宴回堂没厨娘，估计以后都来正院吃。姜棠想了想早晨收
的大银镯
，“……那五公可有忌
。”南香为难
：“我也不太清楚，这个得问五公
边的小厮。” 当丫鬟的第七天想打听公的喜好，哼，门都没有。顾见山边的小厮……姜棠
了
，
丫鬟的，一件事的好是本分，不好就是没用。南香只需要把顾见山在正院告诉她，其他的事只能她自己来。姜棠：“多谢南香
提。”顾见山也是，为什么不从自己的院吃，她还要多一个人的饭。还不单单是饭，在宴几堂两个人都要六菜一汤，顾见山来了起码要多两菜。其实还有一个法，把这两菜
给孙大娘她们。她们在正院的时间
，对顾见山肯定比她了解得多。孙大娘两人有愿意，又不是那么愿意。姜棠在正院负责夫人和侯爷的饭
，她们的菜，万一不好吃，岂不是就剩这两菜了。那多面。姜棠主厨，她们轻巧不说，月钱还和原来一个样。李大娘推托：“姜棠姑娘，我们还是给你打手吧。”姜棠叹了气，有人打手也是好的，那今日就先多炒两菜，
照永宁侯的味来。等回去了再托白薇打听一顾见山的小厮是哪个。今天顾见舟没回来，给陆锦瑶了四菜一汤。汤是蹄
汤，在那边炖了一大锅，带来了一大碗。两边跑很多菜都不了，像炖菜一炖就是一个多时辰，过去就赶不及了。只能在宴几堂多，再用盒带过来。除了蹄汤，还有给永宁侯准备的
菜——梅菜扣。姜棠上次跟怀兮
去，买了不少
货，其
就有梅菜。像梅菜豇豆这些菜，最适合和在一起，沾上味就会变得无比
味。扣用的是炖五，先切成手掌大小的方块，小火慢炖，把里面的油脂全熬去。姜棠带的整块，她刀工不如孙大娘她们，让孙大娘切的。片不过两毫米，片片均匀，铺在碗底就像颜
鲜艳的玉石，最上面再盖上一层梅菜。只需放在锅里蒸一刻钟，味就会渗到菜里。给郑氏准备的还是以酸味为主。酸味除了有酸菜、醋，还有各
腌菜。还是酸菜鱼的汤，上少许辣味，不过这回炖的是鱼。鱼片去腥之后裹了面糊锅炸，用椒辣椒碾成细粉蘸料。鸭了一锅萝卜老鸭汤，味也是酸的，上回给陆锦瑶的凉拌
丝也是用醋调的味，当凉菜酒应该不错。早上磨的豆浆还剩了豆腐，麻婆豆腐再加上两清
脆甜的炒青菜，一共八菜一汤。主有三样，米饭、葱饼、馒。正院的米比宴几堂的要好，碧粳米，颜有些透亮，蒸来的饭有黏
还粒粒分明。把饭好，孙大娘二人收拾收拾准备丫鬟们吃的饭。无论是正院还是宴几堂，丫鬟吃的都有定例。早上白粥大馒，午米饭大锅菜，晚上白粥大锅菜。若是主有吃不完的，丫鬟们多少能分一些。也就厨娘吃的好，姜棠不知正院吃不完的和菜有没有她的份。孙大娘拉着李大娘去嘀咕了一会儿，回来的时候把剩的边角料收拾来一份，用油纸包上。还有没吃完的碧粳米饭，也给盛了两碗。怎么说姜棠都是宴几堂的丫鬟，宴几堂给发月银，饭是不能在这儿吃的。这些边角料也是好东西，回去了姜棠想些什么都成，比吃大锅饭
。姜棠笑着接过来，“那我晚上再过来。”回到宴几堂，姜棠已是前
贴后背。她看了看边角料，有两块脊骨、小块猪、一块羊，给的都是净的东西。米饭走一路已经凉了，闻着还有一
香甜的米香。冷饭炒饭最好。姜棠有炉，切了羊，她上回订的锅一直没时间取，明日府可算能把炒锅取了。没有炒锅就先用砂锅凑活一，猪先炒油来，再把羊丁炒熟，再来个
，炒漂亮的碎，最后两碗饭倒
去，撒葱就能锅。闻着
香香，饭里有猪油味，羊丁香味徐徐，再加上饿了这么久，一锅炒饭姜棠全吃完了。吃完饭已经到了未时，丫鬟是没有午睡的，
多偷懒去耳房眯会儿。姜棠去找白薇，打听顾见山的小厮是哪个。
白薇一边想一边：“五公边有两个小厮，一个叫
台，一个叫明朝，也是住在人房。不过宴回堂的小厮……啧啧……”光后面的两个字就足够姜棠脑补这两人多么难相
了。白薇看姜棠脸都吓白了，连忙补救：“他们也不是不好，你也知，宴回堂除了两个四十多岁看门的婆，就没个年轻的丫鬟……除了与五公不常回来住有关，还因为以前总有丫鬟往宴回堂跑。”丫鬟到还是丫鬟，
面些的被主家放了卖契。不面的一辈都是
籍。但要是被主看上，那就不一样了，虽是妾，那也是半个主。永宁侯府其他主都成亲了，有大娘盯着，爬床的丫鬟能有什么好场。就剩一个五公。若是赶在嫡妻门前个通房丫鬟，多熬几年也是条路。可是五公久不在府，偶尔回来一趟台明朝又严防死守，久而久之就没丫鬟
往宴回堂跑了。姜棠心里唏嘘，怪不得宴回堂那么冷清。姜棠：“五公现在在正院用饭，我想找他边小厮打听打听他的味。至于别的，我是不会想的。”白薇也怕姜棠又走弯路，“五公看着就凶，一看就不是会疼人的。”姜棠：“要不这样，我买些心送过去。正好给韩先生送一，拿东西才好办事。”白薇：“心？什么心？”
这一句话你就听见了两个字啊。姜棠：“本来想自己的，但时间赶不及了，就去买。”反正为了公事，怀兮应该会让她去。姜棠还得找怀兮一趟，门买东西。怀兮问她要买什么，姜棠说了原委，“买些心，不然我怕人不告诉我。”怀兮看姜棠这两天活的不错，想了想就同意了。取了腰牌和一两银给她，“半个时辰，早些回来。”对姜棠来说，半个时辰就够了。永宁侯府在盛京城南，前面是燕国公府，后面是安康伯府。门一条街就是遇安街，五香居、永安布庄都在这儿。只不过姜棠
羞涩，不可能一两银去买心，就去了价格稍微便宜一的，买了三包。等忙活完正院和宴几堂的晚饭，终于熬到亥时，姜棠和陆英打了个招呼，把心带上，给白薇她们留了一包，一包准备给顾见山的小厮，剩一包想给韩余清。人房的小厮那么多，姜棠一个姑娘家，也不好去院门前等。她先去了账房，先找韩余清，再让韩余清喊台来。也是巧了，韩余清正准备收拾东西回去。账房总共三位先生，
着府
公、各个铺的账。韩余清今年十七岁，是账房先生里最年轻的一个。账房是个好去，相较于门房、
房、采买，在账房只需要对账账，一坐就是一天。一个月二两月银，和一等丫鬟一样。看见姜棠韩余清
睛一亮，连带着耳朵也红了，又惊又喜：“姜姑娘，你怎么过来了。”姜棠：“有事请你帮忙。”账房不止有韩余清一人，见韩余清有人找，还是个姑娘，里
着打趣。韩余清咳了一声，他不能让姜棠被人说闲话，“想来是四娘有事要问，我们去说。”从账房去，姜棠把油纸包的心给韩余清，“这是玉芳斋的心……我过来是想托你一件事，能不能帮我去人房喊一五公边的小厮台。我现在去正院饭了，有时五公会在那儿留饭，我想打听一五公有没有忌。”韩余清愣愣地看着姜棠，却没伸手接心，“姜姑娘，就算你不给我心我也会帮你喊的。既然说了有事来账房找我就不会言。”姜
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