后将鲟鱼骨
分离，将鱼骨和鱼片分开摆放，一会儿再用来熬汤。
在熬汤之前，她需要先熬一份骨
汤备用，叶久久将焯好
的
骨放到大锅里，加
七升纯净慢慢熬煮着。
煮汤的功夫，装修师傅过来和叶久久签合同和谈报价，签订合同后会先付一笔定金，主要是用于买材料修补墙面和屋
。
师傅说：“没什么问题我就去采购材料，
午运过来就能修补屋。”
“我其他有个活儿。”小鱼早上给叶久久提了个醒，每天都满地捡虾也不是个事儿，而且跑
去被发现了也危险，所以她打算单独
一个小池，以后海鲜再跑来就直接掉池里。
师傅问：“什么活儿？”
叶久久将师傅领到后院的仓库的位置，“我想在里面挖一个池。”
师傅惊呆了：“挖池？”
“对，就相当于一个游泳池吧，家里小孩喜
玩，但送去外面我也不放心。”叶久久拿小鱼借
。
师傅看着在院里
板车的漂亮小孩儿，换作是他，他也不放心，“你想要多
？”
叶久久想了：“不用太，小半米就行，然后有个两米
两米宽就行。”
“那应该可以。”师傅看着里面摆满的杂
，“你今天能将东西全
移开，我们明天就能帮你挖来，后天涂好隔层贴好地面，晾好她就能玩了。”
叶久久应好。
等送走师傅后，叶久久就先将一些蔬菜搬到厨房里面，再将里面的整理来搬到里面的空房间去，剩一些大件的等明天让师傅们帮忙搬去。
收拾得差不多十一
，叶久久回到厨房，将之前分割好的鲟鱼骨和鱼焯，再简单煎成两面金黄，然后倒大锅里，再倒熬好的汤煮半个小时，熬到汤
白、散发着
郁鲜香后就关火等着营业就行。
营业之前，叶久久还需要提前准备另一个菜。
她今天的菜单里有一个大虾开笑锅贴，她先拿100个丰腴
壮的大虾放到里先焯个，虾尾遇
变熟后慢慢变得弯弯的，像一个小小的拱桥。
捞来放到冰里，稍稍放凉一些后将大虾剥开，只留虾尾的分，剥好后再将剁碎的馅儿调个味儿，里面放切碎的葱姜蒜末、
椒油、五香粉、豆
酱、盐等等。
她多放了一辣椒油，想一个麻辣大虾的
，搅拌均匀后就可以开始制作锅贴。
叶久久没有自己锅贴
，而是偷懒从包铺老板那儿买的手工的饺，比平时买的饺要大一些，因为大虾个比平时吃小龙虾大多了，饺大一才能包的住。
先在饺
央放一团和好馅儿，然后将大虾竖着放上去，刚好卡在馅儿上方。
放好后将饺
一，两边一个小褶皱，上面分刚好
绯红
虾背，看上去泽非常漂亮诱人。
不到十分钟，她就将一百个都好了，整齐放在一个托盘上，一排排看上去胖嘟嘟的很可
。
她拿了个平底小锅来，放到灶台上加，锅了以后放上一油，油温上来后再取十个小锅贴放上去，小火煎个分钟。
煎制的过程不用翻动它，所以她可以
空去一个脆底，就是玉米淀粉、
用油、
照比例
好，一次就能没过锅贴的三分之一的量就行。
好后她就等在一旁，关注着锅里的锅贴，等到锅贴面变得焦黄后就加调好的，再煮四五分钟左右，这个时候可以往上面刷上一辣油，可以让锅贴更好看。
不喜吃辣的也可以不用再
了，等到煎
以后，底的成了冰状就可以锅。
整个过程完需要十几分钟，算是比较耗时的一个细致活儿了，好在不用时刻盯着，不然叶久久又要忙不过来了。
好后全铲来放到盘上，最后洒上一黑芝麻和葱就可以吃了。
另外叶久久也单独了一份鲟鱼汤，将熬得差不多的鲟鱼单独放到一个小砂锅里，汤煮沸后放已经氽熟的
鱼片，煮三十秒后洒上一葱就可以喝了。
叶久久将锅贴和汤鲟鱼端到梨树的桌上，叫了学字的小鱼来尝尝味
。
一听到她的喊声，小鱼就撒丫的跑了来：“久久，你又了什么？闻着好香好香，我写字都写不好啦~~~”
叶久久挑眉看向她，“你写字写不好怪我菜太香啊，那我次不给你了。”
“要。”小鱼立即扑上来抱住她，“多多的~”
叶久久继续逗她，“可是你都写不好字了。”“我骗你哒。”小鱼的
睛咕噜咕噜的转着，满的狡黠，“我就是想说好香好香，我想吃袅~~~”
“这样啊。”叶久久拉了声音，故意吊足小家伙的胃，“看在你这么诚实的份上，我就不为难你了，你快尝尝这个开笑锅贴好不好吃。”
因为小鱼不太能吃辣，叶久久在途就没有抹辣椒油，只在馅里放了料，里面辣油不算厚重，小鱼也能接受。
她拿起一个和她手掌差不多的锅贴，嗷呜着咬了一，比小老虎还厉害，锅贴面煎得非常脆，就像吃薯片一样，咬去就是咔咔咔的响。
小鱼睛都瞪圆了，“好好吃！！”
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