接185章（10）:咸鱼茄
煲+豆豉鲮鱼炒油麦菜+客家酿豆腐
不能求得耳老师的字，可以给他
个饭也是不错的。
晓都怀疑自己只是因为节快到了，所以想要个好看的联了。
毕竟耳老师的字是真的好看。
时晓这么提议，几个老师都很是开心。
今天来的除了刘主任，都是搞艺术的了。
耳起是书法相关的。
任不语是画画的。
还有一个年轻的姑娘，还是祝冬聆介绍了，晓才知
她是非遗
绣的，晓一
肃然起敬。
这么年轻的姑娘，居然也投
于传统文化的建设，而且还是这么有难度的。
尤其是外面还有那么多的诱惑，但是她却耐得住寂寞。
时晓一就觉得自己自己坐在这里，很是荣幸了。
这还是托馨馨的福呢！
大家听她那么说，也是一
都不客气了。
毕竟暑假的时候大家看着晓的东西是真想吃啊！
怎么看都觉得好吃。
所以在晓问他们想吃什么的时候，大家也是立刻发言了。
“好啊，晓师傅什么都好吃，你想什么就什么。”
“你那么会菜，这孩天天吃你的东西都好幸福了，所以才可以
那么好的作品。
”其实大家是同行，我们都是手艺人。”
这一句说完大家是真的笑了。
但是，有理啊!
可不就是这样吗？
不
是画画，书法，刺绣，还是吃的。
都是用他们的双手去来的。
而且，为了可以有现在这么好的作品，大家必然都是经过刻苦的训练的。
晓说完，看大家这么有兴趣。
也是快速去了。
席上有人想来帮晓的忙，也都她叫回去了。
“你们在这吃饭聊天，
上就好啦！”
晓说完就笑盈盈走开了。
在这聊天她没什么好说的，给馨馨留空间来倒是刚刚好。
馨馨在这坐着，时晓都看到她
里的光了。
孩看什么都开心，听他们说话也和听故事似的。
都是新鲜的。
时晓往厨房的方向走过去。
这里还不错。
是个农庄，而且还依山傍
的。
池塘里有鱼虾，要是有兴趣还可以在这钓鱼钓虾。
后面的山上也
了蔬菜，养了
。
想吃什么蔬菜，要是有闲
逸致也可以去
。
晓他们没有。
但是也亏的是农庄，一切也自由的多。
晓走到后面，就开始和厨师沟通想借用一这的厨房来饭。
主厨一就认了晓。
神一亮了起来。
就在他要大声喊起来的时候，晓赶
手放在嘴
前了个动作，示意他小声。
不然那么多人都把她给认来了，一把她给围住了，也是有麻烦。
其实随着时间的
逝，已经没晓那么多的事了。
大家看过开心过，也许有时候会去缅怀。
但是大多数人已经找到新的电榨菜。
但是在厨师圈里，这事可没那么容易翻篇。
晓的东西的那么好吃，自然是有许多人喜
她的东西的。
时间本来张，要是大家再过来聊聊，那就更没时间菜了。
主厨看晓的动作，也及时刹车了。
还给了晓一个
罩。
“这里的所有的
材你都可以用，想什么就什么，晓师傅要是可以每一样都留一给我尝尝就好了，之前看到了就一直很想试试你的手艺。”
主厨这么给面，这也不过是顺带的事罢了。
晓自然没意见。
只是什么呢？
时晓看着那么多的材，也犯了难。
这可如何是好?
最怕的就是客人菜说随便。
选择太多了也是个麻烦。
时晓看了那么多的材，在那想了很久，最夹决定一个咸鱼茄煲，一个豆豉鲮鱼炒油麦菜还有一个客家酿豆腐。
任不语和耳起老师都是客家人，刘主任和孟蝶老师是汕人。
她想起来第一次见到祝冬聆一行人的时候，就给他们了家乡菜。
当时大家都吃的很开心。
唐徐
现在还时不时来夸她第一次的菜真的惊为天人。
毕竟在外那么久她就没吃过那么好吃的家乡菜。
虽然任老师和耳起老师也没离开自己的家乡多远，但是家乡味是一很特殊的味。
吃到了就是幸福。
十里一乡音，其实味也是。
先把腌制好的咸鱼煎一，这菜好吃的关键有两个。
一个是咸鱼又香又咸。
一个是茄炒的够
够
味。
炒好了的咸鱼，把鱼
剔来。
可以
碎一，把咸鱼的香味给激发来。
再把茄切小段，加足量的油炒。
茄，油一定要多放。
不然不好吃。
切炒后，转移到砂锅里，再把刚刚碎了的咸鱼加，加少量，没过底
的茄，把咸鱼和茄搅拌一，使其充分接
，开转大火盖上盖大概等个分钟就行。
锅前再撒上一把葱
就行了。
把这些都好后，时晓开始客家酿豆腐。
客家菜里，各酿层不穷。
关键也好吃。
青椒，莲藕和豆腐这三酿，是最名的。
经典法酿的是猪，不过现在虾
也很符合很多年轻人的胃。
改良后在社
媒
上也很受迎。
晓的还是传统法。
既然想要呈现的是家乡的味，自然也是经典永传。
豆腐采用的是北豆腐，豆腐老，来的才不会碎了。
先准备酿在
间的。
还是用的前
，带雪纹的无疑是质量最好的。
前剁成末，放碗；加香菇碎、葱、姜末、蒜末，再放1勺生
、半勺蚝油、半勺淀粉、少许盐和白胡椒粉；用筷朝一个方向搅拌3分钟，让馅起胶。
豆腐切成5见方和2厚的块，用温轻轻冲洗，用小勺在每块豆腐间挖一个小坑，方便填馅。
把准备好的馅放
去，
的时候，时晓很是注意，仿佛是在对待一件易碎的工艺品。
晓自己也笑了。
想起刚刚几位老师说
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