元帅的事有压力!元帅是喜你才帮你说话的!】
……
楚南看着就忍不住微笑,这位小姑娘真的很心地支持他,不过最后说什么元帅喜他,略微有夸大现实,她也不认识元帅呀。
也有一些观众有疑问。
【什么是翡翠白玉卷?这个不是矿石吗?难今天要用矿石菜?】
楚南解释:“这个其实是由翡翠白玉汤演变而来的叫法,古地球的国有一位开国皇帝,名叫朱元璋,他小时候家里贫困,有一次饿倒后被一位老婆婆救起,老婆婆喂了他一碗由白菜、豆腐和菠菜熬制而成的汤,称这是翡翠白玉汤,后来朱元璋登基为帝,这汤品也行一时。”
【咦,家里这么穷还能登基为帝吗?也太厉害了吧。】
【这就应该是带货效应吧,皇帝吃过,所以面的人投其所好,也开始行。】
【博主不会在瞎编吧,没有家族支持,一个人怎么可能推翻整个王朝?军队哪里来?钱哪里来?不要因为大家不知就胡编造,首都星的科技发展就是靠古地球输送的人才支持起来的,怎么可能那么落后?】
星际群众对国家的认知和他不太一样,明明今天的主题是,怎么扯到历史上了,楚南忍俊不禁:“古地球也分为不同的时期,在国的封建时期和你们印象的古地球不可以相提并论,那时通工最快是车,消息有滞后,可能从起义发生到传到皇帝耳边就需要好几天,而且武也比较落后,都是冷兵,那时虽然有□□,不过还在初级研究阶段,大家不要代现在的科技平。”
此时赋神也来冒泡了,在线帮忙解释:【我们家楚南说的是真的,他的说的时期比较冷门,和大家所知的时期相隔万年,要知古地球人类的存在时间也才两万年而已。】
有赋神的解释,大家终于相信了,不过又有观众注意到赋神说‘我们家’这三个字,纷纷开始打趣,‘赋南CP’又开始兴起。
楚南赶拉回越跑越远的话题,“我们来准备饭啦,面要稍微醒一段时间,所以我们首先开始和面。”
他向不锈钢盆倒面粉,然后在清倒少许用盐,待用盐完全溶解后才将盐慢慢倒面粉,“和面我介绍过很多次,不过这里和其他视频里稍微有些不一样,为了增加面条劲的,我们最好再打一个。”
随着楚南灵巧地拨面面,很快所有原料都混合均匀,面粉被他成了一个光的椭圆形圆球。
“把面团用保鲜罩住,醒发半小时,我们再来擀面条,这段空余时间我们来翡翠白玉卷。”楚南把面团搁置在一旁,然后拿今天买回来的新鲜大白菜,“大家注意买白菜要挑选个比较大的,这样方便后续作。”
他把白菜从外一片一片完整地掰掉,掰六片后用清洗净,然后切掉白菜帮,仅留菜叶备用。
“这个白菜就是外衣。”楚南在锅烧,待沸腾后将几片白菜叶几秒钟,等后立即捞,再过一凉,随后才放在净的案板上,摆放整齐。
【为什么还要在冷洗一?菜都已经熟了呀。】
“过冷是为了让白菜保持翠绿的颜,像翡翠一样。”楚南在放白菜叶时正好瞟到弹幕区,随手解释了一。
“外衣准备好了,我们开始馅,这个也很简单,只要把所有材料都切成丁就行。”
猪洗净剁成糜,基围虾开背去虾线,胡萝卜和香菇切丁,玉米剥成粒,然后把它们搅在一起,倒生、葱姜、香油、淀粉、胡椒粉和适量盐,搅拌均匀后就可以开始卷菜了。
楚南把好的白菜叶展平,尖朝上,切开的位朝,然后把馅料成圆形,横放在菜叶底,再慢慢将馅卷起,封朝压住,码在盘,其他馅料也如法炮制,一一码好。
燃气灶上架好蒸锅,底倒上两指节的,放上蒸片,将装有翡翠白玉卷的餐盘放其,楚南盖上锅盖,“接来就耐心等待,差不多八分钟就熟了。”
白菜是分很多,等到时间后,餐盘底蒸了不少,楚南把倒炒锅,随后开火,加少量香醋、白糖和盐,最后又倒淀粉勾芡,稠后才关火淋在白菜卷上。
“翡翠白玉卷很简单,几乎没有什么技术量,大家在家可以试着一,也可以待客。”楚南把菜盖住,随后把醒发的面端过来,“我们继续葱油拌面,这个也很简单,而且很好吃。”
楚南把洋葱剥切丝,小葱据葱白和葱绿分段,大葱划开切段,然后开始向锅倒大量油烧,楚南解释:“大家不用担心油倒得太多,葱油炸好后可以放在冰箱密封冷藏,以后想吃的时候随时可以用。”
等油烧到八成后,楚南转至小火,再把洋葱丝和大葱段倒油锅,顿时油锅就冒一洋葱的清甜味。
等洋葱和大葱烧成焦糊后,楚南将它们捞,丢弃一旁,然后再将葱绿放油锅,葱绿也慢慢变焦,此时葱油味已经弥漫在整个直播间了。
【这个味好奇怪,闻着有辛辣,但却很上,还很香。】
【上 1】
【不过加了葱看着也是很普通的油啊,这个拌面会好吃吗?】
弹幕区的观众众说纷纭,但大分都很期待接来的拌面,毕竟楚南曾经过甜面,那个味就已经足够震撼,想必这次的面也会很好吃。
楚南把葱绿熬焦后也捞丢弃,最后再放葱白,等葱白炸成酥脆的金黄后才捞起放在一边的餐盘备用。
“接来开始熬酱。”楚南把火关上,“现在油温太了,倒酱会炸起来的,大家注意安全,等油温冷来后再倒酱。”
“酱包括蚝油、老和生,比例是1:2:6,大家差不多照这个比例就行。”油温冷了来,楚南开小火,将这三调味倒锅,慢慢顺时针搅拌,等酱煮开后,又倒适量白砂糖继续搅拌,直至白砂糖化在酱。
“酱制备完成了,不过拌面用不了这么多油,我倒一些来。”他拿一个加盖的玻璃瓶,将大分葱油都倒了,然后盖盖密封。“把这些放冰箱,以后拌
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