容易在于京城很多
心铺
，心价钱都是明标价码的，跟着别的铺来最好。难在这心只有崔如英和赵大娘会，别
没卖的，咸甜
的街上更是少有，陆云蓁没见过，到底定什么价合适、跟着哪样心比呢？
赵大娘
去了，陆云蓁让丫鬟拿了纸笔来，写上了
黄酥、
松卷儿和松面包。
“如今有这三样，如英，京城最好的心铺是五香斋，里面最贵的心是金丝酥雀，样是鸟雀形状，羽
都能看清，外酥里
，里面呢是豆沙馅儿和枣泥馅儿，吃着香甜酥，这个五两银一斤。
也有杏仁佛手，二两一斤，
枣酥是一两银一斤，其他的绿豆糕杏仁酥，各家心铺的价钱也不一样，有的贵有的便宜，贵的四钱五钱，便宜的一钱两钱，也有几十文的。”
这个得看心师傅的手艺，一分价钱一分货。
陆云蓁前儿就让人打听了，有的还买了回来，“你尝尝，和黄酥不是一样的味
。”
崔如英看着桌上的心，“这就是？”
真跟鸟雀一模一样，还有
睛，羽颜
不同，
酥脆却不油腻，里面装了馅儿，清
好吃，那味是一层一层的。
陆云蓁
，她觉得五两银
得值。
崔如英吃着是好吃，只不过太贵了，五两银买一斤心吃，崔家是有小钱，可还是太贵了。
黄酥怎么定价呢，肯定比不上金丝酥雀，
技艺也比不过枣酥，但是因为新奇，价钱可以跟枣酥一样。
毕竟
以稀为贵。
崔如英只
方，铺的事儿还是陆云蓁来，她静静听着，果然陆云蓁：“我觉着黄酥可以定二两银一斤，一斤差不多是八个，这个虽好吃，但跟金丝酥雀比肯定是不行的。”
崔如英，金丝酥雀赵大娘都
不来，可这黄酥，哪个心师傅费心琢磨，肯定能来。
咸黄、豆沙和酥
这几样好说，糯米也能大差不差。
崔如英问：“三娘，这个利
算着有多少呀？我家卖包利低些，四成不足五成，心利可以
儿的。而且，黄酥定价已经很了，一家铺，不能只有钱的买得起，其他人的钱，也得赚。”
铺里得有贵的心，也得有便宜的，不然客人就只有那几
，那怎么行。
有些东西别看卖的便宜，但卖多了利也就了，就比如往书院饭堂送的胡萝卜
馅的包，比酱包还便宜呢，可占铺利的好几成。
陆云蓁：“利六七成的样吧，还得把租金人工算
去。你说的便宜心……可松卷儿和松糕差不太多，哪一样价钱低了都不好，我想着这两样价钱在都定五钱，其他心就没了，价钱再低又能低到哪儿去呢？”
是想多
些心，但是这三样都学不会，更别提别的了。
崔如英：“那再想法别的，或是其他铺有的也行呀，开铺，没必要样样都新奇，来买黄酥，看着别的好吃肯定也会顺买些的，只要能卖去就赚钱了，像豆糕这些便宜儿卖，自会有人买。
只买豆糕的那些人，没准儿哪日就有钱了，就来咱买咱们铺的别的心了。”
崔如英就会想有钱了去买金丝酥雀尝尝，以前不知，这如今知了，肯定想吃呀。
陆云蓁不会菜，她试探着：“松卷儿的馅儿是不是能换成豆沙枣泥呢，应该也好吃，刚开业也不宜准备太多，三样先学着，再加一样好学的，四样心，以后慢慢加。”
这会儿在上午，
光透来，屋
有
意。
一大一小对坐着，商量了一上午。
完这些，崔如英伸了个懒腰，“可算没别的事儿了。”
陆云蓁
了她的脑袋，“别急，还有件要
事呢，名字，铺的名字叫什么？”
酥饴斋
刚刚陆云蓁说了五香斋，那是京城最大的心铺，意思是五香俱全，搁在心铺上，也正合意。
念着也顺，如今京城就有好几家五香斋，算是声名远播。
比肯定比好的，得是什么什么斋才行。
崔如英想了想，说：“小饼如嚼月，有酥与饴，不然取后面的酥饴二字？这诗虽说送别，可这句也说心，就叫酥饴斋如何？”
陆云蓁重复了一遍，“酥饴正是形容心的，不错，也合心铺的名字，就叫这吧个。你读的书不少，想来回家这些日，没有荒废了。”
崔如英心，三娘怎么知各滋味呢。
她：“自从铺请了人，我就和我二
换着，闲暇时还教她和我爹识字读书呢，怎么可能荒废呀。”
说起这个，崔如英还有犯愁。
她对着陆云蓁笑笑，这教人识字可太难了，她都回来两天了，也不知二丫在家里认没认字，可别学过的又忘了呀。
陆云蓁来了兴致，“认字的确是好事儿，生意哪儿能不认字呢。”
她让丫鬟去传饭，“我们一边吃一边说吧，一上午也饿了。”
楚庚元不在时，陆云蓁都是自己吃，这两日崔如英回来了，都是二人一起吃。
小厨房的赵大娘和王大娘忙着教人心，就从大厨房拎些菜来，两个人吃也有意思，纵然没什么新鲜的，可是一边说话一边吃饭，总会吃得多些。
又或许是因为夏天过去了，陆云蓁的胃好了不少。
这些事大
已经定
来了，这儿的人若还不够，就从娘家再选两个擅心的，赵婉芝能用娘家的染料方，她也能用娘家的厨。
铺装潢她费儿心，只要肯银，有个日功夫就能开业。
位置就选在了城东同顺德酒楼的旁边，同顺德也算京城的大酒楼，有一间最大的在城南。
城东这个也不错，拢共三层，旁边还有一见客栈，叫客云来。位置是没得说，铺面占两间房，算不得大，但开心铺上已经足够用了。
名字就定了叫酥饴斋，陆云蓁请人制了牌匾，过两日就能送来，虽是赶鸭上架，但未见得不能比一比。
陆云蓁觉得布庄的事儿也不少，西洋来的染方，染来真的就能卖那么多吗，再者说了，寻常人家衣料并不常换，除非往外定大单。
而且布匹和心还不一样，染布要染数次，心一两个时辰就能锅，而制匹布极其耗费时间，非得六七日才行。
两个月的时间，对她来说短，可对赵婉芝来说更短。
心铺事杂，可是她可以跟崔如英一块儿商量着来。
若是把跟一个七岁大的小姑娘商量铺的事儿往外说，别人定然惊诧。
晚上楚庚元回来，陆云蓁就跟他说了，楚庚元对二人要开铺比试的事有些意外，皱了皱眉：“大嫂胡闹，你也答应。”
虽没明说陆云蓁胡闹，可也是这个意思。这是输是赢都不好，传去也伤家兄弟
分。
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