算算时间，距离法定年假只剩
七天左右的时间，如果这段时间能够多学
东西，虽然牺牲了休息的时间，也算是一桩划算的买卖。
“停，停一车！”
还没休息一会，杨巍
疼的
病又犯了，赶
让司机停车休息。白司琛坐在一旁，看到脸
惨白的杨巍，张得不知所措。
“师叔，不如我们去医院看看？”
“不，不用了。”杨巍摆摆手
。
作者有话要说：
觉
逆又折磨我了……前天冒，昨天发烧，今天才知周六要去考学位英语，周六还要去考人力资源证……觉时间不够用啊TAT
小贴士：
不要太薄否则很容易老，5mm厚度正好~
第84章 084.糖醋排骨
第二天，杨巍找到了李国良
去说了几句话，期间一直在看在厨房洗菜的白司琛。
这顿时间白司琛的
步，李国良都看在
里，接到让白司琛晋升从而料理知识的通知也是在意料之
。
“以后，你就是咱们晴天饭的厨师了。”
李国良又拿来一只卡标
给白司琛，跟现在
前的这枚比起来，要更加的
致。“厨师”两个字也要比“厨工”更加耀。
虽然只能在晴天酒店呆几天的时间，可能够晋升，白司琛的喜悦也是无以言表。
跟着李国良从洗菜间来到了料理间，每一台桌
上都摆放了些蔬菜。
这是他成为一个厨师的第一步：料理蔬菜。
的料理方式比较多样，同时也是比较难的一
，需要准的控制火候，稍稍超一味就会不同。蔬菜不同，它比类更容易看得是否过火，从而方便料理。
跟餐文化不同，西餐对蔬菜的料理更多是沙拉和生拌。不像国，可以煎炒烹煮炖等等手段都能够将蔬菜的味发挥到极致。
同样，对各类果的使用西方料理也用得多些。
“听杨巍说，你的味觉很
锐？”李国良顺手拿起了放在桌上的两颗柠檬，上掂量了几，“来，尝尝看。”
白司琛疑惑地从李国良手里接过柠檬，用小刀划开一凑到嘴边小小地
一
。
“嚯！”
烈的酸味刺激着白司琛的味
，从
尖到牙
都被激得酸
。
“味特别酸！怎么了？”
李国良摆摆手指，同时从旁边拿来了装着白糖的罐“那如果让你来调味的话，需要多少的白糖才能够把酸味给和？”
白司琛被他的这个问题问住了。
之前在郭氏老店
菜，他知各材之间怎样搭
，用多少调味品可以把材的味衬托到极致。至于用一味压制另一味……这个他还没有太多的经验。
白司琛端着糖罐，用小指稍稍蘸了一些糖放在嘴里，同时又用小勺试探地一舀一些。
之前没有这样调味的经验，白司琛只能一试探。看他迟疑不决的样，李国良又拿来了一只柠檬。
“你可以把它当成材来调味。假如它现在的酸味就是鱼腥味，你需要怎么才能去腥？”
这是柠檬，又不是鱼，怎么会有可比
？白司琛一脸懵
，依旧不知该怎样
理。
李国良
言又止，从白司琛手里
调羹，同时用刀将柠檬切成两半。
“西式料理在素菜的时候，更侧重的是调和的味，而不是材自
的味。”
说完，李国良用力一挤，将柠檬
挤不少留在切开的表面，同时用调羹稍稍蘸取一些白糖，缓缓地倒
。刚才多倒了一些，所以又挤了一些柠檬。
“试试？”李国良示意。
待白糖完全
化，白司琛用小指又蘸了一些品尝。
味没有太酸，也不是太甜，刚刚好。
作者有话要说：
放心！答应你们的加更一定会更新的！明天就稍微
一吧？毕竟要考试……这几天生病一直没怎么存稿，害怕更得太多以后不能日更。小天使们一定不要抛弃我QAQ
小贴士：糖醋有个比例，1:2：3:4:5，分别是，料酒、酱油、糖、醋、
第85章 085.末蒸
晴天酒店的后厨比郭氏老店正规的多，每次烹饪，都对厨师的衣着、姿势有所要求。
“袖千万不能够碰到灶台。”
“不可以用围巾
手。”
“最重要一条，试味的时候，不能够直接用手，要用调羹。”
……
烹饪第一天，白司琛只顾着规矩，都快忘了怎么烹饪。平日里，习惯了大手大脚的颠勺，放调味品都是用大勺在调味瓶里蘸一，倏地要“致”起来，倒有些无所适从了。
一清炒西芹，白司琛得是小心翼翼。生怕自己错了一个动作，会被旁边的李国良看到，从到尾他的腰板始终
直，就连最后放盐的时候，手都是木讷地上颤动。
换平常，有这会功夫，白司琛早就能端两三像样的好菜。可现在，光火的温度就调了七八次，最后还只敢用小火，以至于一盘菜炒了快半个小时。
“不用这样张，放松。”白司琛菜的度明显比其他人慢，李国良用轻松地语气跟他说，同时拍了拍他张的肩膀。
白司琛勉挤一丝笑容“恩恩，我尽量。”
最后，李国良又派了两名厨师，才保证了前面上菜的速度不被拖延。
这菜刀用得太不习惯，砧板也有些难受，特别是炒菜勺，每次放盐几乎一般都倒在勺里，本没法跟菜均匀搅拌……白司琛想要吐槽的太多了，最后全都忍了回去。
以前，白司琛最擅的就是菜，可现在就连最简单的颠勺都生疏成这样。等以后回去，他还怎么好意思说是来学艺的？
摘厨师帽，白司琛丧气地坐在椅上。两只手支着，脑里一片混
，不知该从何开始整理思绪。
“怎么了？”
李国良拿着一只伸到白司琛面前，白司琛笑笑，摆摆手拒绝了。
“就是觉得非但什么都没学会，还……”白司琛言又止，想想就不好意思说自己退步的事。
李国良从袋里拿打火机，燃香烟后
地上一，“我知这些菜你都会，但是会是一回事，得好是另外一回事。西餐讲究的就是致，放在盘里的菜就是不能跟放在碗里的比较。”
几十年的菜经验，李国良自然知菜其的学问。白司琛听他滔滔不绝说了一堆，知他说的在理，可就是不知该怎样去。
“多练习。”最后，李国良说了这三个字，“厨房午没什么人，你可以去里面练习，多练练就可以养成习惯，就不会犯错
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