建立酒楼（十八）
肆有喜事, 伙计们每日乐呵呵的，就连常年愁苦脸的钱来福都有了
笑意，客人们见了连忙问是什么喜事让他们如此
兴。
一打听竟是温老板和余掌柜定好成亲的日
, 纷纷拱手恭贺，什么百年好合白
偕老能说的好听话都给说了个遍。
温沅听得舒
, 喜气洋洋
：“年，给几位客人一人送上一份炸薄片！”
客人更开心，谁人不知温家肆这两日上了个小零嘴, 用土豆削成薄片，放
锅
炸一
，炸到到微卷便捞起沥
，待凉后撒上调料粉, 一
去酥脆极了。
嚼起来那嘎吱嘎吱的声儿引得人垂涎。
现在是猫冬时节, 有的客人特意来肆买一大筒炸薄片回家过嘴瘾。
其他客人听到有炸薄片送, 也都过来送祝福, 温沅也不
他们是为了炸薄片还是真心祝福, 照单全收。
一个午过去，今早备的炸薄片全
送完。
对街卤
铺老板和饼店老板等了几日没等来温家肆倒闭, 倒是等来了铺的扩建！
扩建后生意
可见地红火，仔细一数, 排队的人竟然和扩建前差不多！
了赌注几个老板输得脸
黢黑, 唯有范老板咧嘴大笑, 搓搓手掌等着他们给钱。
几人心里都不愿给, 但又不愿丢面被人说输不起, 只得掏钱。
银摔在桌上, 饼店老板骂：“温家那个账房是不是有什么
病, 整天哭丧着脸
甚？”
“不知的还以为他家快没了呢。”
范老板赚了钱心
大好：“人账房就
这样, 天生的，这您几位不着！”说完乐颠颠走了，徒留几人气得脑袋直冒烟。
范老板从自家面馆后院绕路来到温家肆后门，一
去瞧见温沅舒舒服服躺在摇椅上烤火，小跑过去，拖了张椅坐。
“温老板好事将近，恭喜啊！”范老板笑。
“多谢范老板。”温沅笑了笑：“范老板今日来，莫不是买扑有了消息？”
“那是当然。”范老板伸手想抓瓷碟里已经剥好的瓜仁，被温沅看了一，转而拿起一旁没剥开的瓜，“小气。”
“这话你同余浪说去，他剥的瓜。”温沅说。
范老板撇撇嘴，边剥瓜边说：“那家酒坊在城西，年后竞标，底价二百两，三年一界，因着之前名声不太好，现在竞标没什么人抢，温老板有意可去试试。”
“怎么个竞标？”温沅问。
“先去府衙
保证金，再写价码，到了日去府衙拆封，价者得。”范老板说，“往年也有酒坊竞标，最
闹的要数天月楼和锦
楼竞争城南那家大酒坊，底价五百两，锦楼开价一千，天月楼开价一千二百两拿。”
“据我所知，锦楼也有自己的酒坊？”温沅说。
“当然有，那次锦楼没拿，转拿了另一间稍次的酒坊，不过锦楼酿酒有一手，这些年也打
了名声。”范老板说。
“城西这家酒坊大不大？人手如何？”温沅问。
“城西的地儿便宜，地方足够大，但是人不行，要不然也不会买扑。”范老板说，“所以温老板想要揽过这家酒坊，还得自己招揽人手。”
温沅笑了一，转让吕小云把柳巧喊来。
柳巧从后厨匆忙来，问：“少东家，您找我？”
“将前两日酿好的酒给范老板上一壶。”温沅说。
“好，我这就去！”柳巧说。
不一会儿，柳巧端来一小壶酒，放后温沅让她自行去忙。
温沅拿起酒壶刚想亲自给范老板倒酒，就被人拿了过去。
余浪给范老板满上一杯，给小少爷意思意思倒了一。
温沅啧了一声：“不过一杯……”
“少爷这些日喝了可不止一杯。”余浪说。
最近几日，只要柳巧酿新酒，温沅就得试，每次一试就是一壶，有时喝多了酒，饭都吃不。
一次再有新的，余浪自己先尝，觉得可以，再让小少爷尝。
如此试了几回，终于有了还算不错的新酒。
范老板轻抿一嘴，猛地瞪大双，急忙又饮了一小，喃喃：“清甜，梅香回味无穷啊……这是梅酒？”
“是。”温沅说。
“这和我之前喝过梅酒太不一样了！”范老板手只得小小一杯，他不舍喝完，又向温沅讨了一杯，说要拿回去给自家夫郎尝尝。
温沅不怕他外传，当即让柳巧斟了一壶。
“温老板，你这酒，我服气！”范老板说完捧着小壶酒匆匆离去。
桌上剩的半壶酒，余浪脆利落地收走：“晚些时候，我和柳巧到城西酒坊看一看，若是合适，便让钱账房算竞标价钱。”
“好。”温沅顿了顿，“把酒留。”
余浪充耳不闻，拿起酒杯喝了一，俯
亲过去，酒香飘散：“给少爷留好了。”
温沅咂咂嘴笑起来：“好酒。”
余浪跟着笑了。
城西酒坊离肆有些距离，一来一回天已黑，余浪和柳巧回到肆时，伙计们已经摆好了晚饭，就等他们回来。
余浪惯例给温沅盛好饭打好汤拿了筷勺和随时
嘴的布巾，坐后先给小少爷夹了块他
吃的煎豆腐。
“酒坊各
工
齐全，看着还
好，能继续用，原先的伙计有九个，走了七个，剩两个还在犹豫。”余浪说。
柳巧，说：“地方也大，能放不少大酒缸，酿大酒小酒不成问题。”
“那是不是买后，就可酿酒了？”周七豆问。
“对，年后准备明年夏天开封的大酒正合适。”柳巧说。
伙计们闻言兴，有了自酿酒，才有成为酒楼的资格。
温家肆成了酒楼，以后门都有面儿呢。
吃过晚饭后，温沅找来钱来福。
“钱账房，你回算一算竞标价。”温沅说。
钱来福早已准备好，他掏一张纸递给少东家，说：“酒坊买，还得备料备工，小酒酿得快，但大酒需要的时间，把这分时间人工材料成本算去，咱们肆拿竞标最多到三百五十两。”
“这个价钱，有多少胜算能拿？”余浪问。
“好在那
偏僻，且先前生意不好，来买的人不多，只要没有像天月楼锦楼那般大的酒楼来竞价，咱们肆胜算不小，至少八成。”钱来福说。
温沅沉
片刻，说：“那就
三百五十两写。”
“好，明日我去府衙保证金。”余浪说。
次日，余浪完保证金，写竞标金额，差役递过来一张字帖，他拿着字帖回肆给小少爷。
温沅打开一看，拆封日是正月十六，正好过完年。
“柳巧酿的小酒不
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