第一场比赛要如何分
呢？”
主持人之一，充当
瓶和提问者的瞿佳问
。
另一位主持人，也是节目的名嘴李鑫：“这当然是能分的。首先难度加大，这一块豆腐可不是
一朵豆腐
，而是三朵。”
“三朵？”瞿佳惊讶，“那刀不是更不容易？如果是我，肯定直接切成豆腐渣了。”
“那当然，不然怎么能显示这是我们东盟星域最优秀的一千名青少年厨师。”李鑫，“这检测的时候，也有考究。首先，我们会把每个人的菜用专门的仪
检测，豆腐丝的
细程度和均匀程度通过仪就能检测来。这直接会刷掉后五百名。”
瞿佳再次惊讶：“这么快？”
“
接着，是尝汤。”李鑫借着解释，“豆腐不只是刀工好，其汤的熬制也至关重要。这次组委会准备的熬汤材料是老母
，所以这次的豆腐又可以叫
豆腐。因为比赛时间限制，肯定不能用砂锅小火慢熬炖煮，只能用压锅直接炖汤。这样炖来的汤，味肯定不如小火慢炖鲜。所以需要厨师评价其他材和调味料，来调汤的味。”
“第一批胜的五百味选手，他们的豆腐会打
顺序，给评委组尝汤，由评委组挨次打分。最后去
去尾取最低分。”
“前两
总得分最的两位参赛者，才会被两位特殊评委品尝整菜肴。”李鑫，“每一特殊评委，都是
神力非常
大的人。”
瞿佳
。这么说她就明白了。最后一，就是测试其对神力的作用了。
特殊评委吃完这两菜之后，会
行神力检测，来判定其对神力的作用。
一般而言，能打这个赛事的人，所的菜基本还不能对神力产生良
的作用，但或多或少都会让神力产生波动。就看谁的波动最大了。
其实瞿佳知参赛规则和评分标准吗？她当然是知的。这一问一答，不过是为了解释给不知的观众听而已。
也幸亏现在的恒温保鲜技术非常发达，不然等评委一人用筷
蘸汤尝一，那汤都冷的差不多了。
不过李鑫没说到的是，在比赛过程
，也是有加分的。
其加分就是看其动作的利落和
。
不过这一不说，所有观众都是知的，摄像组的人也知。他们在找寻可以给特写镜的人。
这首先观察的，就是筛选时两位满分人
。
罗莘和夏铮。
两人都是慢条斯理的切好母放好调料用压锅炖汤，然后开始
理豆腐。
两人也同时让现场开始轰动起来。
他们几乎同时说了同样意思的话。
这两人，要盲切。
“盲切？”负责提问和惊讶的瞿佳又开始瞪圆
睛捂着嘴尖叫了。
“这两位年轻人真了不得。”看到是这两位，李鑫把“年轻人不自量力”的话吞了回去，换上了赞扬的
吻，“在另一菜，文思豆腐，能盲切的人不少。虽然豆腐在睁着睛的
况，难度不比文思豆腐多少，但闭上，就难多了。”
“这是因为文思豆腐只切成豆腐丝，而豆腐是有一端不能切断的缘故吗？”瞿佳也不能显得自己太无脑，连这常识都没有。
“就是这样。”李鑫，“
据手来切丝容易，但还要留一不切断就非常难，让我们看看这两位的表现吧。”
李鑫说完，大屏幕其他人的画面就退去，只剩这两人的。
其实厨艺天赋在一开始就显现来，这两人天赋和能力其他人太多，评委组，早就预是这两人分胜负，所以摄像组也早就准备久就位。
其他人厨师也听到了李鑫的话，心不服气的有，但目前还没有人敢和这两人一样，跟组委会提要盲切的申请。
没有必胜的信心，他们可不想一就被淘汰了。
此时，他们只能一边期望那两人失误，一边安
自己，后面还有其他比赛项目，他们的
在其他方面呢。这一先过关再说，后面再追回来。
……罗莘在提盲切的时候是十分自信甚至自得的。
盲切豆腐不难，切得细能穿针，在老一辈厨师能到的人都寥寥无几。以他父亲、也是师父的话来说，整个联盟星域的刀工能到盲切的人，估计只有五位数。
整个联盟星域有多少厨师？这些厨师又成名多久了？
他才十七岁就能到，可以说，至少在刀工方面，已经挤
整个联盟前十万行列了。
所以当有人和他提同样的要求的时候，他稍稍惊讶了一。
不过他倒没有自恋的认为那人是在
。
能来到这个舞台上的人，都是有些本事的。
夏铮倒是早就知罗莘会提盲切。
重生前两人也是都提了这个要求，至于几乎同时提，只能说，两人菜节奏相似。
这也是罗莘赛后求
的说辞之一，两人心有灵犀什么的。
夏铮想起来就有些心
。
不过这心还不能妨碍他烹饪的状态。
他被蒙住后，很快就将豆腐切成均匀的三块，然后握住其一块豆腐，直接在手切。
“切豆腐要用的是
刀法。即每切一刀，就要将刀蘸，这样能减轻刀的阻力，不让豆腐黏上刀面。”李鑫继续解说，“不仅这样，每一刀切和拿起时必须要果断，稍稍一迟疑，豆腐丝就会黏上刀面。”
“现在我们可以看到，两位厨师刀缓慢，刀极快，显然是
知这一。就是不知，盲切的豆腐，究竟是何
效果。”
正说着，夏铮和罗莘第一块豆腐就已经切好并放。此时的豆腐还是一整块，只是看得见上面切开的纹路。
很快，三块豆腐都已经切好，此时，压锅已经响了起来。
夏铮和罗莘在切好豆腐之后，都十分果断的撤蒙的布条，去准备其他调汤的材。切好的豆腐块，两人看都不看，显得十分自信。
李鑫对两人的心理素质又夸赞了一番。
准备材的时间都差不多，在这时候，几乎所有参赛的厨师都揭开了压锅的锅盖，准备调汤。
一千压锅弥漫的蒸气将比赛现场衬托的云雾缭绕，如同仙境一般。即使不是小火慢炖，汤那霸的香气仍然弥漫开来，让在场的观众都忍不住吞咽了一唾沫。一些人的肚甚至都忍不住响了几声。
第15章
为了最大限度的考察厨师的技艺，组委会提供的材非常简单。
如果平时还可以用各珍稀材提鲜的话，现在可就不行了。
这里的主材，就只有一只而
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