吃饱了，崔如英就去买
和
了，两斤半五
，三斤豆腐八两瘦，只买了七个，了六文钱。
这还把剩
的钱给光了呢，人多吃用的也多。
不过别看只有七个，但崔如英也能
两盘
来。
买完直接回家，还省着睡醒了再来一趟。
到家也还早，二丫刚起来。
她要抱妹妹去喝
，喝完跟刘婶儿去铺，一日不闲着。
不过想想藏在柜的钗，二丫
活的劲
足得很。
崔大山还没回来，崔如英直接睡了。这天儿盖一条薄被就行，躺在床上，崔如英很快
了梦乡。
睡醒已是日上三竿，崔如英这才慢慢收拾梳洗，准备午饭。
总吃面
，家里肯定想吃米饭，崔如英慢慢悠悠淘米，先蒸了一锅米饭，淘米
就倒在菜地里。
答应二丫的红烧不能不，烧焯红烧，崔如英以前过，倒也熟练。只不过有些少，好在是有别的菜吃。
本来想着末豆腐和白菜粉条二选一，崔如英瞧见卖豆腐的了，一文钱一斤，便宜还好吃，她就买了。
大锅炖着，还有铁锅能用，就先末豆腐。
八两瘦切丁，
油锅炒熟，豆腐也不用切得太齐整，托在手上改个刀，毕竟末豆腐，越是味儿就越是好吃，放
辣椒，等快锅时勾个芡，味
更好。
这就两菜了，末豆腐还得炖炖，崔如英从红烧里舀了勺汤，这样味更足。
这两菜都在锅里，还剩两，一是早先跟二丫说过的糖醋金钱。
另外一凑个数，个香辣
味的。
崔如英买了七个，家里还剩两个，若是直接打锅煎，那一人最多能吃一个，也不成两
味。
但崔如英记着还有个巧法儿，一个变成十个。
她把用炉上的烧壶煮熟，熟了之后剥开晾凉，然后把每个切成薄片，圆圆的一小个，照样有清和黄。
正好末豆腐也能锅了，刷净再锅煎，油多放些，锅里噼里啪啦的，崔如英已经能闻到淡淡的香味了。
就是煎的香味，一锅煎了不少。
崔如英闻着香气扑鼻，一边煎，一边顺手调了个糖醋
，跟糖醋排骨的料是一样的。
另外要个辣的，得用辣椒蒜末，多放儿来才香。
铁锅一直没闲着，厨房声音也大，但崔大山一直没醒。早起活的确困，而且崔大山把能揽的都揽了，自然也比崔如英睡得久一。
崔大山睡梦
都是在吃饭，只不过闻着香，梦里却尝不味来。
追着饭菜走，结果摔了一跤，人就醒了。
这一醒可不得了，家里全是香味儿。
酸甜味儿、焦香味儿，只有崔如英在家的时候才能闻到这味。
崔大山
一气，坐了起来。
人也不困了，更不累了，脑清明能三碗饭，“如英！”
崔如英听着屋里的动静哎了一声，“爹，你醒啦，再睡会儿吧。”
红烧还在锅里，然后铁锅焖着香辣味的金钱。她还尝着试了试味，黄被煎了沙，黄一都不噎人，辣味儿
郁，咸香扑鼻，要是拌着米饭吃肯定好吃。
这个味跟炒不一样，回去可以给陆云蓁一次。
崔大山从屋里来，“啥时辰了，可真香。”
崔如英：“午时二刻，快熟了，红烧还得再炖会儿。要不咱俩先吃，还是等着去铺一块儿吃。”
崔如英还不咋饿，早上吃得多，一边菜一边尝味，也能吃个半饱。
崔大山说：“一块儿去铺吃吧，我现在就过去，没招到人赵掌柜未见得忙活得开。”
崔如英，她一会儿自己过去就行了。
一个上午也不知招到人了没有，铺向来午时开门，没招到人的话，这两刻钟就得赵掌柜自己来。
赵掌柜
圆
，忙是能忙得开，可是不乐意。一样的工钱，谁也不想多活。
崔大山过来时赵掌柜叫苦不迭，“东家，招不到人可怎么办！”
崔大山：“午再看看，我闺女在家饭呢，午不吃包。”
赵掌柜笑着：“没事儿，我还能
！”
二合一
赵掌柜从前也在饭馆当过掌柜，这么一比较，知崔记给帮工的饭不错，不过每日总吃包焖面这些，时间
了也腻了。
这谁不好吃的呀。
东家说小娘要来送饭，那既然来送午饭了，肯定不是包焖面，肯定是好的。
那累这两刻钟也值了。
赵掌柜总觉得铺卖的吃都是崔如英在侯府学的东西，不过应该能学了个六七分，不然也不会这样好吃。
但对外人来说，尽
不是十成十像，那也足够新奇好吃了。
这运，谁听了不说一声服气，不过能学就是本事，这回要啥他不知，等着就是了。
还
好，这也算沾沾光了。
“崔老板放心，前有我呢。”
崔大山，去后看刘婶儿二丫能不能忙过来。
过去一看井井有条，单摆着，过的菜就连着单放到传菜的柜上。喊一声，赵掌柜就来拿。
刘婶儿这不来不知，一来吓一
，从前总觉得崔家这几个孩里，崔如英是最伶俐的，嘴甜说话好听，又乖巧懂事，二丫跟她比就差了不少。
二丫
，不
说话，不过刘婶儿自己闺女也这样，在外人面前张不开嘴，不大方。推去说两句话，
得面红耳赤的，还让别人看笑话。
这样的孩不招外人稀罕，没想到一块儿相
，竟是这么懂事能。
活这般麻利，那包包得，一个一个得一模一样，而且包得可快了，那手上动作刷刷刷的，刘婶儿觉得都跟天上神仙变来的似的。
别看年纪小，可是那架势和在案板上好多年的老师傅一样。包的时候微低着，样娴静又好看。
问她啥了，甜甜一笑，说话慢声轻语。不说话的时候就认真活，啥都能，真是招人稀罕极了。
刘婶儿觉得自己也不能输给一个小姑娘，活也快了许多。
两个人在厨房，能上崔大山在的时候。崔大山看这边没啥事儿，就嘱咐了句，“刘
，午如英过来送饭，咱们等着吃就行了。”
刘婶儿了，她回忆起崔如英往自家送的红烧和排骨的香味，忍不住吞了吞，在家还得分着吃，在这儿就自己吃，要是能吃好的，那可太好了。
一句话的事，铺里人活的劲都足了。
崔大山也没闲着，在前传菜算账，这会儿是铺生意最好的时候，崔大山算是一回这个，不过以
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