泛黄的酸菜清洗
净，用力攥
分，放在案板上切成细丝，一阵阵酸香气迫不及待的飘了
来。
大铁锅烧
，舀上几勺白
的猪油，油后，放
姜片、葱段和一小撮辣椒面爆香，接着倒攥分的酸菜丝大火快速翻炒。
爆炒的酸菜发
快的“滋滋”声，自带的生涩气慢慢被气
来，诱人的酸香也被激发，
塌的酸菜丝越发油
。
炒香味后往锅里加足量的清，
的冻豆腐早就等不及地“扑通扑通”地
去。
小火慢慢炖煮半小时左右，大铁锅里的酸香气和醇厚的豆香味慢慢飘满了后厨，锅盖掀开，
郁的汽扑面而来，让人忍不住
一
气。
炖煮后的清汤已经变成了诱人的浅黄
，饱了酸汤的冻豆腐蓬松多
，用铲
轻轻一碰，立刻就
受到豆腐的弹。
锅前，撒上一把葱，既能
缀又增加一丝清新的风味。
今天的主
是玉米面饼，饼底面烤得焦黄脆香，每人盛上满满一大碗酸菜炖冻豆腐，再拿上几个
手的玉米饼。
咬一外脆
的玉米饼，再吃一乎乎的酸菜豆腐，饱汤的冻豆腐在嘴里直接爆，
鲜香的酸菜恰到好
地和了冻豆腐的清淡。
大冷天吃上这么一，最后再来上几酸溜溜又乎乎的酸汤，整个人从里到外都舒坦了。
堂里一片唏哩呼噜的吃饭声和满足的叹息声，战士们的赞叹声就是对这锅酸菜炖冻豆腐最好的褒奖。
“舒坦！这大冷天，就得吃这个！”
“汤也好喝，酸溜溜的，
和！”
“这冻豆腐真是绝了！比吃
都香！”
老王背着手路过，闻言笑
，“瞧你那息！一块冻豆腐就给你
成这样，等过两天……”
“过两天咋了？”旁边的冯二
好奇地追问，忍不住又咬了□□的冻豆腐。
“过两天啊，”李连
端着饭碗坐
，接过话
，“看到咱后勤养的那几膘
壮的大猪了嘛，这
看就要到日喽，那才是真正的菜呢！”
“对对对！杀年猪！那才叫过年呢！”
二排算算日，睛一亮，“到时候那油汪汪的的片，香
的，简直要馋死个人。”
旁边的小战士竖着耳朵听，只觉得嘴里的冻豆腐仿佛也带上了的香味呢！
第78章 猪杂肚肺汤
“丫！快！选年猪了！”
老王班在堂门跺着脚朝屋里喊, “李连也过来了。”
“来啦来啦！”
林小棠脆生生地应着，眨就像只圆
地兔从大门里小跑来，厚厚的棉军帽小脸冻得红扑扑的, 脖上新围上了一条线围巾。
她扬了扬
，“班, 你就放心吧！就算咱们去得晚，肯定也能挑到最最大的年猪！”
老王班领着她和李连汇合, 几人一起往养猪场走，不过瞧见她那自信满满的模样，老王忍不住打趣。
“你这丫，气真不小！这
得，还肯定能挑到最的？你当那猪都趴那儿等着你去选啊？”
这每猪得可不是一样重, 每个连队派人过去自己挑, 大小全凭自己的本事。
虽然养猪场挑来的猪都是大差不差的, 可哪怕差个一斤半斤的也够开心到过年了, 所以啊，每年的选年猪可是等大事, 没看连都
空跟着一起去。
林小棠把围巾又裹
了些，只
一双亮晶晶的大睛, 她开心地踩着积雪往前走, 并没有反驳班的话, 只在心里哼哼着, “等着瞧吧, 等就让你们知我的厉害！”
队的养猪场在后山脚一片避风的空地上, 等他们赶到的时候，其他几个连队的连和炊事班基本都到了，大家正围在各个猪圈旁边讨论得火朝天。
这可关系到过年期间全队能分到多少, 吃上多少油，丝毫
虎不得，一个个又是摸猪肚，又是看鬃的，神
严肃得不亚于一场重要的军事决策。
“老李，你看我这怎么样？肚溜圆！肯定一肚好膘！”
“我看我这才好！
薄亮，
神足！肯定壮实的很！”
“还是我这骨架大，能！”
李连和老王班也立刻“”战斗状态”，顺利加了“选猪大军”，围着几个猪圈仔细打量起来。
猪猪们对林小棠的到来表现了极大的，他们对这个能听懂它们心声的小姑娘也很好奇。
「哎呀！来了个新面孔！」
「终于来个明白人了！」
「选我选我！我最胖！」
猪圈里原本并排躺着的猪麻溜的了起来，就连哼哼声都变得兴奋了几分。
前两个月养猪班刚集给这些猪过秤，毕竟快到年底了，得看看这猪养得怎么样了。
所以这些大家几斤几两，不仅养猪班的人门儿清，猪猪们互相打一看就知对方最近了多少，毕竟都在这一个猪圈里混着。
得膘壮的猪，个个昂首
，格外骄傲，而势一般的就有蔫耷脑，甚至还有不少猪在抱怨。
「哼，还不是因为他们总喂我不
吃的玩意儿！不然我早胖了！」
「就是！最近这伙一不合胃，我可没尽兴。」
林小棠抿嘴偷笑，没想到在这儿还碰到了挑的猪。
林小棠正和这些猪猪们聊得火朝天，那边李连很快就看了一肚圆，看起来极其富态的大猪。
他满意地招呼老王，“你看这个！这肚！绝对油厚膘！要不咱就定它了？”
林小棠却听见前这“大猪”在哼哼唧唧地抱怨。
「傻才选我！我只是贪嘴吃了太多野菜糠，这会儿肚胀得慌，看着大，其实都是虚的！我老猪可没多少实在！」
「没想到你这‘大肚婆’这么快就有人相了，小姑娘，隔
圈那个短尾矮胖才是真的呢！」
李连生怕这“大猪”被别的连挑走，急忙找来养猪班的同志，林小棠没想到他们这么快就要定来，连忙开阻拦。
“连，这不行，你看它肚大，说不定就是吃撑了，其实是虚胖，说不定没多少实在！”
养猪班的人刚过来就听到这话，他惊讶地看向林小棠，“咦？小同志，你怎么知的？这猪确实能吃，但光个不太膘。”
一听他这话，众人纷纷看过来，没想到真叫一个小姑娘说准了，林小棠眨眨，指着那猪似模似样的评起来。
“您看它走路慢悠悠的，一没神，虽然肚圆的，但是
尖尖的，这就不对劲啊，要是真的胖，那应该浑
都圆的嘛，我看它这就是虚胖！”
养猪班的战士，颇有些意外，“行家啊小同志！这确实
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