不过老王心里没底，站到灶台前还不忘叮嘱，“丫
，你给看着火候，你说好了我就松手。”
老王提起鱼，学着林小棠先前的样
把鱼弯起来放
油锅，林小棠在旁边
盯着，“班
，稳着
……好了，现在可以慢慢松手了……对！小心油溅！”
老王成功把鱼放油锅，这才松了
气，“这看着简单，
起来可就不容易了，我看这活还得我这
糙
厚的来。”
因为即便再小心，这油还是会时不时溅到手，老王忍不住打趣，“这年还没过呢，你这双手可得保护好了，今年咱们炊事班，还有全连的馋嘴可都指望着你呢！”
旁边钱师傅几人也都笑呵呵地附和，“对啊小棠，需要
啥你只
吩咐！我们都给你打
手！”
“就是！年年过年都是老几样，就数今年最有盼，我这恨不得天天过年才好哩！”
炸好的鱼还需要复炸一次，不仅外更加酥脆，也能
多余的油脂，金光灿灿的鲤鱼放在架上沥油，只等年夜饭开席前，熬上一锅酸甜
的糖醋
一浇，就可以趁
上桌了。
把鱼提前炸好后，钱师傅和老王他们都拿了大搪瓷盆开始和面，今天可要包不少饺，光面粉就得用好几袋。
李婶和何三妹她们也在准备饺馅，洗白菜，切白菜，这菜还得用盐先杀杀
分，还有馅也在剁，虽然分工明确，可厨房里每个人都忙得脚打后脑勺。
林小棠也在搅拌馅，馅里还加了不少的蘑菇丁和豆腐碎。
「哇！兄弟们可都要抱！我们要变成大
了！」
馅
加
和少许淀粉，当然少不了去腥的葱姜末和料酒，再加少许盐、胡椒粉和酱油调味，顺着方向搅上劲儿。
林小棠准备就着这现成的油锅，炸几个胖乎乎的四喜。
锅油后，团好的大足有拳大小，锅炸至金黄定型后捞，这四喜不用炸的特别老，稍晚还要锅炖煮，
生生的
更鲜
。
今天的五
林小棠准备用来几碗粉蒸，这菜最主要的是
理五，特别是去腥尤其关键。
切得薄厚适的五放一个大搪瓷盆里，加料酒、姜末、蒜末、酱油、少许盐、一糖和胡椒粉，仔细抓
均匀后腌上半小时。
五满足地喟叹，「唔……这
还
舒服，腌上半小时，我就更味啦！」
这边腌着，那边理粉蒸碗底的垫菜。
土豆和南瓜削洗净，切成刀块，撒少许盐拌拌，上次用石臼捣米粉糖霜雪豆时，筛来的
颗粒米粉正好派上用场。
腌制好的五里也倒米粉，再来上适量的清，一边加一边抓匀，直到米粉微微
，均匀的裹住片。
最后林小棠还舀了勺大豆油淋上去，抓拌均匀，据说这样能锁住鲜味，蒸来的粉蒸也更油亮。
大海碗底铺上一层土豆块，在铺一层南瓜块，然后把裹满米粉的五一片片整齐的码放在最上面，粉蒸就提前备好了。
清洗净的大
冷锅，加料酒、葱姜大火煮沸，撇去上的浮沫，再煮两分钟捞，用温冲洗掉残留的杂质，切成小段备用，只等上锅蒸就好了。
大公也剁成均匀的小块，冷锅，加姜片料酒焯去血沫，捞用冲洗净，沥分，准备着晚锅和蘑菇一起炖煮。
「洗个澡，浑
都舒坦了呢！」
沥着的大公昂首
，确定自己能上年夜饭的餐桌了，连脯都支棱起来了。
午饭后的
堂比往常都闹腾，和面的大盆摆在堂央，的餐桌被拼凑在一起。
林小棠正忙着给大家伙分发光又柔
的面团，虎像个小警卫员似的跟在林小棠后，每到一桌都伸着脖，一脸严肃地追问接面团的战士们，“叔叔，你洗手了吗？小棠
说包饺之前要认真洗手哦！”
不远，李连看着自家儿那副“铁面无私”的小模样，又是好笑又是无奈。
他们父俩才团聚没两天，儿对自己这个亲爹完全一副“不太熟”的生分模样，偏偏和林小棠却熟络的很，明明他们也才刚认识。
旁边的二排用手肘
了他，挤眉
地打趣，“嘿，老李，看见没？你这儿刚来没两天，都快成人家炊事班的啦！”
李连失笑地摇摇，“这小崽……”
过年包饺用的可是
细的白面，金贵得很，大家伙都格外仔细，会包饺的熟练地
着褶，包来的饺也是各式各样，有元宝饺，还有月牙饺，不会包的就抢着擀饺，虽然擀来的有圆有方有厚有薄，但参与十足。
最
引人的要数那一大盆猪白菜馅，光是闻着就香得让人走不动
。
老王也纳闷的，同样的猪和白菜，怎么经过这个小丫的简单调味，光是闻着就让人指大动，忍不住咽了咽。
有小战士一边着饺，一边忍不住再次把凑近馅料盆
了一气，旁边的战友们瞧见了，纷纷起哄。
“哎哎！注意哈喇！别滴
去了！”
“就是！再看也看不饱，赶包！”
小战士不好意思地嘿嘿傻笑，手包饺的动作更快了。
特别的是还有两团彩
的面团，煮熟的胡萝卜捣碎了面里，面团就变成了橘红，加南瓜泥的面团则变成了淡黄。
林小棠也是突发奇想就顺手就试了试，她觉得以后等开
了，说不定可以更多彩面团，这样即有营养也还好看的。
至少睛瞪得溜圆的虎就捧场的，“哇！看着就好好吃！小棠，我肯定能吃两盘饺！吃一盘红饺！再吃一盘黄饺！”
大家被他逗得哈哈大笑，战士们纷纷打趣李连。
“连，听见没？你儿胃可不小！”
“就是就是，嫂的饭量也见涨，连，你这个月的津贴够不够他们娘俩吃的？”
正在认真包饺的陈翠芬听到这话，脸一红到了耳朵
，恨不得把脸埋面粉里。
“谁让小棠同志饭这么好吃呢！现在就连我自个的饭量也越来越大了。”
李连看了看满脸通红的媳妇，冲着打趣的战友笑骂，“你小也老大不小了，连个媳妇还没有……”
大家伙正说笑着，堂门帘被掀开，郑团带着
人李红英也溜达过来。
一门，就看到林小棠正在教虎怎么褶，虎学得认真，包来的小饺居然也有模有样。
郑团顿时乐了，“哟嗬！老王啊，你们炊事班这是从哪儿招来的‘小童工’啊？这手法还像样！”
郑团走到桌边，了一气，
郁的馅香让他忍不住赞叹，“真香啊！要说咱们团，你们东堂的饺馅绝对是独一份，老王啊，今天晚上的年夜饭，我说什么也得来蹭上一大碗！”
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