要忙的事很多。
他一边忙着
理裴氏集团，一边忙着录节目，一边还要暗戳戳的搞自己的小事业。
幸好他是天生的工作狂，否则一般人还扛不住这重压。
而另一边，简洛西也早已抵达新的赛
——
位于国
西北
的仙宁天山牧场。
九月份的天山牧场，晴朗而
燥，温度最
不超过23，夜里只有12度，选手们裹着新买的外
纷纷
车，
是一望无际的蓝天，脚是葱茏辽阔的草原，空气里充满了青草香，
一
，整个肺腑间都是清冽与舒
。
第149章 三周目课程
霍克和米柔早已在车等待选手。
霍克穿着一
蓝
西装
银丝边领结，帅气又绅士；米柔穿了一白装领边缀珍珠，一如既往的温柔优雅。
没瞧见裴斯年，他只会在主题赛和淘汰赛的时候
现，从来不参与培训课。
“大家昨晚休息的好吗？”米柔笑着跟众人打招呼。
——昨天到达酒店时已经是夜里，所有人草草用过晚饭就洗漱休息了，然后今天一早，又被大
拖到距离酒店数公里之外的牧场。
虽然旅途劳累，但是到了新地方，又多少有些兴奋。
大家乐呵呵的说休息得不错。
米柔笑
：“这周的培训课程，由我和霍克一起主持，猜猜看，一会儿要学什么？”
选手们大笑着异同声：“
！”
不是他们有默契，而是因为牧场的工作人员，正将一又大又憨的黑牵到霍克手里，随着这慢悠悠走动，脖
上的铃铛也跟着叮铃铃响，十分有趣。
霍克朝大家笑笑，轻轻拍了拍背，说：“今天我们来学习庖丁解。”
话音一落，所有选手齐齐瞪大
睛，尤其女选手，连脸也白了。
开什么玩笑？！让他们宰？？？
一秒，霍克笑：“开玩笑的，这可是牧场的明星，真要让你们宰了，咱们估计都回不了家。”
选手们虚惊一场，接着纷纷笑起来。
方静卉
嗔的扭了扭
，说：“霍厨故意吓我们，太讨厌了~”
谢萤歌听了顿时炸起一层
疙瘩，嫌弃的翻了个白。
这时，霍克笑着说：“在现代厨房里，厨师不用亲自拆解一，但是仍然要清楚了解的构造。”
他朝牧场的工作人员招了招手，在对方的合，让憨憨的黑180度转了一个圈——
大家这才发现，的另一面被涂上了许多条白线，这些白线把一整划分成了若区域。
霍克指着上的每一块区域，依次说：“颈，肩，上脑，
，，外脊，里脊……”
好吧。
虽然没宰，但是脑海
已经有画面了。
米柔说：“
有丰富的
白质和氨基酸，能提机抗病能力，
有很的营养价值。目前，是猪和禽之后的第三大类消耗品，世界上消费前三的国家，有
国、西，以及我们国家，所以，学习烹饪对你们的将来至关重要。”
霍克让工作人员把牵走，轻轻拍击手掌，“来吧，带你们去个好地方~”
大家跟着霍克和米柔往前走，沿途看见不少羊，有
乎乎的牧羊犬来回奔跑，如果抬，偶尔还能瞧见不知名的大鸟在蓝天翱翔，目之所及，是生机
的一片。
继续往前走，大家不约而同的笑了声。
是一
心领神会，又带了揶揄的笑。
因为在他们的正前方，摆着八个不锈钢料理台，料理台左右，有熟悉的灯光师和摄影师，再稍远些，还有两座白大篷，里面摆放着成箱的
材。
谢萤歌暗暗松了气，对边的简洛西小声说：“这周主题赛估计要煎排，还好还好，这题我会。”
简洛西了：“你会就好，本来我还
担心，怕你掌握不好一分熟、三分熟、半熟和全熟的区别。”
谢萤歌：“……”
默默搂
了简洛西的胳膊。
简洛西：“？？？”
谢萤歌朝她
一个极其甜的，笑容。
第150章 各（大千世界
哒）
所有选手找到自己的位置站好，每个人的料理台上，都有几块形状、纹理各不相同的，装在塑封
，面铺了一层碎冰保证其低温。
霍克脱西装外，像模像样的系上白围裙，然后双手洗净，
，面朝选手开始展示。
他拿起一块，用刀利落切开，让大家观察横切面。
“这是颈，
瘦兼有，质偏，纹理较
，适合用来
馅，
也是不错的选择。”
随后又切另外几块——
“这是肩，纤维较细，
，炖、烤、焖等烹饪方法均可。”
“，位于
骨两侧，纤维较
，并被一定的脂肪覆盖，适合炖汤。”
“……外脊，背的最
肌，我们常吃的西冷排就是用到这块，因为有脂肪沉积，所以无论是煎还是烤，都非常好。”
霍克陆续介绍了几，最后拿起一块小小的红，笑着对选手们说：“这个你们一定要记住，排界的劳斯莱斯，世界上最贵的类之一，你可以叫它里脊，也可以叫它另一个名字——菲力排。”
大家恍然，纷纷拿小本本记来。
“菲力排的特是，因为所
位是平时活动不到的腰肋骨里，所以特别，加上数量少，质纤维细，脂肪量低，几乎看不到，价格在也就最贵。”
霍克话锋一转，又接着：“这周的主题赛，不知会不会有人挑战菲力排？如果有的话，不是否成功，我都要钦佩你的勇气，因为烹饪菲力所需要的技巧，比其它所有排加起来都要多。”
“那应该怎样烹饪它呢？~”方静卉滴滴的声音响起。
谢萤歌好受不了这作的腔调，直想搓胳膊！
她严重怀疑方静卉这周如此踊跃积极，是在想方设法为自己找存在，毕竟她现在人气垫底。
不过霍克似乎对这的说话语调十分适应，微笑着回答：“菲力排的脂肪量低，所以烹饪过程，每30秒就得淋一次油，且不能过熟，否则会破坏细，最佳熟度是三分熟，可以很好的保持的
。你们接来的练习，就是掌握这几的烹饪技巧，我所教的，只是课本式的辅导，最终还是要靠你们自己在实践增加经验，也增
实力。”
米柔笑眯眯的看了一大家，愉悦的说：“那么，现在可以开始实践
作了，希望大家珍惜每一次练习机会，因为，牧场不会无限量的供应哦~”
汪小悌的举起手：“我们有多少可以使用？”
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