：“当然可以吃，师傅你先试试最原始的吃法，要是你觉得麻烦，
次我就先把螺蛳给煮了，然后把里面的螺
挑
来炒韭菜。”
景楠气呼呼的丢了手里的螺蛳：“过分了啊，
事让我，可是却不给我新鲜菜！”
杜衡瞅着景楠：“甜
鸭……你不吃了吗？”
景楠又从
里捞了螺蛳，他认命的说
：“吃……”
饭锅里面杜衡放上淘洗好的灵米，然后他在灵米
添了了比平时少三成的。他在另一
锅升起了火，然后在锅倒
了豆油推了姜丝。
咸菜饭，杜衡喜
用莴苣叶
。莴苣叶有一
香味，杜衡觉得会比青菜好吃些。其实最主要的原因是他
的小青菜还到能吃的时候，他懒得
生青菜了。就像温琼告诫他的一样，
速则不达。
菜地的菜要是不经过
光雨的滋
是没有灵魂的，就像杜衡丹田那些已经凝结成
态的灵气一样，杜衡使用的时候总觉得那些灵气不是他的。
锅的油
了之后，他将浸泡好的咸和香
推了锅。咸和香要先炒一炒，炒里面的油脂炒香味，这样来的菜饭才油汪汪的好吃。
翻炒了一会儿后，杜衡将莴苣叶给倒到锅一同翻炒。他在锅里撒了一勺盐稍稍调了一味，等他放盐罐的时候，他想到了昨天成功的蘑菇
。
蘑菇们经过烘烤再碾碎调味，现在已经成了罐里面微黄的粉末。杜衡往锅里撒了一勺，他要试试蘑菇的味。看看加了蘑菇的菜是不是更加鲜
。
笑笑有些不解，他蹲在灶台上啾啾的问杜衡。玄御翻译：“笑笑问你，咸里面不是已经有盐了吗？为什么还要加盐。”
杜衡这才发现，原来笑笑蹲着看他菜的时候已经开始思考他菜的步骤了。他笑：“确实，咸和香本来就是咸的，要是我刚才没有泡它们，可能我就不需要加盐了。只是我刚才泡发了，就需要加一
盐来调味。”
杜衡解释：“咸要是不泡就直接烹饪，咸淡不太好掌握。泡发了之后会比新鲜的多一咸味，但是不会多得太过分，所以稍稍加一就足够了。”
杜衡解释完之后，看到笑笑亮亮的
睛，他愉快的摸了摸他的脑袋。
等锅里的莴苣叶
了之后，杜衡就将锅里炒制的菜连同汤
都转移到了灵米饭上面去了。他用锅铲翻了一就盖上了锅盖，接来就可以
照正常饭的方法来烧咸菜饭了。
老家有人咸菜饭的时候喜等饭快要成熟的时候放青菜
去，这样来的菜饭里面青菜碧绿，看着特别好看。可是杜衡偏
一开始就将青菜们放去同煮，这样煮来青菜虽然发黄，但是煮来的饭特别好吃，青菜味，米饭也充分
收了菜和的味，吃起来特别鲜。
菜饭里面的青菜可以有很多选择，有些人还会放青豌豆或者用刚上市的扁豆。每一
人家来的咸菜饭味都不一样，但是无一例外都是最适合自家味的。
煮菜饭的时候，杜衡将昨天取来的藕带切成了斜刀块。藕带
脆
，成酸辣的泡藕带特别适合夏天吃，可是景楠不吃辣。杜衡准备改成酸甜的醋溜藕带。
等过几天他泡菜之前，他还可以去一次南山再取一些藕带来一起泡在泡菜坛里面。等凤归派人来取菜的时候，就能吃到又酸又辣的泡菜了。
锅的油了之后，杜衡将姜丝和拍扁的蒜
丢到了锅。等着姜蒜爆香的过程，杜衡拿起了盘。盘的斜刀藕带白白看着特别可，杜衡没忍住
了一个丢到了嘴
里面嚼了嚼。
嗯！！藕带就是比藕片，不愧是小时候的藕。
杜衡不止自己吃，正好走到他
边的玄御也被他投喂了。玄御被
了一嘴的冰凉，他嚼了嚼之后给了一个评价：“很脆，还有一甜。”
笑笑不答应了，他也要尝尝！他拍着翅膀张着嘴吧求投喂，杜衡自然忘不了他。笑笑咔咔的嚼着藕带，他决定次去南山那边，他要帮着杜衡一起取藕带！
姜蒜已经充分爆香了，杜衡将盘的藕带倒到锅。只听刺啦一声声响从锅里爆，杜衡赶
翻炒着锅里的藕带，藕带这东西太了，不需要
时间的翻炒。
杜衡早就准备好了糖醋藕带的调料，小碗有大半碗调料，这些调料是糖醋盐和生
共同作用的结果。糖醋藕带，糖和醋的比例要大，如果加了一勺盐，就要加上两勺糖，如果加上了三勺酱油，就要加上五勺醋。这样来的调味料才酸酸甜甜！
调味料早就被杜衡均匀的
合在了一起，现在他只要将这些调味料沿着锅边倒锅就好。
调味料一锅，白净的藕带就染上了酱
。景楠他们立刻就闻到了酸甜的味，景楠了鼻：“嗯！我喜这个味！”
杜衡忙着勾芡，他笑：“我还没炒来你就说喜了？万一不合胃呢？”
景楠肯定的说：“我喜你的小酱菜，这个味和小酱菜很像，错不了的。”
杜衡将勾好的芡撒锅，稍稍铲了几铲之后撒上葱
，一盘酸甜可的糖醋藕带就锅了。整个过程不超半盏茶的功夫，藕带保持着脆的同时又裹上了浅浅的一层勾芡调味料。放在餐桌上，糖醋味勾引得景楠再也坐不住了。
幸亏景楠和温琼两已经将螺蛳给清理
净了，他们才能坐在餐桌旁边品尝脆的藕带。藕带有很多孔，这些孔
上了汤，吃上一酸甜开胃，不比吃荤菜差。
玄御夹了一筷投喂给杜衡：“你尝尝，要是喜这个，过两天我去南山多摘些回来。”
杜衡咬着藕带笑眯了睛：“我也正有这个想法，多摘些回来泡藕带。对了，咱家有泡菜坛吗？最好是那陶土的罐。”
玄御想了想：“没有，要不有空我们去一趟灵溪镇看看？如果找不到可以找珍宝坊的人定制。”
杜衡已经好久没去灵溪镇了，听到这话他
：“好呀。”
他和玄御真的太有默契了，之前他想什么，玄御提前就帮他好了，杜衡一直觉得那是玄御
贴会照顾人。而现在他觉得，这可能就是与生俱来的默契啊！
清理好的螺蛳们已经放弃了挣扎了，它们一个个安安静静的呆在筲箕，它们的壳被洗的净净，上面着的苔藓被洗净，只留了青绿的外壳。这样的螺蛳最
，最适合爆炒！
还是老规矩，葱姜蒜小辣椒圈先油锅爆香，这次等到锅里冒青烟的时候，杜衡往锅了螺蛳。
螺蛳壳
，和铁锅碰撞的声音清脆，翻炒一就会
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