笑。
黛玉
东
，特意叫了致
楼的席面。致楼原名致斋，自前朝传至如今近百年，是京城里颇负盛名的酒楼，原最擅姑苏风味，去岁
末
里御厨景起
，到致斋掌了
灶，使致斋得有‘集南北烹调之
、汇御膳民
之粹’的名，压过了萃华楼、丰泰楼，成为京
八大楼之首，遂更名致楼。致楼有名肴数百
，席面更是不菲，最受王公贵族和富商
贾青睐。
只这一桌上好席面就费银三十六两，其一“四鱼”颇得贾母喜
，是一鱼成四味鱼馔，
香味个个不同：红烧鱼，鲜而不腥；糖醋瓦块，外脆里
、酸甜可
；酱
段，
醇；糟溜鱼片，糟味香、鲜异常。
鸳鸯见贾母用的不少，生怕她积夜渴，睡不安稳：“难得老太太这样好的兴致，又是林姑娘东，快叫大厨房将上次老太太赞过的鱼粥端上来。”
朱绣微微一笑，大厨房早打听清楚林家是从外要的席面，只当那粥是散席过后林家这院里的人自己吃的。依这半个月来看，那粥不是熬
了就是糊底
了，此时要粥，
本来不及现，只能将鱼片倒
那粥里，
熟了端上来。
“自打上回老太太赞过之后，林姑娘一直念着要从薛家太太那里学来孝敬老太太呢。”紫鹃忙凑趣 ，“宝二爷用碗鲜羹也惦念着老太太，真真孝顺极了，林姑娘听说老太太喜这味儿，忙向姨太太家打听了。只是这粥法听来也极简单，不过是小火将上等米熬米油来，再放
腌好的鲟鱼片去，
上两就成了，来不知怎的就那样鲜香？”
宝玉听见，忙忙抢了话：“鱼粥有什么稀奇，稀奇的是那鲟鱼。听姨妈说，这鲟龙鱼多生在大江
，寿命极
，能的极
极大，比人还重呢，本就难得。偏这粥又只要手臂的鱼方可，过了则
不够细，短了又不够。上次薛大哥凑巧得了两尾，一尾被姨妈宴了咱们大伙儿，一尾我好歹讨来又单孝敬了老太太，之后再没吃过。”说着就冲黛玉笑：“好妹妹，我也正想吃这粥呢，你从哪里得来的？有多的，也孝敬给太太和姨妈……”
朱绣听着不像，忙从小丫手里接过白瓷描金的羹碗放在贾母面前，笑：“那样一条鱼，多少鱼粥不得，方才我见林姑娘就吩咐锅灶上人将
的粥与太太们送上去了。”
探也笑：“我看是二哥哥自己想多贪吃上几碗，怕咱们吃多了不给他，变着法儿讨
呢。”说的众人都笑了。黛玉淡淡的，只抿起嘴笑不声。琥珀麝月等也忙将鱼粥捧上。
众人又听这鱼粥名好大，都先勺了一，都赞：“果然好鲜，怪老太太喜。”
却听宝玉尝了两，又：“蠢材、蠢材！这粥都熬了，白废了那鱼，可惜了林妹妹的孝心。”
贾母笑骂：“这猴儿，得了便宜还卖乖，这是你妹妹孝顺我的，我吃着很好，偏你作怪。”众姊妹都笑宝玉平日里炊金馔玉，分明是养的女孩儿似的忒细了。
一时饭毕，玩了会，至贾母乏了，方才都散了。
却说席间贾宝玉几次言语无状，着实惹恼了黛玉，偏他本人并无所觉，晚间仍遣小丫来问鲟龙鱼有无多余之事，杏月挡了，只：“原是订席面时可巧见致楼新得了这鱼，偏只一尾大小合适粥，方
价买了来让府里大厨房料理。倘宝二爷想要这鱼，不若多使人去致楼打听打听？”
小丫回去上房东跨院，向袭人回了话，贾宝玉听见袭人这样回说，仍是罪过可惜等语，说锅灶上人不得力，不比薛姨妈家手艺云云。
只房略通厨事的都知，这哪里是锅灶上人手艺不的缘故，不过是看人
菜碟儿，对林姑娘房里的吩咐不大心罢了。这鱼粥原是极简单的，却生生熬了，要么是冷
锅大火快熬的缘故，要么就是大厨房拿剩的碧粳饭附又加煮成粥的缘故。平日里上至老太太、至各房里得脸的大丫，都
粥，大厨房里熬了成千上万次粥，但凡上心些也不至于把个粥成这般模样。想是不知昨日老太太突然兴致起来应了林姑娘今日的请，否则断断不敢如此。只是大厨房怠慢林姑娘，不知老太太怎么置。
这厢贾母往石青金钱蟒靠背上倚了，心也有些不自在，她素日表现的疼黛玉几乎能与宝玉相仿佛，如今府里轻黛玉重宝钗，可知是人们更奉承王夫人的缘故。贾母想了一回便抛开了，不上算为此大动
戈，只特特吩咐朱绣：“明日挑两件别致些的摆件送去给你林姑娘，就说她的孝心我知，天气乍凉要细保养，不可费神。”
朱绣听了，心知这是老太太对黛玉受怠慢并不如何上心，只是随手赏赐些东西抹过这事就罢了。又想陈嬷嬷可真是料准了这老太太的心意。低应了，只：“正是呢，了冬，正是养
的好时候，明儿老太太也可用些百合莲雪梨粥，最是能清心安神、滋
肺。”
贾母年老
弱，对养生颇为上心，听闻此话，睁：“你是最这个的，有甚要的只
去领，在院里茶房看着他们用银吊熬了来。”又：“去年熬得那冰糖燕窝倒还受用。” 这说的是去年陪同黛玉南前。
朱绣一边将煎好的陈
红枣生姜茶斟了来，一边笑说：“去岁吃了那么多汤，老太太只记着这一个，可怜我怕老太太吃絮了，变着法
那么些
样，都白费了。”
鸳鸯在一旁听见，虚
着她的脑门也笑：“别说老太太不记得，就是我们还常在旁边打手呢，日日睁大睛看着你了那么多样来，可你去问问，看谁能记得住！可叹这脑袋，看着也不比旁人的大些。”
一语未了，贾母笑的险些呛了茶，慌得鸳鸯忙上去轻拍脊背顺气，贾母笑骂了一句，又：“今儿这茶辣些。”
朱绣笑回：“今儿林姑娘的孝心，老太太一兴，可是用了不少，正是要防着积反酸，这是将红枣、陈、生姜用煎了，有温畅气、健胃消之效。因着老太太用了不少河鲜，与山楂不合，故而不宜吃上次那枸杞山楂茶，这陈红枣生姜茶正相合。”
鸳鸯咋
：“又这么些讲究，好妹妹，煎剩的茶渣，赏我吃了罢。”
服侍贾母吃完茶，朱绣又回：“老太太方才说的那冰糖燕窝，确是当滋燥的佳品，只是上月我去大厨房那边，见只有血燕，便禀了大厨房的钱妈妈，大前儿大厨房遣人送来一包燕窝，我看了，不过寻常白燕，并非官燕，让我给退了回去。已吩咐了咱们屋里自己的买办钱六去置办，想是过几日就得了，老太太且等等。”
闻言，贾母登时便觉着有些气闷，“咱们家
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