炒猪肝
端着饭碗回去的时候， 看着几个新员工好奇的
神，却没有任何分享的打算，这可是她厚着脸
要来的， 还就这么一
， 不能分享！
她之前就因为买元宵
了群，自然也知
宋鑫开始摆摊卖吃的， 这两天看到群里的聊天记录都馋到不行，可是她家和宋鑫家在反方向， 要早起半个小时才能吃上。
吃了一
家常豆腐， 这个同事
定决心， 明天周六不上班，时间充裕， 一定要去吃早饭！
直到把蹭来的饭菜吃完， 她才和周围
看着的新员工说：“我刚刚问过李
了，就是她女儿
的， 也确实很好吃。”
周围的新员工
心：，你不说我们也知了，你看看就用这一菜，你吃完了一大碗米饭啊！
她们之前也隐约听说过李女儿， 不过因为李云华不
在单位说自家的私事，她们知的也不多， 只是听到有人说她白上了个大学，现在还是去摆摊。
都是同龄人， 她们对于宋鑫去摆摊没有什么想法，都什么时代了，还搞
在上那一
呢，那个人平时就倚老卖老， 动不动就支使她们几个新来的给她
活。
现在因为这么香的饭菜，她们对宋鑫更加好奇了，这哪是自甘堕落啊，这么好的手艺
来摆摊是造福大家啊。
几个人互相对了对神，一致决定明天也要去宋鑫的小摊上吃早餐，她们可以休息日早起！
宋鑫还不知自己的小摊即将迎来一批新的
客，此刻她正在回家的路上，拿起手机看着宋志明发来的红包，收
＋1
宋志明一向秉持着别的不够，红包来凑，遇事不决，发个红包。
宋鑫没有直接回家，她又去了菜市场，提前和老板说好了，让她留一些大
骨，她要炖骨
汤。
可以一次
把大骨卖完老板也很开心，宋鑫付完钱之后还送给她两块猪肝。
看着猪肝，宋鑫已经把晚上的菜定了来，就吃炒猪肝好了，到时候从炖着的骨汤里取一汤，来上一碗骨汤手擀面，保证吃的人梦都是香的。
又去面店定好明天要用的面条，明天早上来取，宋鑫才提着大包小包回家。
到家之后先把猪肝泡在
里。
大骨都已经让老板先剁好了，放到一个大盆里面，加上一小碗面粉，宋鑫
好手就开始抓
骨，让每一块骨都能被面粉包裹。
抓匀之后再清洗大骨，多用清洗几遍，直到清不会变得浑浊。
完这些，宋鑫直起
锤了锤腰，还别说，这个活看着轻松，起来还
累的。
把这些大骨都放大锅里面，这个大锅都是放在餐车上的，也是用来装汤汤，这次宋鑫能把它拿上楼，还多亏了新买的推车。
类似快递的推车，上面放很重的东西也可以推动，非常省力实用，午在菜市场门买的。
加的清没过大骨，还是葱姜白酒去腥，料酒给骨去腥，回炖来的骨汤容易有怪味。
小火慢煮，趁着这个时间，先给泡着的猪肝换，之后开始和面。
宋鑫把家里的面粉找来，其实也可以买现成的鲜面条，
差别不是很大，可她现在闲着，手
想要自己手擀面。
自家的相比卖的还是更好吃一。
两碗面粉倒在
面垫上面，
间开个窝，加适量的盐和清，再打上两个
，接着就要开始使劲，先成团。
前段时间
度
元宵让宋鑫现在了十几分钟的面团都不觉得累。
到面团变得光
，用盆盖住面团稍微醒半个小时。
焯的锅里已经漂了一层浮沫，宋鑫开始拿勺
打浮沫，满满变得沸腾起来，宋鑫在锅里放的骨太多了。
平时她们自己家吃没有这么多骨的时候，宋鑫都是趁着锅里沸腾，把火调大一些，在没有浮沫的地方把骨捞来，这样捞来的骨上面是不会有浮沫的，也就不用温再次冲洗了。
可惜这次的骨着实是多，宋鑫只能老老实实的撇浮沫，清洗骨，还好刚刚烧了一锅温。
重新把锅洗净，烘里面的分，倒适量的菜籽油，菜籽油要烧
，不然炖好的汤会带着奇怪味。
把洗净的骨倒去，宋鑫把剩余的姜片全
拿了过来倒锅里，大火煸炒，直到锅里没有分，生姜和
的香味
合在一起，就可以把烧好的开倒去了。
不用盖锅盖，先开大火把汤煮沸，旺火煮
汤，之后再加开到满锅，盖上锅盖小火慢炖。
宋鑫把她们晚上要吃的大骨留了来，直接放压锅里炖煮，要不然等这个大骨汤完全炖好早就过了晚饭的。
猪肝泡的差不多可以
理了，宋鑫把猪肝切成薄薄的片，切好之后她还忍不住拿起一片欣赏一。
“我的刀工可真，这猪肝切的真薄啊～”
“奖励我晚上多吃一碗面吧，嘿嘿～”
给自己加了奖励之后宋鑫开开心心的腌猪肝，腌好的猪肝慢慢煮开的里面，猪肝颜
稍稍变浅就要
上捞来放清里面。
清洗好的猪肝放在一边沥分，宋鑫先把
菜准备好，等宋志明李云华回来之后再开始炒。
看了一面团的状态，可以拿来擀了，直接把面团擀成面片，撒上淀粉擀成薄片，轻轻折叠好切成条，之后抖散再撒上一些淀粉。
手擀面就好了。
在厨房忙活一通的宋鑫看着自己的杰作只觉得神清气
，果然她当初就不该去上班，要是毕业就来摆摊，估计她现在小饭店都开起来了。
而且，她的客都很可，不
年纪大小都很好，比她的甲方好一万倍！
“我们回来啦～”又是幸福的一天，还没有家门就闻到了香味，李云华一门就寻找宋鑫。
宋鑫回来之后家里的生活平都直线上升，宋志明和李云华商量之后每个月直接给宋鑫五千的生活费。
宋鑫刚听到的时候整个人都是“啊？生活费，给我吗？”
毕竟听到家
给上学的小孩生活费，也听说过大人给老人生活费，但是现在她们这个年纪，父母给自己生活费，倒反天罡？
刚一开始宋鑫是拒绝的，但是双拳难敌四手，最终还是收了，不过一个月只要三千五，毕竟她自己也在家里吃饭，家里的所有开销都是宋志明和李云华的。
其实她只想要两千的，但是宋志明和李云华实在不同意，最后折了个。
宋志明和李云华本来想给更多的，她们两个辛辛苦苦除了让自己和老人的生活好一，也是为了让宋鑫过好日的。
现在宋鑫天天早起去摆摊，多辛苦啊，回来还会给她们饭，看着都让人心疼。
宋鑫：真的是顺手的事
啊！我自己也要吃饭的。
总之两人商量的结果就是给钱，有时间的时候多给宋鑫帮忙。
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