崔大山一听儿
这么说，问了句，“当真？”
崔大郎
了
，“自然如此。爹，如英这字好听，是个好名字。”
二丫
：“我也觉得好听！”
崔如英
地看着崔大山，心里一松，说：“对呀，三娘也和娘说了，娘也
兴。”
崔大山抿了抿
，许娘都说好，那应该不错。
他说：“那这回回去你给先生带些东西，爹给你钱去买。既然先生看重你，那你更得好好读书。”
崔如英：“爹说得是，好不容易才有这样的机会，我必然要珍惜的。”
她顿了顿，看了崔大郎一样，接着：“而且大哥都没去书院呢，我就先去了。若是我还不好好读书，那还不如从侯府回来，来铺帮忙卖包呢。”
崔大郎帮她说话，崔如英也趁机提提让他读书的事儿。崔大郎若能考取功名，对崔家只有好
。
就算考不上，识字会算账，当个掌柜的，对家里也有助益。
毕竟书院教的可不止读书识字，还有其他的课，比如礼、乐，当然算数也教。
读了书能写账本，也识字省着被人骗了。
书院又不是不放假，到时候放假回来也能帮忙。
以崔大郎的
，不可能读了书就忘了家里。崔如英把这看成一项投资，更看重的崔大郎的品，日后的回报是
期的。
而且家里有个读书人，见多识广，之后能不能把四郎五郎送到书院去，和这个也有关系。
崔大山许娘知读书有用，就会想着把其他孩也送过去的。
让崔大郎去读书一直是崔大山的心愿，他也一直记得这个事。这回听崔如英又提起，他不禁又燃起念，如今铺生意还算稳当，要不要请个人，送儿去读书去。
束脩家里
得起，笔墨也买得起。
崔大山：“这不刚开铺吗，家里离不开人，是不是得请人来……你刘婶儿来的时候是轻巧儿。她来帮忙两日，我送了些包，还送了五斤猪
。如英你说，要不要请你刘婶儿来铺里帮忙？”
五斤猪四十五文，每日吃的包加上送的，也有三四十文。真要一个月都来帮忙，搭的银那就快一两银了。
邻里邻居不在乎钱，在乎
分。可请人帮忙，尽
送了东西还欠人呢。崔大山这人如此，就是忍不住在心里算这些。
若请帮工，一个月差不多五钱银，可能还更少些，他当初
木工也就这么儿，偶尔才多儿。
招人来就不一样了，一个月工钱定的。至于请不请刘婶儿，崔大山觉得请也行，刘婶儿事很周到，这两日帮了不少忙了。
崔如英：“多个人你们也能轻巧，家里开铺也不全是为了赚钱，先请一个看能不能忙活过来，其实工钱不算多。”
均到每一日来，请两个人，每日也就多
几十文钱。
帮忙
活还比不上木工，毕竟木工是手艺活儿。
崔大山：“行！”
崔如英：“我回去问问吧，刘婶儿家孩少，应该有空儿，正好明儿要，我给拿些过去。”
崔大郎没说什么，尽觉得读不读都行，可他更偏向于读书。
能读书肯定好，若是再回去，他一定好好用功。
一边说着话，午饭也快吃完了。
午崔如英帮忙刷刷锅碗瓢盆，这时节
算不得太凉，多个人这些也能快一。厨房的事儿还是崔大山和二丫在忙活，买买菜，和面发面卤菜。
妹妹回来了二丫甚是兴，不过偶尔会
神。
妹妹的名字可真好听。
次日又是好天气，崔大山他们去铺了，留崔如英一个人在家饭。
崔如英等着好了再给送过去，铺厨房虽然更大，但是得以生意为主。
家里空着，也不缺什么，肯定是在家里。
崔如英去街上买了八斤排骨，排骨别看有骨，可是连着些许
，来香极了。价钱比五低一儿，但是比猪贵，要十文一斤。
八斤排骨足够一家人吃了，毕竟有骨，骨都占一半儿。
崔如英把一大扇排骨拎回家，然后准备烧饭。
红烧和糖醋排骨有两个法，第一个跟红烧差不多，焯上糖
，然后放那些调料慢慢炖就是了，调料一样都是猪，味也差不多。
不过排骨有骨，猪的不同
位
还是有区别的，所以吃的时候还是能觉些许不同的。
排骨的香和红烧的香是不一样的。
而糖醋排骨调味时要用到糖和醋，这样才能吃到酸甜的。
除此之外还有一个法就是鲜排骨用清焯过，然后只放葱姜蒜和盐，炖得
烂之后，再调红烧
和糖醋，小火慢炖收个儿，这样味吃起来也差不多的。
不过二者相较，自然是前者能更
味儿，不过后者更省时间。
崔如英今儿懒得用两个锅，打算用第二
方法。
排骨清炖，剩的排骨汤还能煮面吃，排骨面可是又香又好吃，汤煮面，后天撒小葱小白菜，滋味可好了。
排骨炖好，然后盛来一分两份，铁锅糖醋，大锅来红烧，这样省力不说还能省柴火。
排骨汤崔如英单独盛了来，剩的给刘婶儿捡了几块放到碗柜里，等着晚上再送。
家里人还在铺忙活，崔如英得赶
把饭菜给送过去，不然崔大山他们就得饿肚了。
饿了吃别的垫垫，崔如英觉得不会这样，知吃，肯定要留着肚吃的。
饭菜放到盆里，然后装
笼用扁担挑着，排骨不算太重，崔如英一个人也能挑得动。
米饭也是从家里的，一大盆儿，等她到铺时，崔大山几人已经饿坏了。
还剩几个客人没走，崔大山也等不及了，说：“先吃吧，一边吃一边等着。”
这会儿铺没啥人了，崔如英找了个净桌，把两盆排骨摆上桌，“尝尝，不知合不合胃。爹你们多吃。”
四郎五郎也过来了，知今儿
午吃，上午只看着妹妹，早起还把
喂了，极其卖力。
一看这么多，就忍不住咽。
四郎哇了一声，“
！闻着好香！”
一旁的客人也闻到香味儿了，忍不住往这边看了几，看着竟然是油亮带着酱的排骨，不由问：“这也是铺里的菜吗？咋不见菜单上有。”
崔如英笑着，“客官刚没看见吧，这是我是从铺外提回来的。这是家里的，也不是什么稀罕饭，铺的东西都新鲜，这排骨你娘肯定得更好。”
这话听着顺耳，客人说：“你们包的手艺好，别的也不差。”
崔如英笑了笑，“您慢慢吃，可得吃好喝好。”
跟客人说完话，崔家人就坐吃饭了，一
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