建立酒楼（十九）
郭年
记
这位客人
的菜, 朗声
唱一遍，来到后厨侧门，再次唱：“拨霞拱、烤羊排、红烧黄鱼、鲫鱼白玉汤、梅
酿、炸薄片、拌鱼冻——”
帮厨蔡多多记菜品再转达大厨, 与此同时钱来福也将菜品记在了账簿上。
余浪闻声抬
，叫来郭年：“年, 这些菜品只这一位客人吃？”
郭年
：“对，我再三确认了，只他一人, 这位客人
持，说吃不完的话便打包走，不会浪费。”
既然客人持，余浪没再多说。
肆里菜有规矩, 客人铺张浪费时, 伙计们必须提醒, 若是客人持, 便提议打包。
七个菜摆满整桌, 不等郭年说慢用，这位客人迫不及待地执筷挑了块鱼
放至鼻底轻嗅。
“鲜！”还未吃, 这位客人就忍不住赞：“活鱼才有的鲜。”
他咬了一
，登时眯起
：“鱼鲜
, 酱
味, 红烧黄鱼竟有如此
。”
郭年听过无数次个客人称赞肆的菜, 但从未有此人这般夸张。
他笑了笑, 正要开, 只见这人忽地放筷拿起笔, 翻开一旁书册开始写。
郭年愣了愣, 瞄了一, 登时震惊，此人竟将这红烧带鱼的
、香、味详细地记录在了书册上！
仔细一看，书封上写着四个大字——《鲜膳
谈》，一旁落款：苏清远。
郭年难以置信地看着他：“您……”
“如此味的菜品，合该让世人知晓。”苏清远写完继续吃，一边吃一边记。
郭年见他沉浸在上，没有多加打扰，转
来到柜台
将此事告知余浪。
余浪抬看过去，说：“无妨，只要没有胡
编排，便随他去。”
“浪哥，重不是写书册……也不对！”郭年难得如此语无
次，“重是三娘七豆从书坊买回来的菜谱，八本里有六本的著作者叫‘苏清远’！”
这连余浪都惊讶了。
吕三娘周七豆和曾青生得知苏清远的到来，迫不及待想去看看真人，奈何手里的活儿没
完，一想到自己
的菜会让著名的大师吃
嘴里，忐忑的同时免不了兴奋。
三人不愿错过此等好机会，趁着备菜间隙
去后厨侧门远远瞧一。
只一就得回去烧菜。
“我从苏先生的菜谱里，学到不少东西呢。”周七豆说，“也不知苏先生喜不喜
肆的菜。”
“年刚说了，一直夸呢。”吕三娘笑：“少东家认可的，能不好么？”
“也是。”周七豆跟着笑起，“少东家可真会吃。”
“说我什么坏话呢？”温沅走厨房，手里拿着一个福结，福结是阿爹编的，保厨房一方天地平安，想着找个地方挂起。
周七豆不好意思地笑了一：“是外边来了位客人，叫苏清远，少东家可有印象？”
“哦？”温沅微讶，走去侧门看了一，“哪位是？”
“着青衫那位。”
吕三娘刚说完，温沅便看到此人收起书册大步往柜台来，于是也走了过去。
“掌柜的，在苏清远，有个不
之请，可否借一步说话？”苏清远拱手。
余浪看了一小少爷，小少爷微抬了一
，他会意回：“好。”
余浪带着人去后院，此时越行越正明肖叶都在后院整理东西，一时无落脚，只得把人带去西堂小后院。
苏清远落座后，发现掌柜的旁站着一位清俊小哥儿，连忙问：“这位是？”
“这是我们少东家。”余浪拉开椅先让小少爷坐，随后
贴着小少爷坐。
苏清远恍然：“久仰久仰。”
他来之前就听闻温家肆的东家是个小哥儿，但没想到如此年轻俊气。
温沅笑了笑，问：“先生有何事？”
苏清远把手
书册放到桌上，推到温沅和余浪面前：“此书名为《鲜膳谈》，上边记录着我走遍八座府城吃到的，然走到温家肆，方才发现你家的招牌菜更上一层楼，故而想问问，可否让我将你家的招牌菜写这书册里？”
温沅挑起眉，拿过书册翻开看了看，果不其然看到青州城极富盛名的几菜，此外还有其他镇传
的。
书册记录的不仅是香味，还有此菜用到的材调料，但未写明用量法。
“您放心，这仅是记录的书册，并不会问您要菜谱。”苏清远说。
温沅，说：“肆里的菜是大厨们琢磨来的，此事得问过他们。”
苏清远诧异了一，他去过数不清的肆酒楼，说起这件事，没有一个人说要过问大厨的意见，全都默认菜是肆酒楼的，和大厨无关。
他原以为这位少东家声名在外夹杂几分
嘘，此番一看，当之无愧。
余□□来吕三娘周七豆和曾青生，当面一问，三人无不喜，能让自己的菜传去，是多么幸运的事，自然不会拒绝。
趁着歇晌的时间，三位大厨把之前买来的菜谱全
拿来，和苏清远在小后院聊了整整一个午。
而另一边，越行越正明肖叶带着众伙计终于把带来的东西归置好。
肆一直有驴棚，只是没养驴，此时正好用来养野鹿野兔野
。
“沅儿，来试试新衣裳。”肖叶指挥越正明越行把箱抬温沅的房间，“余浪呢？叫他也来试试，要是小了得赶改改针。”
温沅接过衣裳摸到料，微微一愣，这料可不便宜啊。
“知你穿惯了
的料，特意给你买的，余浪那几件也是一样的料，你俩颜不同。”肖叶笑。
“谢谢阿爹。”温沅抱了抱他，忍不住嘀咕，“其实我也能穿
麻……”
“大过年的，就该穿好的，家里又不是买不起，再说了，你能穿，你看余浪能答应么。”肖叶说。
余浪看了小少爷一，神不言而喻。
温沅啧了一声，转跑房间换衣裳。
余浪收回目光，转看向肖叶，顿了顿，说：“越夫郎，谢谢记挂。”
“这么客气什么？”肖叶笑说，“你俩成了亲，你也是我的孩，都一样，去试吧。”
温沅一连试了三件，余浪同样也是三件，正正好合，两人穿来一瞧就知是小两。
平时伙计们少有造次，此时忍不住打趣：“少东家掌柜的，我们想喝喜酒啦！”
温沅心好，随他们瞎闹腾：“晚上让柳巧开一坛小酒，喝个够。”
伙计们闻言，登时呼起来。
新衣裳到手，过年的觉越发明显，整条街市红彤彤一片，许多家铺支了个小摊卖对联红纸，大红灯笼挂，红纸窗贴满屋。
大年三十那日，肆只开半
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