吴桂芳笑眯眯
：“对，国宴，那外国贵宾好像是外国的一个市
，过一段时间要来访问咱们清河。”
村民们瞠目结
。
“哎哟我的老天爷，如珠要去当国宴大厨啦？”
“招待外国贵宾？”
“天哪，俺没听错吧？”
一时间村民们
议起来。他们看着吴桂芳和李贵的目光里，有震惊，有羡慕还有些许的嫉妒。
“桂芳，你这外甥女，不得了不得了啊。”
“这么小的年纪就能去
国宴大厨哪！”
有村民
叹，“这闺女咋就这么
息呢。”
吴桂芳和李贵笑得
睛眯成了一条
，嘴角泛起一阵阵涟漪，角眉梢间都是隐藏不住的自豪与骄傲。珠珠去当国宴大厨，很给他们脸，夫妻俩原本不想来炫耀的，但实在是忍不住。这么脸这么光荣的事
，他们没办法忍住不炫耀，他们恨不得全世界都知珠珠有多么争气。
突然，有人脸上
惊慌的表，“那个，贵……”
“咋了？”
“你外甥女要去国宴大厨了，那饭馆咋办？饭馆不开了吗？”
这话一问来，在场的所有村民几乎都了同样惊慌的表。
袁如珠去国宴大厨了，那饭馆不就不能开了吗？饭馆不能开了，那他们也不能跟着摆摊生意了，那旅馆也没有修建的必要了，还有农家乐，也不用开办了，那他们清河村脱贫致富的目标又没希望了！
村民们惊慌到近乎恐惧，一个个脸
发白地看着吴桂芳和李贵。
夫妻俩见村民们一副被吓到了的模样，忙不迭解释：“不是，珠珠就去办这一次，不是以后就一直待在国宾馆了。”
“也就是说饭馆还要一直开着是吧？饭馆不会停业是吧？”村民急切地问。
“那当然，你们放心，饭馆不会停业的。”李贵知村民们为什么吓成这样。现在村民们靠着如珠饭馆生意赚钱，自然唯恐如珠饭馆关门不了。
得到李贵的保证，村民们纷纷松了
气。
“吓死我了，还好还好。”
“俺也吓死了！”
村民们拍着
脯，一副从噩梦
缓过来的样
。将这一幕收
底，李贵和吴桂芳笑了笑。
又聊了一会儿天，忽然一阵大风刮来。呼啸的大风里仿佛
着雪粒，一颗颗地砸到人脸上，瞬间在脸上化成一片冰凉寒意，透
刺骨。
“嘶……”大家都被这阵寒风
得缩起了脖。
李大爷拿着烟斗，说：“再过一阵怕是要
雪了，这风越越冷，大家赶
的回家吧，别冻凉了。”
村民们在越刮越大，越刮越冷的寒风里散尽。
“对了，贵，后天我们家杀猪，记得来吃杀猪饭！”有村民跑回去前喊。
这段时间，不
村里哪一家杀猪，都要邀请李家去吃杀猪饭。不过李贵他们无论哪一家都没去。都邀请他们吃杀猪饭，若去了一家，那别家也得去。都得去的话，不如一家都不去。
夫妻俩快步跑回家，一
屋
上关大门。
袁如珠来，说：“我看了天气预报，今晚要大降温，幺姨你们注意保
。”
“哎，好。”
屋外的寒风一直刮到
夜。第二天早上，家里烧起了火炉。昨天的寒风刮得气温大降，村里家家
都烧起了火炉。
此时，李贵一家人围在炉周围，烤着烧得红火的煤炭，炭火层层，烘烤着肤，虽然乎，但煤炭气味闷人。
袁如珠快速刷购
件，选购着电烤火炉。选好电炉之后，她说：“今天晚上就能送到，晚上咱们就不烧煤炭炉了，咱烧电烤火炉。”
现在乡大
分还烧的煤炭炉，李贵家也一直烧的煤炭炉，往年冬天就靠烧煤炭取，所以家里没电烤火炉。
“烧电炉方便，没什么气味，想烧多久就烧多久，不像煤炭炉还要经常换炭。”袁如珠如是。
“等天气再冷一些了，咱就不烧烤火炉了，直接开气。”说着，袁如珠瞥向窗外。这气温降的，怕是过不了几天就得开气了。
过了两天，到了大雪节气。此时北方很多城市都在雪，清河倒是没雪。但清河的气温又降了不少。
晨练回来的袁如珠疾步奔屋里，“外面好冷啊。”她放菜篮，蹲到烤火炉边上烤火。五面电火炉档位开到最大，气直朝她手上熏。小秋把乎乎的手放到袁如珠手里，
声气：“
，我的手烤得很和的，给你手。”
握住小秋
的小手，袁如珠笑：“好。”
吴桂芳将红薯粥端来，“快喝
粥。”
大雪节气时，清河有喝红薯粥的习俗，红薯粥胃
燥，早上醒来喝一碗，
又胃。
红薯粥甜黏稠，小半碗快喝完时，李贵提着一块羊了屋。
“珠珠，羊买回来了，可新鲜了。”
有谚语云：“冬令补，开
打虎。”大雪的到临，提醒人们要开始补了，此时补，能
壮
，抵御严寒。滋补的
里，羊首当其冲。所以大雪这一天，很多人都会吃羊。
今天家里买了羊，打算吃羊排火锅。到了准备午饭的时间，袁如珠用料酒和姜片冷
焯砍成小块的羊排。锅烧油，烧化冰糖，炒香香辣酱。爆香姜片、葱蒜末和
辣椒。
接着爆香白芷、草果、小茴香、八角以及桂。各
大料聚合在锅底，被油炸一
烈霸的刺鼻香味时，袁如珠倒焯好的羊排。
羊排锅，与油碰撞，很快里的油脂便被
温油
来。一缕缕油脂滋滋啦啦地
淌锅底，羊与羊骨的鲜味也随之淌来。
爆炒来的羊与羊骨的鲜味只钻鼻腔，让人的唾
不禁酝酿成海。
这时烹老
生和料酒，继续炒匀，倒清煮开。煮开后转小火继续煮。
飘浮着红辣的汤
不停地“浇
”着羊排，一块块羊排在越发红亮的汤里变得越来越熟烂，也越来越香。
焖到第四十分钟的时候，袁如珠将蒸锅汤转移到电磁炉里。
桌上放着电磁炉，电磁炉周围摆放着土豆片，胡萝卜片，白菜，金针菇，香菇，
豆腐，豆腐泡，羊片等等涮菜。
一家人围坐在咕嘟沸腾的羊排火锅前，开始涮菜。火锅汤上飘浮着一层红红的油
儿，油儿里冒来的气，从鼻腔里胃里，如般烘着胃。还没吃上，四肢就已经还开乎起来。
袁如珠把豆腐
汤锅里，去夹羊排骨。
染着红油的羊排炖得十分，一咬满嘴汤。
在轻轻一抿，骨瞬间脱离，然而脱骨后仍然保持着完整的形态，并没有成渣。完整的羊熟烂，且微微透着
，咀嚼的过程，辛辣味和鲜被牙齿一滴一滴压榨来，又辣又鲜！
的鲜辣
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