它
上有极淡的
怪气息！虽然微弱，但瞒不过他。
?
谁把料理鼠王招来了？
他面不改
，轻轻地把那帽角又
了回去，假装什么都没发现，转走开了。
心里却打定主意，等会儿得私
谈谈。
开
白菜大获成功，林玉兴奋地去前厅安排菜单和宣传事宜了。
胡黎让其他小厨
都离开，只留了那个被他重
关注的瘦小少年。
厨房里只剩他们两人。
胡黎关上门，抱着手臂，好整以暇地看着那
张得手脚都不知
往哪放的少年。
好了，现在没别人了。胡黎拖
了声音，我们来谈一谈。你，还有你帽里的那位，
来吧。
少年意识地捂住了自己的帽。
就在这时，他帽底，传一个厉
荏的声音：小、小！不要多
闲事！我、我只是想
个厨师而已！我跟这个人是合作关系，我们是朋友，我没有
迫他！我很
净的，我每天都有洗澡！你也不用担心我来的东西不净！如果你非要
究，休、休怪我不客气！
哟，还会放狠话。胡黎心里觉得好笑。
他看着那
微微颤抖的帽，忽然起了玩心。
他猛地一个箭步凑近，同时，他翠绿的瞳孔骤然收缩成一条危险的竖线，嘴角咧开，
了嘴里比常人稍显尖锐的犬齿，
咙里发一声低沉的、充满威胁
的嘶鸣。
嘶！
帽里的声音戛然而止。
过了两秒，帽檐被小心翼翼地开一条
，那只灰的老鼠探半个，惊疑不定地看着胡黎，鼻使劲嗅了嗅。
然后，它浑一颤，仿佛被雷劈
，哧溜一从帽里完全钻了来，顺着少年的肩膀
到地上，两只小爪抱在一起，对着胡黎连连作揖，声音都带了哭腔：
大、大佬！大佬饶命！小的有
不识泰山！没、没认您是是妖怪前辈！小的该死！小的瞎了！
胡黎收起恐吓的表
，恢复平常，饶有兴趣地看着这只怂得一批的老鼠：你是什么品
？
老鼠愣了一，连忙回答：回、回大佬，小的小的是一只
枝鼠。
胡黎挑眉，打量它灰扑扑的
：枝鼠？我看不像啊，华田园鼠吧？
不是不是！我真是枝鼠！灰的枝鼠！老鼠急了，似乎对这个品问题很在意。
胡黎故意逗它：枝鼠智商低。
枝鼠智商
！！！
胡黎看着它这急于证明自己的样，忍不住笑了。
他
，对着一人一鼠说：行，你俩天赋不错，
合也默契。以后，可以跟着我学菜，当我徒弟。
徒弟？
地上那只枝鼠和那瘦小少年对视了一。
然后，在胡黎还没反应过来的时候，一人一鼠噗通一声，齐齐跪了来，对着胡黎砰砰砰磕了三个响，异
同声地喊：
爹！！！
胡黎：？啥意思？
他愣了一，随即反应过来。对了，这个时代，工匠、厨师、乐师这些手艺人，传承技艺非常重要。
师徒关系往往同父，甚至比血缘更密。
技艺超的师傅收徒，徒弟行大礼，称师父甚至直接叫爹，以示尊崇和归属，是常见的事。这两个小家伙，倒是
上。
行了行了，起来吧。胡黎摆摆手。
他走厨房，找到正在和赵掌柜商量事的林玉，说了一况，表示自己看了那个小厨，打算重培养。
林玉听了，倒没什么异议，反而从袖里掏了一张纸，递给胡黎：喏，这个给你。
胡黎接过一看，竟然是一张卖契！上面写着那小厨的名字，年龄，以及自愿卖于林氏，终服役等容，面有阿土的画押和林玉的签名，还盖了官印。
这个小阿土，是我在
隶市场买来的。林玉解释，当时他自己找上我，说自己会饭，想找个活路。我看他神还算清明，胆也大，反正价钱不贵，就手一挥买来了。想着先放厨房打打杂，看看是不是真有本事。百里奚举于世嘛，有时候机缘就在不经意间。
她顿了顿，又笑：现在既然你看了，要收他当徒弟，这卖契就给你吧。人在你手里，你也好束。毕竟有前车之鉴。
胡黎明白她的意思，之前那个主厨的教训还历历在目。
他也没客气，收了卖契。
有这层关系在，确实更放心些。
而且，阿土是隶份，生死都
在主家手里，更不容易背叛。
回到厨房，胡黎对还跪在地上的阿土和那只趴在他肩膀上的枝鼠说：既然跟了我，以后就跟我姓胡吧。先起个好听的名字，要有好的寓意。
他想了想，看着阿土瘦小但神清亮的样，又看看那只机灵的枝鼠，说：你叫胡灵，灵巧的灵。希望你心思灵动，手艺巧。
他又指了指枝鼠：你就叫胡巧吧，巧手的巧。你俩合起来，就是灵巧。
阿土，现在该叫胡灵了，他和枝鼠胡巧对视一，齐齐磕：谢爹赐名！
起来吧。胡黎扶起胡灵，以后，你们白天在酒楼里正常活、学习基本功。晚上，等打烊了，到我的糕铺后面来找我，我教你们新菜式。
天上掉个狐妹妹
胡灵和胡巧的特训开始了。
对胡灵的训练目标，是打牢一切基础。
切菜，从最简单的萝卜丝、土豆丝开始，要求
细均匀，短一致，速度要快。
颠勺，空锅练习，加沙练习，直到手腕沉稳有力，翻炒均匀。
还有各基本的刀工、火候掌控、调味技巧每一项，胡黎都制定了严格的标准。
训练时，胡灵必须独自完成，不允许胡巧辅助。
常常是几个时辰来，胳膊酸得抬不起来，汗顺着脸颊往淌，糊了睛，却连
汗的空隙都没有因为胡黎就搬个凳坐在旁边，手里拿着
擀面杖。
但凡颠勺的力度稍微弱了一，翻炒的频率慢了一拍，切菜的速度跟不上节奏，胡黎手里的擀面杖就会不轻不重地在旁边灶台或案板上笃、笃、笃地敲起来。
那声音不大，却像鼓一样敲在胡灵心上，让他瞬间神绷，咬牙关，迫自己跟上那无形的鞭策。
用力！手臂是死的吗？
手腕要活！你这样颠，菜都飞去了！
切！睛看着刀，心里想着丝！快！
胡灵不敢有丝毫懈怠，他知这是改变命运的机会。
爹虽然严厉，但教的东西是真本事，而且从不藏私。
他拼了命地学，哪怕累得晚上回到住
倒就睡，第二天继续。
对胡巧的训练，则更加苛刻。
胡黎要求它一边背诵复杂的菜谱，包括
材比例、锅顺序、
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