重生之食味天下 - 分卷阅读224

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    要告诉你们我找不到人一起吃饭呢!╭(╯^╰)╮

    ***

    叶蓁看着前的这个人,这么多次来这里菜,但是每一次都会打包带回去。

    叶蓁知,闫展只是打包回去给顾君瑜还有顾念安两个人吃。

    现在,闫展站在叶蓁的面前,手里拿着一张金的请柬,双手拿着递到叶蓁这里。

    叶蓁接过来,看了看里面的容。

    咦?这是?

    “这是顾家的请柬?就是顾君瑜他们家吗?”叶蓁问

    “是的。”闫展,解释,“家里老太爷过寿,准备请京城有名的厨师们过去掌勺。”

    叶蓁拿手指指着自己:“我?我就刚刚考过特级厨师,也算是有名?!京城应该有不少麟级厨师吧!”

    闫展:“叶老板等特级厨师考的前几名我们都有邀请,主要希望各位在宴席上面一展手,不用多,只菜即可。”

    至于宴席的主厨是谁,会由顾家老爷自己决定。

    “这个……”叶蓁还有一犹豫,倒不是怕在宴会上菜,而是如果自己去的话肯定又要请假了。但是闫展说的请了很多厨师过去的话叶蓁也很想过去瞧瞧。

    “咳,听说叶老板和袁昆大师还有黄大厨都认识,这次宴席他们也会席。”闫展加了最后一个砝码。

    “我去!”叶蓁脱

    哼哼,自从特级厨师考之后,叶蓁还专门打电话去问过袁伯伯,都问不黄大厨的落。

    叶蓁本来以为黄大厨可能是回小山村了,现在看来,过得不错的嘛!

    叶蓁接了这张请柬,决定当天过去好好拜见一久不见的黄大厨——顺便问问他对自己那豆腐汤的不满之

    至于宴席上面要哪一菜,叶蓁已经想好了,这几天好好练习一,绝对不会比别人呈来的菜品差!

    第142章 天第一鲜

    一家有些破败的四合院里。

    一个穿着简单, 甚至有些简朴的短发青年, 正在院里架锅起火。

    柴火堆叠来的着火的火堆上面,悬空挂着一大铁锅。

    他似乎准备菜, 但是明明屋里有厨房,为什么要到院里自己搭锅菜呢?

    锅里正烧着, 咕咚咕咚的, 面上冒气一个一个的泡。

    短发青年手持一把大大的菜刀, 对着放在一边的洗净的羊骨砍了去。

    很大力的一刀, 羊骨应声而断, 骨的切面,没有一细碎的骨刺,光的不可思议。

    将几斤羊骨都切成以两三寸为一段的小段,先放到清浸泡一段时间, 然后取羊骨,放煮沸的锅里。

    然后是鱼。取三条鳜鱼, 先杀鱼去鳞片,然后取脏, 再把鳜鱼清洗净。在鱼腹去腥调味的各香料, 合鱼腹。

    三条鳜鱼都如此理之后, 将鳜鱼同样放到锅里煮。

    需要注意的是,锅要没过鱼和羊骨四寸,大火煮沸,并且一边煮一边撇去浮来的杂质。

    接里是加药材,陈、丁香、甘草、胡桃、绿豆、草果、咖哩粉……所有的调料都被短发青年照一定的比例放到了一个大的纱布袋里, 看青年拿各调味料的时候本没有细看的表,就知他对于调味料的搭和掌控已经烂熟于心。

    细细数来,估计里面加的调味料不三十,应该是短发青年的秘方。

    所有的调味料加完,就需要文火焖熬,接来,看的就是时间。

    家有言,传药不传火。这句话说悉火候的重要。所谓文火,看的就是火焰的稳定,必须又小又缓,如何把控火焰,全凭大厨一双慧以及添加柴火的规律。

    短发青年的心神都在这一锅汤上,仿佛里面不仅仅是一锅汤

    一个年的男人忽然走了来,手里拿着一张金的请柬。

    如果叶蓁在这里,一定会觉得这张请柬很熟。

    一年男人就闻到一扑鼻的香气。

    “哟,兰渊小,在什么好吃的呢?”年男人笑着问

    兰渊专注的看着锅里的汤,时不时的行搅拌。

    仿佛一也没有听到年男人的话。

    年男人仿佛和兰渊很熟悉,也知他的格,看他不说话也不生气,继续说:“我说你也是的,煮个汤而已,嘛非得来煮,还要用柴火!这厨房里又不是没有灶。”

    短发青年,兰渊还是没有回答,聚会神的看着锅里汤的变化。

    年男人看着也知兰渊是不会回答自己的问题,就不再说话,而是是静静地找了个位

    院面正好放着一把躺椅,年男人顺势在上面躺,舒服的叹了一气。

    闻着慢慢溢散来的香味,年男人也在等着兰渊的这一锅汤。

    这汤需要时间的炖煮,在基本的材放去之后,只需要盖上锅盖,不停地适时添加柴火,控制好火候就行。

    兰渊完这一切,才抬,向着年男人问:“你怎么来了?”

    语气很淡,仿佛和年男人压就不熟。

    年男人这是已经毫无形象的躺在旁边的面的躺椅上,还在一边哼着小调一边用脚打着节拍。

    一听兰渊终于开了,年男人睁:“好歹我辈分也是你舅舅,怎么?连舅舅都不叫一声了?”

    兰渊的睛看向年男人,年男人也睁大了睛看着。

    一分钟,两分钟……

    兰渊妥协的转过了了一声"舅舅",语气仍然没有太大的起伏。

    “哎!”年男人兴采烈的答应了一声,好像捡到了什么宝贝一样,笑的都有傻乎乎的。

    “乖外甥,怎么就在外面熬汤呢?!你厨房里的那些设备是舅舅我亲自挑的,保证是现在最级的,你为啥就不用呢?”年男人不理解了。

    兰渊淡淡的回了一句:“这样更好喝。”也没有多解释。

    看年男人过了很久还在为“舅舅”两个字傻笑,兰渊不耐烦了,再问了一句:“你这么来了?”

    “啊?哦,这是顾家送来的请柬,邀请你参加顾家老太爷的寿宴。”年男这才想起来今天来的目的,把手里的请柬递了过去。

    “我不去。”兰渊往火堆里加了一块柴火,让火势稍微大了一,只给了这三个字,连请柬都没有看一

    年男人瞪圆了睛:“顾家诶!那个顾家,就请你去菜,你都不去?”

    “不认识,不去。”好嘛,这回多加了几个字,但还是不去的意思。

    “这次请了好



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