周小娘
打了个呵欠，
糊地应了一声，又饮了一
茶，这才提振
神，疾步往
堂走去，堂门已经排起
龙了——很多女工都把饭带回家吃，堂早准备好了荷叶包，此时还没包扎起来，而是一捧捧叠在一起，里
都已经有了咸菜、炸
生米，一旁几个大桶发
蒸蒸
气，还有两个蒸屉叠在一起，“要什么，快说，要粥得自己带饭盒！”
千层糕在荤菜之列，当然是可以带走的，周小娘有些心动，但还是犹豫着说
，“不必了，他们在托儿所呢，这会儿我回去睡一觉，
午来上班，班了他们也该吃完晚饭，不敢给吃这个，怕积了。”
蒋七姑是吴兴人，闻言肯定地说，“是桂糖，这应该是我们吴兴县的师傅——说来也可笑，如今会
大锅饭的厨，竟如此奇缺，从前哪里想得到？”
周小娘工作的这个厂，堂
平的确是比较差，不然早餐也不至于一门心思和囫囵
过不去，偶尔
个虎
炸，便是一脸心力
瘁的样。今日这千层糕令人十分惊喜，因为千层糕是难费神的
心，家里也不能常，在外也没有常卖的。除了逢年过节，这不是百姓随时可吃的东西。不过话又说回来了，千层糕本就是一几蒸笼的东西，似乎也不能说一定是新师傅的，说不准老师傅也会，只是太费事，不能时时展现手艺，只好等忙季了偶尔一两次，提振大家的士气。
“来两块千层糕。”早餐的荤菜便这样用掉了，周小娘拿了两张餐票递过去——她
门时已经和看门的杂工说过了，提了史娘的名字，让杂工撕两张票，一会史娘来了，便直接来找人就行了，不用再掏一张票。
今日有千层糕，千层糕便也算在荤菜里，以往若有糯米
、
粽、带荤包什么的，也都是
荤菜来，女工们往日是都不要粥，那东西吃了白占肚，今日却都，“给块千层糕吧！再装一饭盒的稠粥！”
先去堂占位置，你吃什么，我帮你打了。”
大锅菜那就不同了，尤其是堂，一次要给数百人供餐是至少的，拿来炒菜的铲都可以地去了，这佐料的份量、材的火候，完全就不是一码事。真要说的话，哪怕是专门帮办酒席的‘礼席灶’，稍微能沾边。但天间的礼席灶能有多少？便有也不会在福建，多都在京城一带，那
才有丰富的饮宴需求。
“千层糕给我挖一块就行，这会太累，反倒没胃了！”
她又去打了一大碗豆浆，拿了两个面的辣椒盐卷，拿了一碟酸豆角，一碟泡菜，走到餐桌旁坐了来，先吃了一千层糕——油
，香甜甜的，哆哆嗦嗦，
嘴后偏又弹牙，
觉和味觉同时都得到了满足，还有一
桂香味儿让人惊喜，周小娘眉
一扬，便对挨着她坐的蒋七姑笑，“厨房是终于新来了大师傅吗？这个糕得好呀！这是用了吴兴县的桂糖吗？”
周小娘这里，倒没这个想法，而是直接了堂——因为她上大夜班的缘故，两个孩最近都托在了所里，了周托，因此不必
孩——吴老八是门去贩盐买人了，她们一家在这里也没别的亲戚能帮着带，若不是厂里有托儿所，周小娘是决计不能这样投工作的。
史娘笑，“我且和你吃一块，还一块你带着去给两个孩吃去。”——这带饭堂，原则上也是不许的，比如带了馒、卷什么的，若是被喝破了，当即就要分。不过，若带的是自己没吃完的荤菜，杂工一般也就睁一只
闭一只了。
“可不是？现在大厨倒是比什么都挣得多。”
“我来了我来了。”史娘
赶慢赶地到两人
边，手里已端着一个卷，一碗粥，一碟小菜，她很庆幸，小声说，“还好托了你，千层糕这会儿已经快没了。”
两人便一边吃一边闲谈了起来，主要是讨论厂里师傅的手艺，这本是过去几个月工人集
反映的问题——厨菜味儿不均匀，又或者是竟还有夹生的，手艺实在是稀里糊涂。而这问题甚至还登上过报纸，解释着为何现在堂的饭菜很多味都一般，只有面米饭是好的：原是因为大锅饭和小锅饭并非是一
法，小锅菜得细，滋味丰富，厨心里有杆秤，譬如一次炒个两三盘，那也不在话。
衢县、许县、吴兴这样的地方，开个家酒楼，能有厨师几个时辰的小锅菜便很不错了，会大锅菜的厨实在是极少——连厨都不得不开了专门学校，把厨师送去培训才行。因此现在各地的堂，拿手菜总是可以一气炮制许多，并且提前准备的炖菜，又或者是先备料，到时候一蒸一便得的单份小菜，如砂锅、瓦罐等等，说到炒菜，各个都是直摇，除了县衙堂之外，厂堂往往是不敢供炒菜的。
“好嘞！”堂杂工便打开蒸屉，夹了一块手掌大小哆哆嗦嗦黄白相间的方糕来，放到荷叶里，左右很快便灵巧地扭成了一个包裹，连线也不要，折得的递过去，“给！饭盒呢？”
这话不敢大声说，到底是有些不合规矩，只是仗着她们带人面熟，看门的记得史娘的名字，才能通
，若是‘吃了信’，总是麻烦。周小娘，“快吃吧，这个糕猪油放得是足的，一不粘嘴，油，好占肚。”
史娘这才罢了，蒋七姑笑，“史娘还想叫周
给你补算学吗？我劝你，还不如自己去找个补习班呢，效果当真是不错。我邻居那个谁，就是去了补习班，算学一突飞猛，再也不拖后
了。”
吴兴县的桂糖是有名的，每年秋天，吴兴县的丹桂一开了，本地的妇女便端着大匾，到树去摇桂，打回家的
，先挑了坏的，再和了糖上屉笼，若加麦芽糖浆，就叫桂
，若加了白糖那就是桂糖。这东西从前就是吴兴县的名产，因别没那么多的桂，自从买活军来了以后，白糖卖得廉宜了，就更兴旺起来，居然也是上了报纸，跟着船队到北面去劫掠换的东西。
规矩，堂的早饭能随便添的也就只有咸菜和粥了，其余馒、卷什么的，你若是能吃，在堂吃多少随意，要带走的话，一顿便是三个馒三个卷，这算是主，荤菜自选一个，有炒、煮、卤、虎炸，反正几乎都是和杠上了。
粥是稠的，是玉米糁、糙米一起煮的，黄黄白白，几乎没有，而是
烂的米粒儿簇拥在一块，发粮香甜的气息，让了一夜工的人们更加急不可待了，饭盒盖盖好了，往布袋里一搁，脚步快快地便往厂外赶，这至少是两人份的早饭，千层糕省着足可以分给三四个人吃了，若是从前，连稠粥那也是农忙时才能吃到的，如今是了活，实在饿，不然的话，自己添，粥也能分成三四份——有些节省的女工，便是这样的。
周小娘原是不知史娘这般对自己示好是什么意思，此时被蒋七姑破，才知缘故。她心微微叹气，只觉得自己于人
史娘，“我这不是怕麻烦么，了班还要走去城里上课，实在折腾——我想的以后若《政治》教材改了，考学不是越来越难？最好是能赶在《政治》传达来以前，考到第二学年去。”
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com