那就是一个鱼
啊，
本就没有
。
凌玖有
小郁闷。
这剁椒鱼看起来那么一大盘
，就吃这么几筷，是不是太浪费了啊？
“燕白秋，这，这个菜怎么个吃法，不会就吃几
就没有了吧？”
燕白秋看着这两人筷戳来戳去，有些好笑。
“就是吃鱼，
溜鱼骨，鱼刺。”
司臻寇何凌玖一脸的震惊。
要知
，吃鱼还真的是比较少见的啊，也就是煮汤的时候回溜
，就这一大盘，溜鱼骨，有玄妙啊。
两人吃了一会儿鱼骨，各自败阵来了。
太辣了。
而且没有什么。
对于一直喜
吃大的的男人而言，真的不太适应。而且光是吃这鱼，吃了一会儿就觉得辣的很，嘴
发
，要是有一碗米饭，那简直就是绝
。
“这个剁椒鱼饭，当酒菜应该很不错。”吃完之后，司臻寇说了这样的一句话。
凌玖什么也没有说。
因为太辣了，他涨红了脸，只好继续他手里的活儿，他瞧见燕白秋又开始
其他的，也就没有再吃那剁椒鱼了，脆转移注意力。
肯定还会有其他的小吃的。
对的，凌玖这冷面酷酷的吃货没有猜错，燕白秋就是在准备其他的。
他今日可是
主了鱼宴了。
他现在手里准备的是一条条，又
又细，浑
白白的，白条鱼。
白条鱼有的地方也叫刀鱼，
，繁
率也
，在湖里面，溪
当
很是常见，所以这
鱼很便宜。
就昨天而言，酒楼当，就锅饭，销量可是不少，特别是晚上，的人很多，第一时间
就给卖光了。
锅饭的各菜，有鱼块，椒盐排骨，香炸酥，韭菜炒
，木耳炒片，青椒炒腐竹，清炒小白菜等等，燕白秋打算在添加一小鱼，可以取代鱼块，或者椒盐排骨，这样的话，锅饭的味也更加丰富。
而且白条鱼价格便宜，比一般的鱼都便宜许多，起来也好吃。
像白条鱼，以前家里穷，吃鱼都不敢买大鱼吃，就买那小的，一个指那么，各小鱼混在里面，不过即便如此，白条鱼还是这些小鱼当最为常见的。
小鱼上的鱼刺多，小，难以清理，大
分人是不怎么喜买这小杂鱼来吃的。
燕白秋对以前那个家
不包有任何的幻想和留念，但是小时候那极为满足和喜的记忆当的那很单纯的
味，仅仅只是因为一
，就能把他整个童年的辛酸和穷苦掩盖过去。
那个时候的人很单纯，也很傻。
一好吃的，就能记住一辈，怎么也忘不掉。
那个时候，家里很穷，吃饭都吃不饱，何况是吃鱼。
小时候的燕白秋，因为还很小，那对父母收养他真的是把他当儿来看待，也是准备将来养老的，所以那个时候真的是对他好，也是真的心疼他。
一年到，穷人家孩最为盼望的就是过年。
因为过年就有好吃的。
燕白秋小时候的记忆，除了过年农家人准备的，也是自己家里的
生，那红薯的片状的小吃，一瓜，糖果，一颗颗的糖，那个时候小吃都是没有独立包装的，却格外的香。等大后，再去吃，却没有那个味儿了。这些记忆当，燕白秋记忆最
刻的就是油炸小鱼。
燕白秋的双亲怕小孩被鱼刺卡主，就买了白条鱼。
白条鱼极为的细，大一些的白条鱼宽也不过是一节指那么宽，通就一主刺，虽然也有小刺，可比起其他的鱼而言，白条鱼的那些刺简直微不足，特别是在裹了面粉油炸之后，白条鱼的那些小刺因为太小，都变得脆脆的，不再戳人，小孩吃也不怕被卡到
咙。
那个时候，燕白秋最喜吃这小炸鱼，的一条，炸的脆脆的，面粉浆糊就给了一盐，那对于那个时候的燕白秋而言，是一年里面，吃过最好吃的了，他能一气吃掉好几个呢。
白条鱼不仅可以油炸，油闷，炒，红烧都可以。
那个时候，农家人生怕耗费一油，也怕浪费掉盐，不过这些都不是最为关键的，最害怕的莫过于坏掉，糟蹋掉了。
所以对，老一辈的人因为吃过苦，对它们都有一特殊的
在里面。
不
是什么小鱼，即便是大鱼，也是如此。
农家人不害怕
苦力，所以柴火这东西，只要人勤快些，去田野间，去山上就可以寻到。
小鱼清洗打去鳞片，扣去鱼鳃，就连那么小的鱼，鱼都舍不得丢掉，去掉脏，一个个的清洗净之后，就一个个的，贴着锅，一个挨着一个，贴在大大的铁锅上，用很小的火慢慢的烘烤，间的时候，不能让其烤糊掉，所以要时不时的给换个面儿。
一直到两边烘烤到焦黄
，那些小鱼
的，直直的，木木的，觉不到分，这才锅。
第72章 油炸白条鱼
白条鱼，浑就一刺，鱼却是比一般的小杂鱼要多。因为脏少，即便是烘烤的两面焦黄，脆脆的那，也不会快速的缩小，鱼变得瘪。
烘好的白条鱼可以存放许久，若是有时间，天气好，嗮上一两个太
，那就再好不过了。
白条鱼烘烤好之后，差不多也就熟了，只是里没有盐分，吃起来没有味，想要吃的时候也简单，就平时，蒸煮米饭的时候，在米饭快熟了之前，将白条鱼放
碗里，或者盘当，给适量的盐，一剁碎的小山椒，淋上一油，再给少许的开，这样来，在蒸制的时候，烘变得僵的白条会酥
，撒的盐分作料等更好在最短的时间溶于到鱼当。
这香煎小鱼很简单，不但是在锅里，蒸煮也是一样，很是方便。
还有一个就是油闷。
先是锅给少许油，放一些辣椒，香葱，胡椒，一白芝麻，煸炒一会儿，就把烘烤好的白条放锅，在给一，闷煮一会儿，待锅的分了，撒上少许的盐，就可以锅了。
此外，还有一，比较简单，也是很常见的。
先调制好面粉浆糊，在面粉当加适量的盐，一些五香粉，然后把洗净的小鱼放面粉浆糊里，
行油炸，油炸至金黄。
小鱼一般都小，而且
，在油温的炸制，刚锅的时候，酥脆的不行，一去，咬的是咯吱的响，脆脆的，就连那鱼的刺，鱼都可以在牙齿的咀嚼之，一的咬碎掉，一都不咯牙，酥脆的不行，吃起来还格外的香。小杂鱼跟大鱼烹炸来的有很大的不
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