小心地给貂鼠剥
，再把
放在木盆里用雪
，洒上草木灰轻轻
搓。
她的手指很快就被雪冻得通红，何田抖抖手，呼呼气。了雪，手指的血
循环加速，想要提
温，手指就
辣辣的，像被火烧着。
易弦在一旁观察着，知
剥是个技术要求很的活儿，她不了。她就对何田说，“我来用雪吧。”
何田看看剩
的几只貂鼠，把手
刚剥来的貂递给易弦。
何田取貂时只在貂鼠腹
割上一刀，没割破肚，就能把整张扒来，连尾
都是整个的
分开，就像是把一只手
从手腕那里摘了来，手指
的分翻卷
来的样。
扒完的貂鼠像是脱了一层衣服，
粉红
的。
何田剥貂的时候一直念念有词，易弦听到她似乎是在说什么
谢的话，“你在念什么？”
何田笑了，慢慢念了一遍，“貂鼠，谢谢你舍给我的
，我会好好利用的。”她脸上忽然现一
温柔的神
，“从前，我
会把貂鼠给小米吃。”她说完这句话，怔了一会儿，低叹
气，继续工作。
五张貂
理完，木盆里的雪变成了粉红。
何田又叹气，“我和从来没吃过貂鼠。我也不知怎么
这。”她看看放在草帘上的貂鼠，有
为难，“我猜它们肯定不会好吃。可是把残扔到雪地里，不知会引来什么。也许会引来狼。怎么办？”
易弦看了一
那些，确实，一也没
。
“明天带回家，扔
河里吧。”她提议，“河里的白斑狗鱼也许会吃。”
剥好的貂全被易弦用雪仔细了一遍，何田检查一，和她一起给貂再涂上一层草木灰，轻轻搓，把上残余的血和
分搓掉。
然后，何田取几个圆圆的薄木板，用竹夹把一张貂夹在板上。再挂在木屋横梁的钩上。
板上的貂鼠伸
了四肢和尾，尾从木板上垂来，像是在空飞翔。
獾狗的没那么受
迎。
排在貂之后最受货商人青睐的是獭，用它的的帽防。但獭在林里的数量很少，可遇不可求，再接来，是狐狸，狍和驯鹿。这些之后，才是各其他动
的，岩羊，兔，浣熊，獾，狼，和獾狗。
熊，是很特别的。
先不说这动是这片森林最凶猛的捕动，有多难打，对货商人来说，熊要带着脑袋才能卖上价钱。有些有钱人喜在客厅的
炉前铺上一张熊，让成标本的熊脑袋大张着嘴，獠牙，对着炉的火。
这样的熊，一张的价钱抵得上一百张貂。
何田和易弦理好货，夜也已经
了。
她们爬上棚板，钻被，抱着
满烧的瓶。
灭油灯后，四俱寂。
过了一会儿，隐隐听到风把树上的空枝动的声音，还有落在松叶上的雪扑飒落的声音。
作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。
☆、豆芽江鳕汤
第二天的早餐，是鱼粥。
何田昨天带来的鱼留了一条放在陶盆里，晚上临睡前已经化开了。
一旁的陶锅里放的是泡了一夜的杂粮和掰成小碎块的香菇。
升起火，煮上粥，不时搅一搅，当粥煮得粘粘的，谷的颗粒都
烂的时候，加两片姜，把去骨去的鱼切成片，放粥里。
鱼很快就煮成了白，香味四溢。锅的时候，加一盐提味。
“要是还有新鲜的葱就好了。”何田舀起一勺粥，轻轻，“鱼粥上洒一葱
，会特别香。”
易弦表示同意，虽然没有葱，但是
上用鹅油又炒了一遍的腌萝卜，粥也
好吃的。
“要是放一酱油的话更好吃。生鱼片也是，放一酱油。”
“可是酱油好贵啊！”
“我们有黄豆，为什么不自己酱油？”
“好啊，好啊，等
天来了，天气了，我们酱油。”
“还有豆
酱！”
两人边吃边商量要用黄豆的，仿佛鱼粥里已经有了这些酱料的鲜
滋味。
吃完饭，再检查一次陷阱，就要离开了。
非常意外的是，松树拱门陷阱又捉到两只貂鼠。
大概是这些小东西也想吃不太一样的早餐，于是魂丧陷阱。
其一只貂鼠的
还是温的。
何田十分开心。她觉这是一个好兆。预示着今年的貂将会丰收。
重新放好陷阱后，易弦也打扫好了木屋。炉火熄灭，炉膛里的灰扫来洒在门廊上，剩余的被重新放回储箱里，被褥也叠好，放另一个储箱。
何田把壶里最后一浇在钉着储箱的树上，树上很快结了一层光溜溜的冰，什么小动也别想爬上去。
“从今天开始，我们如果要每隔几天来一次。不及时取走猎，难保它们不会被老鼠松鼠什么的啃坏。而且，你看到了，我们昨天换了陷阱里的诱饵，今天就又捕到两只貂鼠。”何田望着河对岸覆盖白雪的松林，“明天我们可以去河对岸了。”
回去的路要容易走得多。
来时踩平的路还在，冻得更
了一，脚印上积着一些昨夜的风来的雪。
到家的时候刚好过了午后。
何田和易弦费了劲才搬开堆在门前的雪砖。有几块雪砖冻在了一起，她们拉着草帘搬动时倒在门廊上，碎雪洒了一地，不过，很快也就收拾好了。
家里还是乎乎的，炉里的火没熄灭，持续稳定地烧着，靠着墙放的两个陶碗里的快没有了，不止是被蒸发了，更多的是被泡在里面的黄豆
收了。碗里的豆芽了三厘米多，豆芽的豆全都脱掉了，两个豆也胖乎乎的。
何田惊喜地
了一颗豆芽放在手里看，白的芽杆是银白，闪着亮光，轻轻一掐，一
就
来。
她问易弦，“这个怎么吃啊？”
易弦想了想，不太确定，“炒着吃？我也看见有人把它煮在汤里，不过，是把豆掐掉了。嗯……还有人煮火锅的。”
何田又立即问，“火锅？”
易弦解释，“就是一个间放炭火的铜锅，把切成薄片的放去，
一，蘸酱吃，还可以在锅里放蔬菜，豆腐……”
“豆腐？”何田对这个更兴趣，“你知怎么豆腐么？”
“知啊！”
两人一边说，一边赶着大米去河边。
冰
得赶快凿开，而且，今天又是起网的日。
两人说了一会儿，觉得她们所知的“豆腐”和对方知
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