选手们跑来跑去，端锅的、找碗的、拿勺的，
龙
打开哗哗接，燃气炉打开腾腾冒火，各
不锈钢厨
发
碰撞声，四周全是乒乒乓乓的响！
简洛西看见这幅景象，顿时好新鲜。
哪怕是在她和裴斯年经营的餐厅最红火的时候，她也没见过这么多厨师同时烹饪，当真是壮观呀~
她驻足欣赏，
叹了片刻，见第一排的料理台还空着，便直接走了过去。
先放
自己的
，从橱柜里拿一个不锈钢煮锅，接了满满一锅，然后不
不慢的开火烧。
不远
，位于第三排的汪小悌急得抓耳挠腮。
为什么第一排的位置会空来？那是有原因的！就像所有考生都不愿意坐在考场第一排，因为在监考老师
底考试，最容易张！
同理，选手们全都避开了第一排料理台！
可是偏偏，简洛西要在评委底烹饪！
汪小悌真想把她抓过来，但是他旁边的位置已经有人占了，当初明明说好了要罩她，现在才第一场考
，难
他就要扔她不
吗？
汪小悌纠结万分，苦恼至极！
看评委团一个个走
教室，他一咬牙，放弃了自己选的好位置，主动凑到第一排，和简洛西共用一张料理台！
简洛西一愣，笑着跟他打招呼：“你怎么过来了呀？”
汪小悌心说我这不是为了报恩吗？不过也没时间多聊，他们必须争分夺秒！
汪小悌手脚麻利的端锅、倒油、开火、烧、放，所有动作一气呵成，他睛盯着锅，嘴里快速说：“别张，你跟着我
，一步一步来，时间肯定来得及！”
简洛西笑眯眯的说：“放心吧，我速度很快的。”
汪小悌手里的动作一顿，一言难尽的看向简洛西。
请问你哪里快了？
你除了烧个就啥也没
好吗？！
平底锅别烧啊，你倒是快倒油啊！！！
汪小悌快急死了，“放放！我们先煮，冷锅，防止爆，然后再单面煎，只要控制好油温，这个难度不大。波最需要技巧，我们放在最后……简洛西！你快放啊！！！”
不怪汪小悌着急，实在是因为简洛西拿着挑来挑去，半天也没往里放一枚！
被人
了，她也还是不着急，慢条斯理的回答：“让我先挑一挑呀~”
汪小悌在无声
抓狂！
算了算了，暂时不她了！
他趁着油温合适，一
气煎了三个，第一个黄散了，好在第二个和第三个都不错。
他心计算着数量。
单面煎用掉3个，还剩6个，煮他有信心一次成功，这样就能为波留5次机会，5次，应该足够一个完
的波吧？
抬瞄一，三位评委正在教室门
谈，似乎暂时没有要过来的意思。
汪小悌又瞄了瞄附近的摄影师，趁着没人拍摄这边，以迅雷不及掩耳之速，将一盘外形比较完的单面煎推到简洛西那边！
简洛西：“咦？”
第18章 我速度很快
“快！”汪小悌压低声音她，“这份煎送你，放心，没人看见！还有煮和波，你加油！”
简洛西愣了愣，迟疑：“这不好吧？”
汪小悌很大方：“甭客气！至少能给你省2分钟时间呢！”
“不是呀……”简洛西指了指那盘煎，“这个煎，不太好吧？”
汪小悌：“什么？”
简洛西认真的说：“你看，白边缘有些气泡，应该是油温过
了。”
汪小悌端过来一看——
嚯！还真是！
再把自己的另一盘煎端起来细看，也有气泡！
汪小悌：“……”
这……就很痛苦了。
要不要重，是个问题。
的数量是有限的，如果单面煎多用一枚，波的时候就会少一枚。
要不然……别重了吧？
反正，那么
儿小气泡，也不算明显。
可现在是比赛，侥幸心理要不得啊，好不容易挤晋级赛，难要因为一个煎就淘汰回家？
汪小悌心像在拉大锯！来回拉扯得他痛不
生！
最后他还是决定放，如果煮和波都成之后，还有剩余的，再重煎也不迟啊。
汪小悌终于劝服了自己，重新拿一锅，准备开始搞波！
波，从外表上看是更漂亮的荷包，但是又区别于荷包。一颗完的波，至少要满足以三：
一，黄呈
金
态，且360度都被凝固的白包裹。
二，外形是丰|满圆
的椭圆球
，而非荷包的扁平状。
三，没有散碎的白絮，表面越
品相越佳。
平的大厨波，通常是将煮沸后，用搅拌
在制造涡旋，然后倒
新鲜，利用旋转的，使在
底之前，白就将黄牢牢包裹！
这方法极为考验技巧。
可能角度不对，倒的瞬间飞成
汤；
可能底过快，白还没来得及包裹住黄，黄就已经被锅底
熟；
还有可能涡旋速度不够，被沸腾的泡冲成各离奇造型。
虽然难度如此之大，但人民的智慧总是无穷的，很快找到了其它制作波的方法。
比如，把打勺，然后再把勺放沸腾的里，这样就能帮定型，当白边缘开始凝固后轻轻晃动勺，以此让慢慢从勺里脱离来。
当然了，这个方法来的波，到底不如前者级，而且也不是万无一失，晃动勺时一个不慎，脆弱的白就可能碎掉！
汪小悌用的，就是借助勺的方法，此刻他握
的勺柄，屏住呼
，只等面沸腾，就要把勺放去！
咕咚——
旁边的简洛西已经一个了。
汪小悌瞥看见，顿时脸一白，手一抖，没控制住声量大喊声：“你什么？！！”
所有人全望过来，包括评委。
简洛西不解的扭看汪小悌，眨眨睛，“波啊。”
汪小悌意识到自己的失态，尴尬的看了看两边，努力控制自己
搐的脸，压低声音问简洛西：“你这么快就波？”
难不是应该先从煮和煎开始吗？！
然而简洛西压
没听懂他的意思，甜甜的笑：“对呀，我刚才说了嘛，我速度很快的。”
汪小悌：“……”
有被哽住的觉是怎么回事？
“哇，好厉害！”后面一个女选
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