手试一试！
白司琛
定地回
，“
！”
作者有话要说：
学校今天有迎新晚会~去看咯~
小贴士：茄
很
油，事先用
焯一
就不会那么腻了。
第34章 034.麻辣
丁
郭振霖曾经说过，白司琛很有菜的天赋。然而这三鲜
烩，白司琛只是在饭桌上吃过，就连之前在厨房打手，也只见郭振霖过两次，不要说调味了，就连材用了哪些都记得不太清楚。
把大师傅好的那碗烩端回到厨房，白司琛用小指蘸了一些汤
，放在嘴里细细品味：香菇、洋葱、西红柿、
……其
的
料像是过电影一样在他的
前浮现。
只可惜，白司琛的味觉不像顾诚奕那般
锐，只能尝
来里面都放了些什么，却不知这些材、调味料的
比例是多少。
“起开。”大师傅捋起袖，不耐烦地将白司琛推到一旁，跃跃
试的想要重新这菜，“那人摆明了就是找事，看我这次好了他还怎么挑刺！”
白司琛回过神来，
住了大师傅想要拿起的西红柿。“他说，要吃我的三鲜烩。”
顾诚奕离开的时候，白司琛曾经答应过他不惹事，尽量听大师傅的话。过去的几天都相安无事，今天，白司琛不得不鼓起勇气反驳大师傅的命令。
“您这三鲜烩里面放的比例就不对，跟师傅的味都差了很多。”
虽然说不的调味比例，白司琛还能够品尝这烩和郭振霖的差距。
被他这么一说，大师傅愣了一。菜这么多年，还从来没有人质疑过他的手艺。平常来吃饭的客，也不会注意多一勺盐和多半勺盐的区别，大师傅向来本着“方便”的原则菜，手里的大汤勺在各个调味碗里混合一通，
它是多少盐和糖。
白司琛从墙上拿起一条围裙系在腰上，定地对大师傅说“
给我来吧，我们只有这一次机会。”
“行，你来。”大师傅轻笑一声，顺手将西红柿丢在一旁。
毕竟关系着郭氏老店的名誉，要是真的砸了，等以后哪天杂志刊登来，掉得也是自己的面。但如果是白司琛动手，就算的不好吃，郭振霖也不会怪罪自己，反倒会埋怨自己收的“好徒弟”。
大师傅嘴上不说，心里却跟明镜似的，摘围裙后大摇大摆地走了厨房。
你有张良计，我有过墙梯！就算不知这菜怎么，白司琛也有的是办法一原原味的三鲜烩。
“喂？师兄，是我！”白司琛打开了手机的扩音
，在接通的一瞬间，他就像是抓住了那
救命稻草。
白司琛把事
的经过全都告诉了顾诚奕，在他一旁的郭振霖也跟着听了个大概。
“所以，你可一定要把菜谱告诉我啊！否则到时候我们店肯定就垫底了！”
“不行，这菜一定要你自己。”郭振霖从白司琛手里接过电话，一本正经地回他，“这菜不的好是小事，重要的是你要锻炼你
知
的能力。”
早在他
门的那一天，郭振霖就跟他说过，自己有对特殊的知力。只要知一菜的主要用料，就能够很快找到和它搭的材，再加上调味方面的练习，想要一好菜，并不算什么难事。
看着桌上放满的材，白司琛一个
两个大。这不是平时练习的时候，外面的杨巍正等着自己，他的味
就像是一把悬在上的尖刀，一旦他说一个“不好”，那郭氏老店的声誉可就完了。
“师父，这可是给比赛评委的菜啊，我怕我……”
“没什么可怕的！”
白司琛话还没说完，郭振霖就言打断了他。“这不止是顾诚奕的比赛，以后你也要参赛，自然也会碰上评委。你就放手去，当你未来的第一考验！”
“小奕，你好好教教他！”郭振霖说完就把电话
回到顾诚奕手里，他可没有
哄白司琛乖乖菜。
这次来本来就是为了放松心，听到店里发生的事已经让他不快，现在的他只想着赶快去呼一新鲜空气。
气氛一度陷
尴尬，没有郭振霖的命令，顾诚奕也不敢把这菜的方告诉他。
“小琛？”过了片刻，顾诚奕淡淡地说了一句，“现在你跟着我的思路走，就当我们在练习给平常的一位客人菜。”
白司琛
了一
气，将大脑里所有杂全都抛诸脑后，专注于面前的各类材。
“首先，你要知，这三鲜烩最重要的材是和西红柿。”顾诚奕停顿了片刻，“接来，你要从你面前的各
菜找到和它们搭的材。”
耳边，顾诚奕地提醒像是一盏
亮迷雾的灯。刚才还没有绪，几秒之后，白司琛只觉得面前的各类材有些散发着淡淡地金
光芒，将它们一一拿到手边，才发现这正是刚才大师傅拿到三鲜烩所用的全
。
将西红柿、洋葱切丁，切成末，再把菠菜放里焯一备用。当锅里的
汤煮沸之后一一放，最后再盖上锅盖用小火焖上十五分钟，让所有材都充分成熟。
“你还记得师父的三鲜烩的味吗？”顾诚奕问。
“如果你再让我尝一遍，我能知是什么味，但是让我说……”白司琛没有再说去。他的味觉不如顾诚奕锐，只能记得个大概。
“那你尝尝大师傅的烩，把他用到的调味品都找来。”
这倒不是难事，再尝一那半碗烩，白司琛轻轻松松地将用到的调味料悉数放在跟前。最关键的两个步骤到了，一个是调味的比例，一个就是一会儿收的火候。
摆
着罐里的白糖，白司琛又犯了难，“这比例是多少啊？锅里的菜都快要煮熟了。”
“嗯……让我想想。”
不止是白司琛，顾诚奕也急得抓耳挠腮。一方面不能告诉白司琛详细的料，一方面又要想办法让白司琛知的制作方法。简直就像是tan90°，本不存在的。
“调味品不止是这一整菜的味，还要注意每一材的味。西红柿的味很酸，要用多少的糖才合适？本
没有味，要用多少的盐能够上汤更加鲜香？你了多大一锅的烩，就要照里面材的比例调味。”
顾诚奕说得是，白司琛听得云里雾里……
什么西红柿，什么，看着锅盖边缘冒的气泡，白司琛有些捺不住急躁的心。看着菜就要完全成熟，白司琛不得不撒开手去。
不了！难吃就难吃吧！再不调味一会就来不及了！
白司琛拿起旁边的白醋“吨吨
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