厨师圈
里有这个人啊？于是便问
：“到底是什么人？之前怎么完全没听说过？”
“嗨！”林冉解释，“没听说过才是正常的，我之前听旁边的几个厨师讨论，说今天的主厨，是专门从法国请回来的，麟级
级厨师，名字叫
楚陌，昨天才刚到京城呢！”
一听到这个名字，黄大厨愣了愣神，手里拿着的茶杯也抖了抖。
茶
有一两滴溅
来，但是黄大厨完全没有发觉。
旁边的袁昆听到楚陌这个名字也是变了变脸
，随后拉了拉发呆的黄大厨，让他回过神来。
黄大厨回神，看了看周围，叹了
气，端着脸，仿佛刚才听到的跟自己一
关系也没有，就是脸变得不太好看。
叶蓁的蟹黄扒鱼翅也端上来了，每人面前只有一小盅。
顾家那一桌，顾念安实在是太灵
了，这么多好吃的菜里，居然立
就分辨了那蟹黄扒鱼翅是叶蓁的。
自己吃了不说，还向旁边的自家太爷爷极力推荐：“太爷爷，这是我叶
的，肯定很好吃，你快尝尝。”
同一桌上的顾君瑜早就第一时间拿了一盅开始细细品尝了。
“哦？叶？”顾老太爷疑惑的听着安安讲，旁边的人立凑到顾老太爷的耳朵边悄声解释了几句。
了解清楚之后，顾老太爷也笑了，小孙和重孙的挑
他一直都知，能找到一个厨师让他俩都能好好吃饭可真不容易，顾老太爷
对着安安：“好好，安安推荐的，太爷爷一定好好尝尝。”
＊＊＊
兰渊今天呈现的菜品，直到上桌了叶蓁才看到。
那是一大煮
丝。
大煮丝刚开始不叫这个名字，乾隆时期，这菜的名字叫"九丝汤"。
相传，清代乾隆皇帝六
江南，扬州地方官员曾呈上“九丝汤”以“
媚乾隆”。“”
“九丝汤”用丝外加火
丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、蘑丝、紫菜丝、
丝、
丝烹调而成，有时还外加海参丝、蛭丝或燕窝丝。又因豆腐本
滋味很薄，要想
味，必需借用滋味鲜醇的
，多
佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐丝里，吃起来
开胃，异常珍
，令人之不厌。
发展至今，"九丝汤"被不断地发展完善，成了如今的"大煮丝"。
这菜对于刀功有很大的要求。
一片薄薄的豆腐，需要先片成十八片薄片，之后再切成细丝。切的丝不仅整齐、均匀，而且其
细不能超过火柴杆。
这刀功，难度也是不小啊。叶蓁挑起碗里的丝看了看。
不过，以叶蓁切文思豆腐的准来看，叶蓁觉得自己的刀功也可以到。
然后舀起一勺，喝了一。
觉一
鲜香扑鼻，从
尖鲜到了
。
火和开洋的鲜味渗到极细的豆腐丝
，丝丝扣，然而不见一滴油
，没有一毫豆腥。
汤熬的恰到好
，鲜而不油腻。
但是，所谓的意境到底是什么呢？
叶蓁又夹了一个寿桃咬了一，枣的新鲜甘甜和山药的温
醇厚搭
的恰到好，青梅酱微微的酸甜更能引发人想吃的
望。
细细品味，叶蓁仿佛懂了一，她惊讶了。
大煮丝是鲜的，但是里面蕴
着炖煮的人的心意。叶蓁仿佛在吃的时候，能够觉到这菜在切的时候的刀光，在炖煮的时候的火候，以及其蕴的希望一个老人能够
命百岁的祝福。
这、这有玄幻了吧？
叶蓁用不可思议的
神看着前的菜品。
黄大厨似乎明白叶蓁心里的想法，：“菜的时候，希望吃菜的人到幸福，意境自然而然就会显现。”
这么玄之又玄的说法，叶蓁还需要好好思考一。
＊＊＊
不知不觉，桌上已经摆满了菜品。但是今天的主厨似乎还没有现。
林冉像叶蓁介绍：“因为今天主厨楚陌是从法国请回来的，所以他的菜品格外考究，必须外边特别的华丽，并且式的菜肴里搭了不少法式的香料。”
“哒，哒，哒……”
脚步声传来。
大
分客正被这桌难得的汇聚了京城大分名厨所来的菜所
引，本没有注意。
叶蓁这边的厨师倒是注意到了，叶蓁看过去，来人估计就是林冉说的楚陌了。
他穿着得
的西装，看起来三十度岁的样，风度翩翩，手里的托盘应该是今天最特殊的一菜品，所以才需要他呈上来。
叶蓁他们都没有注意到，在楚陌现的时候，黄大厨的脸一样变得铁青，呼哧呼哧的
着气，狠狠地看着楚陌往顾家那一桌的方向走去。
袁昆担心的拍了拍黄大厨的肩膀，黄大厨
的了一气，说：“我没事，不用担心。”
顾家那边，随着楚陌的走
，顾征站起来，把楚陌带到顾老爷旁边，介绍：“父亲，这是今天的主厨楚陌，我之前在法国认识他，他一直致力于将餐和法餐相结合，已经在法国有了一家米其林三星的餐厅，我特意请他过来为您的寿宴主厨。”
楚陌微微欠，如同一个贵族而不是一个厨，把手里的托盘放到顾老太爷的前面，说：“这是我为您的一寿面，请品尝。”
寿面是专门给寿星吃的，一般面条一碗里面只有一，寓意久久，命百岁。
盖掀开。
这是一碗寿面，只有小小的一碗，只供今天的寿星顾老太爷品尝。
看起来只是一碗清汤，里面放着一的面条。
细细的闻了闻，仿佛也闻不到什么特殊的香气。
顾老太爷端起碗，先喝了一汤之后，一咽，从嘴
里
到胃里。
舒服的叹了一气。
顾老太爷只吐一个字"鲜！"，然后就一气把这一小碗的面条给吃了。
这一碗寿面，面条在其次，主要的味都在这一碗汤里。
汤用的是野汤，将块、姜片放锅，加适量的，大火煮开。
锅
的烧至沸腾后，捞去浮沫，加料酒以及楚陌自己好的香料。
炖煮，至少要一整天的时间，把所有的
华都熬到汤里。
但是，仅仅是野汤是不够的，吃遍山珍海味的顾老太爷怎么可能没有喝过野汤呢？！顾老太爷怎么可能在喊了一个"鲜"字之后就专注于这一碗面条呢？！
楚陌从法国带来了他的秘密武
，那是一生于地的，外表崎岖不平的，泽介于棕与黑之间，呈小凸起状，遍及灰或者浅黑与白的纹理，被称为黑松
的东西。
黑松
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