同。
大鱼的鱼
炸
来也是香的很，满满的都是，可吃了几块，就觉得腻味，有
太多的
觉，虽然也有人喜
吃大
的，小杂鱼也有小杂鱼的优势。煎炸好的小炸鱼，两面金黄，通
酥脆无比，吃起来满鱼香，而且不用担心鱼刺的问题。
燕白秋
的这些小鱼那都是后厨的伙计们给好的，这些活儿不累却极为麻烦，省
这些时间，各小杂鱼一盆盆的，一般而言，就这小鱼，吃的人少，燕白秋一次采购这么多，可是把那小商贩给
兴的要死。
烘烤完一锅
的小杂鱼之后，燕白秋就把可以
炒的，蒸煮的小鱼都给
了几盘，调好味
，就放在
后的橱柜当
，剩余的都吩咐给凌玖。
凌玖一直以为，在后厨能够吃到足够多的
，所以对于劳动力这方面，一直以来都是没有任何的怨言的。
可看到一盆又一盆的小杂鱼，凌玖当即就有
愣住了。
“这些都要炸完？”凌玖还是没有忍住，不由得再次的确认。
燕白秋
，了一条炒的小白条鱼尝了尝，味还真的
不错的，吃完，就一
刺，极为的方便。
“是啊，这些都炸完，等炸完到时候放
锅
饭里面，这样的话，原先要不少一块鱼，或者排骨。”燕白秋说。
凌玖没有再说什么，只是看那些等着白
的鱼，神格外的不妙。
原先还想着今天是不是在最短的时间
把所需要的
都给炸完了，是不是就可以上手其他的新鲜的菜
了，他还是非常乐意跟着燕白秋学上一两手的。
不过，燕白秋既然把这个重任
给他的话，他还是继续照就是了。
顺便也尝了尝，刚刚锅的，闻着也香的小鱼，唔，还行。
司臻寇那边就专门准备了各瓦罐汤，把洗净的排骨放
瓦罐当，再在每个瓦罐
冬瓜，萝卜，海带，香菇，山药等等，在一两片姜片即可，方便且简单。完了之后，他又开始去倒腾那些蒸粉，蒸粉的那些米粉都是原先提前给准备好的，
料的比例都是燕白秋给好的，他只需要给蒸粉上好，调好味，就可以装蒸笼当，就等着煮熟就好。
所以司臻寇早早的就把手里的活儿好了，于是见燕白秋再次的开始炒锅饭的那些熟菜时候，就自告奋勇的表示要来尝试。
他上前，就伸手
要夺走那锅铲，：“你来说，我来炒。我的力气大，这锅里面的菜太多，我活动的时候也方便。”而且他在一旁观看了，发现还是简单的，虽然在各调味上还有一定的欠缺，不过简单的炒菜，应该还是不怎么难的。
燕白秋抢了几次锅铲没有成功，就此作罢。
“那好吧，你来翻炒，我给调味就行。”燕白秋
了汗，就站在一边，看着司臻寇挥动手臂，锅铲在他的手，比他那艰难的笨拙的样，看起来潇洒的不行。
需要准备的锅饭的熟菜是一整天的，每一样虽然对于每一个客人而言，是很少，可数量多，所以需要的这些熟也比较的多，于是一锅，一大半都是菜，翻炒起来很是费力，而且这锅不小，一锅菜起码得有二十来斤。
燕白秋是个胖，原很少锻炼，
了一的
膘，光是，就是不力气，这还是燕白秋开始锻炼，这才有些力气，到底不比习武的人
壮，挥动也费力，不过对于司臻寇而言，简直就是小菜一碟。
伙计很给力，灶膛的火很旺盛。
在经过司臻寇的翻炒之，锅里面的莴苣片开始变，菜香味也飘了来，燕白秋看颜差不多了，就给了一些盐，一提香的作料，就让司臻寇把这锅菜锅。
“好了，可以锅了。”熟量多，依旧是用大木盆装的，一大盆，看起来着实的吓人。
凌玖正在炸制小杂鱼，还是第一批，因为小鱼是第一次油炸，特别不放心，睛死死的盯着，格外的小心翼翼。因为燕白秋还提前提醒了他，让他注意，尽量把小杂鱼炸的透彻一些，也炸的脆一些，说那样好吃。同时也叮嘱了烧火的伙计，让他把这个油锅的火成小火，不然温度，还时间的炸，小鱼会炸糊掉。
小炸鱼一条条都给裹了粉浆，白糊糊沾着，放油锅当，发滋滋的声响，同时
油向着两边翻
，从白变成淡黄，再变成
黄，最后变成金黄，他还用筷捞一只，试了试，发现还真的脆的。
不过还要继续炸一会儿，因为刚刚燕白秋时不时把睛的余光注意这边，示意他再多炸一会儿。
凌玖虽然是一门心思的在炸制他亲手制作的第一批小鱼，可还是分了一心思看燕白秋这边，作为一只合格的吃货，睛必须观察各个方向，耳朵必须要灵
异常，这样的话，一旦燕白秋好吃的，他也不会白白的错过了。
这不一瞧，就瞧了端倪了。
哟，大人啊，你这倒是勤快啊，这都给上手了。
在家里，你可是连伸手的念都没有，别说碰锅铲了，那后厨都很少去，这第一次炒菜，还是那么一大锅的菜，燕白秋是不是傻啊。
这好生生的一锅菜，肯定被糟蹋了。
见大人又开始炒第二锅，是木耳炒片，这个在以前的时候，大人可真的没有炒过菜啊，现在炒完一大锅，又开始第二锅，凌玖
的为今天的客们的胃到担心。
而且，九
格的招牌不会被砸了吧，那可真的是亏大了。
凌玖酷酷的，冷着一张脸，好心的提醒燕白秋，：“要是我没有看错的话，刚刚那一锅的菜是大人炒的吧？”
燕白秋正指挥着司臻寇翻炒，闻言，：“是啊，怎么了？”
还怎么了？
大人完全是一次啊，燕白秋你胆也太了吧。
要知，他第一次饭，勉的能够熟，那味简直比猪稍微好那么一，直到现在，他才能摸到一些骨髓，一简单的，可以的菜，但是距离味，还是相差很远。
凌玖真的不相信他家大人那手艺。
“燕白秋，你真的不尝尝那味？这个可是给客人吃的啊，要是今天给搞砸了，明日来这吃饭的人可就少了啊。”
司臻寇正在奋力挥舞锅铲的手臂不由的一僵
。
燕白秋一愣，嘴里呐呐的：“应该不会吧，我是看着他翻炒的，而且火候都是有火夫掌控的，调料也是我来加的……要不，我来尝尝，看看味怎么样？”然后，他就夹了一筷，方才炒的是莴苣，莴苣碧绿，切成薄薄的菱形，形状很漂亮，吃在嘴里，还是脆脆的，十分清香，甚至是比他自己的还要好吃几分。
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com