要说： 我帮小攻翻译一
最后一段话：我伙呆！
昂，本文周一
V，当天三更一万字，大概在早上九十
左右，v以后如无意外，则每日晚七十五更新，请大家多多支持，非常非常
谢;;
so明日不更新啦，全力写三章~~
☆、第025章 
汤银丝面
一碗
香味俱全的汤银丝面,底汤要选用一年生的土,先剁成寸块,清
汆去血，再用葱姜大火烧开后转小火慢炖半个时辰，后加盐调味，只消小火再炖一刻左右，便能成味。
面则要用清与
醒过繁复
打，再抻成细如绣
针般的面条，然后加山药、枸杞、香菇等,过汤一起亨煮,二十数之
便能
锅。
程维哲看着
前这碗面条旋成一个圆圆的扣,汤清亮泽浅淡，面尖上三两颗枸杞缀难得的
意，枸杞与面之间是细细的
丝，而四周则是盘旋呈圆的新季小油菜。又有香菜碎浮在汤
，如风盎然的三月末，微风拂过，带来阵阵桃香。
杨元有些
张，这跟平时家里吃的饭菜不同，要拿它来
引
客，务必要
到最好，才能让他这家小面馆稳稳当当开去。
他端看程维哲的神，见他似有些恍惚，可半响之后，却又看他
一
气，用筷
打散了那个完
的面尖。
片刻间，面与汤
轻轻浅浅的波光，仿若日午后一个瑰丽的梦。
程维哲抬
看了一杨元，他挑起一筷面，毫不犹豫。
面很劲
，如果仔细品味，能觉星的味，因为面非常细腻，所以汤味很，只要轻轻咀嚼，便会
齿留香。
程维哲不由得又吃了一大，
着细细的丝与油菜，一碗面的所有鲜味都被提到极致，他三五除二便吃光了所有的面，然后他捧起白瓷海碗，咕嘟咕嘟喝光了汤。
这才
舒一气。
吃完一碗面，却觉得空气里还回着汤极致的鲜味，又似乎有香菇和山药在里面，奏成一曲轻舟调。
杨元就这样盯着他飞快吃光一碗面，见他吃完沉默不语，不由更有些张，拇指又不自觉搓着无名指，连呼都渐渐慢了起来。
然而，程维哲却突然抬起，他睛里有着杨元难以明白的很多东西，却只听他：小元，以你的手艺，即使是名珍楼，也怕比过十之□□。
杨元一愣，随即才反应过来他说的名珍楼是丹洛最有名的百年老店，速来以面闻名遐迩。
只这一句简单的话，杨元
上的所有张都陡然不见，他微微松了气，笑着问：有这么好吃吗？
程维哲用力，有激动地说：真的小元，你这一手功夫，即使是名珍楼的四喜香面，也及不上的。
听到他这么使劲夸自己，从生来就不会不好意思的杨元难得有些脸红。虽说当时去御膳房是迫不得已，但厨艺却是他自己真心实意想要好好钻研的。
那些简单的材，通过调味、辅料、火候等等，能变成令人垂涎三尺的，这便是厨艺最神奇的地方。作为一个吃过御膳的人，他有信心自己能站在很
的起上，然后一步一步攀登到
峰。
你喜
吃便好了，行了，吃饱了没？杨元端走他面前的空碗，直接放到地上的一个大木盆里，这里面放着混了少许碱面的温，以便他有空时把碗清洗
净。
吃饱了，四两面呢，要不是太撑得慌，我还能再喝半碗汤。程维哲说着，走向灶台。
他想帮杨元把碗顺手洗了，却被拦住：吃饱了，帮我写几个大字吧。
杨元从碗柜里拿一张逢年过节写联的红纸，递给程维哲，然后无奈：我这几天忙得很，没备着笔墨，你回去铺里帮我写几个字，拿回来就成了。
程维哲接过，问他：这简单得很，要写什么？
杨元一面用抹布
着本就不脏的灶台，一边讲：你写，今日开业，辰时到戌时免费品尝一碗汤银丝面，迎光临。
程维哲挑眉，：今天都白送了？小杨老板好大的气啊！
杨元笑着把他推门去，这才转给自己和爹爹煮了两碗面来。
他知酒香不怕巷，可酒香到底要散去不是吗？所以还是引得客先来尝尝味，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，喜的次再来，他便也有了回客。不喜的，就当免费送一碗讨个人
，也算是值得。
他仔细算过这一碗面的成本，新季的面是十八文钱一斤，一斤面和加四个，能醒一斤半面条，一碗面只要三两，算上，一碗的面条成本是四文，还不算他费的功夫。
而底汤则一般要用两只三四斤的活，一般是一百三十文，算上山药枸杞香菇青菜和柴火，一天的汤底约莫要三百文，无论这一天卖去多少，这三百文是必定要的。
杨元打听过，北边的摊馆大多都不太贵，清汤面十文左右，加了好料的要贵一些，但是天也就二十文钱，他这一碗面，料是相当足的，又是用最新鲜的材而作，他想了想，还是决定卖十八文一碗。
他这一天要是生意不好，就算只卖三十碗面，也不算赔本。
当然，房租和耗时自然是不算在的，人工他闲着也是闲着，也可以忽略不计。
三十碗以他的手艺，应该没问题吧。杨元左思右想，还是决定不再考虑这个问题了，他先给自己爷俩一人准备了一大碗面，又去后院匆匆忙忙叫他爹吃早饭。
周泉旭正靠坐在后院的小厨房里煎药，自从杨元越来越忙之后，这煎药的活计周泉旭就非要自己揽到上，他话说的好：你忙着前生意，哪里有功夫给我看着药罐，还不如我自己直接上手实在，爹又不是不了床了，你不用老这样张，有事，也
有意思的。
杨元对他最没办法，只能他说什么就是什么了。煎一次药能吃四天，倒也并不太累，于是只能嘱咐他：爹，药你一定得好好吃，等你好了，我还指望你给我活呢。
周泉旭知他是玩笑话，不由笑：你这孩，爹会好好吃药的。
因着时间还算早，父俩舒舒服服吃了一大碗
汤面，有了程维哲打底，杨元就不再那么张，只是等爹爹吃了几，还是忍不住问：爹，好吃吗？
这毕竟是儿第一次开张生意，而且面也确实是非常地味，周泉旭了解儿张，只笑着安
他：你的手艺，这些天爹受颇，小元，你要自信一些，要知，以前你这一手，伺候的都是对不对？爹觉得非常好吃，客们，也会觉得如此的。
他爹这话倒是在理，虽说以前在
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