午放学，李琎快步去
堂吃饭。就着家里带的咸菜，他火速吃几个馒
。然后又返回教室学习。
次日九
多钟，课间休息时，李琎一如既往埋学习。
“李琎，班主任叫你去办公室！”
合上书，李琎去往教师办公室。
“你妈妈给你打了电话过来。”班主任将手机递给他。
电话那，他妈妈声音哽咽，“小琎……”
李妈妈的哭腔让李琎慌了神，“妈，怎么了？”
李妈妈哽咽着，语句断断续续。李琎依稀听明白了她说的话。他愣在原地良久。
“李琎，李琎？”见李琎在发愣，班主任向他挥手。然而此时的李琎
本听不到班主任的声音。他听不到外界任何声音。
耳边只能听到片刻之前他妈妈断断续续说的话。
“……如珠……资助……咱家以后……”
妈妈喜极而泣的哭声，一直在他耳畔萦绕不止。许久许久，李琎从
腔里挤
几个字，“我知
了，妈。”
班主任注意到李琎泛红的鼻尖，他问：“发生什么事了？没事吧？”
李琎
角浮现泪光，然而脸上却带着笑，他说：“没事，谢谢老师。”
对于袁如珠要资助李琎家这件事，吴桂芳和李
贵双手表示赞成。
其实他们夫妻俩前两天也正在寻思着这事儿，没想到珠珠也有这想法。
小琎家里太困难，他们夫妻想着现在自己家有能力了，能帮衬帮衬他家，这两日正琢磨着资助他家的事。不成想，珠珠与他们的想法不谋而合。
当她俩来到李琎家，对卧病在床的李妈妈说了要资助她家的事后，李妈妈先是一愣，然后床，扑通一声跪在袁如珠面前，“姑娘，我、我……”
她满脸带泪，“谢谢你，谢谢你……”
“快起来快起来。”袁如珠连忙扶她起来。
袁如珠不知，她挽救了李妈妈的命。李妈妈一直觉得自己是儿
的拖累。小琎过得这样苦，都是她拖累的。见小琎过得这样苦，她时常想一了百了。可又舍不得小琎。
今年小琎小升初，去念初
后，家里生活压力更大，小琎也过得更苦。看着这几个月瘦了不少。
这让李妈妈心一了百了的念愈发
烈。她不愿再拖累小琎。
她已经决定好去死，不再拖累小琎。而就在这时，袁如珠如天神一样现，告诉她，她能帮助她家。
她泪
满面，语句不成声，“如珠，谢谢你，真的谢谢你……”
从李琎家走来后，吴桂芳神
黯然，“她家也真是可怜，唉。”
“不过以后就变好了。”袁如珠笑了笑。大步星回家。回家后，她坐在院里逗狗。吴桂芳问她：“珠珠，午想吃啥？”
烧鸭熏鱼糟鹌鹑，糖蒸酥酪
汤，胭脂鹅脯松瓤卷……脑闪过各式各样的金齑玉鲙。袁如珠托腮细想，“吃什么呢。”
“咯咯咯！”竹圈里的大
鹅拉脖鸣叫。袁如珠的注意力转移到的大白鹅上。
她吞咽唾
。角余光
及院里新晒的
椒，她再次吞咽唾。思索一番，她拍膝盖，“午吃椒盐
鹅！”
“幺姨爹，快来杀鹅！午吃鹅！”
李贵在
车，听到袁如珠在叫唤他，他立刻行动去抓鹅。
鹅
理好之后，袁如珠用海盐涂抹整只鹅。里里外外涂抹均匀。
海盐腌鹅
，大概腌了十分钟。她把鹅放
开里
，鹅里的血。
鹅焯成雪白后捞来，另起开锅，椒和陈，她撒盐和生油调味。接着将整只鹅放锅里烧。
汤
咕嘟咕嘟，香丝丝缕缕地从锅里爬来。烧了十分钟，袁如珠拎起整只鹅，倒鹅肚里的。又重新放回锅里，继续烧。
如此重复倒又重复烧五次。她拿筷戳鹅。轻轻一戳，便
塌去。鹅已经烧好。此时关火，让鹅在锅里浸汤
味。
吴桂芳边洗筲箕边说：“你姥姥就
吃鹅掌，你姥姥还在世时，卤的一手好鹅掌，全村都馋她卤的鹅掌。”
“幺姨喜
吃鹅掌吗？”
“喜。”
“那次我多卤一些鹅掌吃。”袁如珠
，“有一
鹅掌的
法，来的鹅掌很好吃。”
“啥法？”
“把活鹅的脚放
油锅里，鹅被油疼了，它就会
里，让它在里一会儿，然后又把它捉油锅里，继续让它被得里，反复这样重复四次，来的鹅掌会十分丰
甘甜。”
吴桂芳嘶了一声，“这么残忍？”
“是
残忍的，但是这样来的鹅掌好吃呀。”
这时候，锅里的鹅浸得差不多了。袁如珠掀开锅盖，微黄发亮的鹅若视野。
鹅的鲜和椒的椒麻扭成了一
麻绳，
实实地捆绑住吴桂芳的嗅觉。
骨剧烈耸动起来，吴桂芳被香得
目眩，她靠近锅。
袁如珠也靠近锅，凑近闻冒着气的椒盐鹅。
鹅的特是既又甘，农家养的土鹅最为，烧来的椒盐鹅而不腻，闻之只让人
泛滥。她
溜一，将盐鹅取盘。
整只鹅放盘，并不改刀。装盘之后，浇上锅里温的汤。
溜溜的汤给鹅添了一层光。看着更加让人
大增。
浇过汤，撒上芝麻，椒，最后撒上红绿葱，椒盐鹅大功告成。
在院里扫地的李贵被香味勾灶屋。
从氤氲的气里看去，看到盘黄亮的鹅，似乎筷轻轻一碰，鹅就剥落来的即视
，让他迫不及待地拿起筷，立刻去夹鹅。
果真如预想之的那般，筷轻轻一戳，就剥落来，耙的落于筷之间。
块，表的椒灼着嘴、
和咙，用它的椒香迅速打开味
。
接着，酥的溢来咸咸的油脂。油脂在齿间崩裂的快让他尖发麻。
咬破，略微有嚼的鹅迸发
的鲜味，此般鲜味混合着青椒的椒麻，在嘴里迅速扩散。
而里的鹅油仿佛变成一果冻状的
，将鹅的鲜和青椒的椒香封存在了腔里。
李贵大为震撼。
椒盐鹅这菜的特是返璞归真。用最少的调料，最简单的烹饪方法，从而烹饪鹅的本味。
袁如珠的盐鹅，真正地到了返璞归真。调味适度，火候到家，滤油腻，留鲜，驻
，保存住了蕴藏在鹅里的天然魅力。
他用
受着被鹅油包裹的鹅，受着咸透鲜，鲜带麻，麻回甘的曼妙，随即喟叹声。
院里细风习习。袁如珠舀上一碗柴火箜饭，夹了几块盐鹅，几块酸脆的雪里红，坐
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