宋时清明,是真正意义上的佳节。
寒冬瑟缩尽褪,天地明净,草木萌发,人心里也
的,要走到
光里去,尤其是
闺里的公
小
,这一日,也得了由
,能名正言顺地
门,踏一路
尘,看一城
。
要数踏青胜地,郎君娘
们最
去的自是金明池。
清明时节,今明池畔柳丝如烟,
面上有彩舟画舫,笙歌隐隐,小
们
着铺翠冠儿,
着闹蛾雪柳,
了车
,便用团扇半掩了面,只
一双
转的
,公
们则多是骑
,锦袍玉带,鞍辔鲜明,在人群
顾盼神飞。
他们看的,是那秋千架上的翩跹人影,衣裙飘飘,直如仙
凌风,怪不得取名“半仙戏”1。
逛得腹
微饥,街边
摊上尽是应景吃
,用杨树叶或柳条穿了的
推饼,更有浆粥、
酪和冻浆,甜津津凉沁沁。
可今日不同。
那些自家备好的
盒的公
小
们,今日却频频看向远
。
只见有人迎面捧着几片碧绿荷叶走来,荷叶
央托着几枚团
,颜
如初
柳芽,又似雨后天青的瓷釉,
泽透亮,可怜可
。
有相识的小
忍不住上前询问,年轻公
便笑着指向池畔一角。
“喏,便是那儿买的。小娘
的‘碧玉团’,端的妙极!”
“却不知如何寻那摊主?”
那公
闻言一笑,几分促狭:“你去了,看见她便知
了。”
问话的人将信将疑,携了同伴循着方向走去,待到了那
,果然一
便瞧见了摊主——并非因她的摊位多么显
,实在是那小娘
本人实在
睛。
乌发如云,装扮清雅,人
的自然灵动,一
一捻,那叫
碧玉团的
心便成了型,行云
,自有韵致。
怪不得说“看见她就知
了”,这般颜
,这般气度,在这金明池畔确是鹤立
群,想不注意到都难。
摊
前的人越聚越多,李怀珠歇了半晌,倒是忙起来了。
她也是
一回来金明池摆摊,只听闻游人多,却不知这些
买卖的,天不亮就已来占好了位置,她来得不算晚,可到了金明池边,好位置早已被占得七七八八,便寻了
靠近柳荫的角落,支起了自己的糕
摊面。
卖的也不是什么稀奇东西,便是从前清明时节常吃的青团罢了。
青团这东西,妙在它的“青”。
这青
取自店宅务后院的艾草,取
尖,洗净,焯
,捞
拧
,再细细剁碎,或是用石臼捣
绿的
,和
糯米粉
,便有了清冽的草木香气,因清明禁火,便将青面团先蒸成糍糕保存,随用随取更便宜。
馅料的
样可就多了。
最传统的是豆沙馅。红豆煮得烂烂的,滤去
,用猪油和砂糖细细地炒过,沙、糯、甜、香。再有那芝麻馅,混着白糖与猪油。还有用
笋、雪菜、豆
、
末炒成的咸馅,有包着
兰
、荠菜的,有
野清新。
冷吃的青团,
韧而弹牙,
吃的,则
糯非常,各
风味。
摊面上特意用了新鲜荷叶承托,既添了清雅,又免了沾黏。
起初只是零星几个好奇的游人被这新颖的团
引,尝过之后,一传十,十传百,尤其是那些追求风雅与时令的公
小
们,见这团
形制可
,名儿也风雅,纷纷遣了丫鬟小厮来买。
“小娘
,要四个豆沙的,两个
笋腊
的!”
“我家郎君要甜咸各半……”
“这外
是如何
得这般翠绿可人的?”
李怀珠一边手
不停,一边
笑应答。
嗓音清亮,落落大方,丝毫不因围拢过来的人多而怯场,收钱找零,有条不紊。
青团卖得差不多了,金明池畔愈发熙攘,蹴鞠赛开场,传来阵阵喝彩,想必是比赛正酣。
玩得汗
浃背,

燥的人们开始四
寻觅解渴消暑的饮
,李怀珠将带来的几只小坛梅
酒搬
来,摆上些提前
好的
推燕和枣锢。
“小娘
,这酒怎么卖?”很快便有熟客凑上前。
“十文一盏,若是喜
,整坛带走亦可。”
十文一盏,价格不算便宜,但在这等
闹
,又
着日
,一
冰
酸甜的梅
酒
肚,实在诱人。
很快,摊前又排起了小队。
李怀珠低
舀酒,心里却不由飘远了——往年这时节,
正忙
着清明宴席,光是各
冷
的规制、摆放,就够尚
局忙得脚不
地,也不知孙司膳她们此刻是否得闲歇
气?
神游天外,忽听得一阵车
声。
颇为轩敞的
车在不远
停
,为首车上
来一位圆
富态的老爷,几个读书人跟在后面,李怀珠
神好,一
认
那胖老爷正是泰安伯。
再看他
后,那个廊
替她拾帕
的举
也在,旁边还跟着一位面熟的年轻人——可不就是常来她摊上买荷叶馍的公
么?
这一行人气度不凡,立时
引不少目光,原本围在李怀珠摊前的
客见状,让开了一些。
老伯爷显然是循着
闹来得,一
就瞧见了李怀珠摊
上与众不同的团
,饶有兴致踱步上前。
“哟,这
倒是别致,绿莹莹的团
,唤作什么名堂?”
李怀珠心
虽认
他们,面上却丝毫不
,只作寻常客人对待,“回老丈的话,这叫‘碧玉团’,是小女家乡的清明小
。还有自家酿的梅
酒,老丈可要尝尝?”
伯爷捋着胡须,看了她一
,“各来一些。”
用荷叶托了几样青团,又舀了几盏梅
酒奉上。
这时,那举
石
桓凑了过来,“小娘
,原来你也到金明池来了!你那荷叶馍这几日可让我好想!”
李怀珠对他有印象,是位大方且
开玩笑的顾主,于是低首浅笑
,“郎君喜
便好。”
石
桓还想再说些什么,旁边谢慈淡淡开
:“齐愈,伯爷还在。”目光在李怀珠脸上打了个转儿。
石
桓摸摸鼻尖,施施然走了回去。
这边,伯爷尝了青团和梅酒,不由赞叹
:“不错。团
糯清香,酒也酿得别有风味,想不到这市井之间,亦有如此
人!”
他
旁便有人凑趣问
:“伯爷如此盛赞,莫非比府上厨娘手艺更妙?听闻前些时日,那
四喜
的女官,不是曾
府献艺?”
伯爷闻言,却是摇了摇
。
是又请孙家厨娘来
过一回,瞧着模样是像的,可总觉得滋味上差了些,想来是换人了,只能遗憾
:“老夫也曾诚心相邀,奈何人家小娘
志不在此,婉拒了。可惜,可惜喽!”
周围人听了,都面
惊讶。
能得伯爷青
,邀
府
,这是多少人求之不得的机缘,竟有人婉拒?
这时,一直沉默的谢慈忽而开
。
“伯爷雅量,能赏识市井真味,已是难得。然而人各有志,那位娘
想必是个通透豁达之人,不愿受
门拘束,也是常
。伯爷有成人之
,不以为忤
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