忙，爹你也好习惯两日。”
崔大山抿抿
没话说，哎了两声，赶躺睡觉。
次日崔如英睁开
，天还是黑着的。夏日天，崔如英已经好久没有见过早晨黑天是什么样的了。
外面天是黑的，星铺了满天，东边那边带着淡淡的红
，好像在孵太
。
一边是暗的，一边是明的，黑也是极黑，边上一条红带，这样的天崔如英也许久没看到了。
仰看去，还能看见北斗七星，跟个勺似的。
早起还有些冷，崔大山推着板车，走在前给女儿挡着风。崔如英原以为这会儿街上没啥人，但是也有，零零散散的，披星
月门去工。
这样一来倒也有伴儿。
崔如英觉得早起的风很舒服，还好是天气
和，这要到冬天来得多冷呀。
到了铺，崔大山赶掏钥匙开门，
去之后洗净手就开始了和面发面了。
好在是了这么久的包，也知发多少面。
崔大山去发面，崔如英也没闲着了，去院里洗萝卜削萝卜
，等崔大山把面发上坐在锅里，又快步过来切萝卜，崔如英就去打
炒。
铺有铁锅，多炒几锅就行了。
两个人忙活的确比一个人容易，崔如英活，是看着崔大山一样，她就去另外一样，片刻也不闲着。
好在就一个馅儿的包，等馅儿拌好面发好，俩人坐开始包包，包好的直接上锅蒸。
这些的时候，俩人连话都不说，生怕耽搁了。
崔如英看着，发面是最耽误时间的，一来面多不好发，崔大山是分了三盆发的，发好了
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