去的。”
玄御
：“嗯，好。”
看到杜衡还站在锅边，玄御不放心的说
：“你还是坐在椅
上比较好，骨愈合的时候要是累到了，反而不容易好转。”
杜衡只能乖乖的转
坐在了椅上，他靠在椅背上看着玄御的背影。玄御的
发像是瀑布一般垂到了
弯
，明明是个大男人，发竟然如此的乌黑靓丽，这发质要是搁在老家，不知会有多少男人女人
羡慕嫉妒的泪。
等到茜草洋葱之类的炸成了金黄
，玄御将它们捞了油锅。玄御转看向杜衡：“可以辣椒了吗？”
杜衡：“嗯，可以了，辣椒的时候小心一些，不要让辣椒溅到
，也不要被油
到了啊。”
玄御微微一笑，他转将砸成了辣椒碎的辣椒们连同木盆放到了灶台上。只见盆灵气闪动，辣椒们像是有了意识一般纷纷
锅。
锅的油一开始还发比较大的声响，可是随着辣椒们越加越多，油锅的声音慢慢的变小了些。
杜衡提醒玄御：“火要大一。可是不能太大，太大了辣椒会炒糊掉。有火就行了。”
玄御伸手将灶膛的火给调大了些，锅的辣椒们发了轻微的刺啦声。沾了
的辣椒们被油温一激就漂浮在了油锅上起了一层，一看去红彤彤的全
都是辣椒
。
院的辣味一定到达了
，杜衡听到了景楠的咆哮声：“啊啊啊！好辣！！玄御你把你家阵法修修！呛到我了！”
杜衡和玄御相视一笑，两人默契的无视了景楠的叫声。炒辣椒底料么，自然是味越
郁越好啊！
没一会儿辣椒就炒得差不多了，这时候就要上整个锅底的灵魂了，那就是杜衡
好的香料们。
很多人说香辣火锅的灵魂是辣椒，杜衡不这么认为。他承认辣椒有很多
，辣味的层次也不一样，但是辣其实是痛觉而不是味觉。火锅底料吃在
里，要麻辣鲜香，若是没有其他香料的烘托和缀只剩了辣，那和直接吃辣椒有什么区别？
玄御取了一个大碗，碗有数十香料。有一些香料就连玄御都叫不名字来，它们
绿绿的躺在碗被白酒浸泡至今，端着碗都能闻到它们散发来的香味和酒味。
一碗香料到锅里，锅里顿时又炸开了锅。此时已经不能用笊篱来炒底料了，玄御换上了锅铲。稍稍翻了一锅底之后，玄御转过来对杜衡说：“锅底好像有很多辣椒沉在了面。”
杜衡笑：“这时候就需要翻炒了，麻烦小玉了。对了，生姜不要忘记放了。”
玄御，他转将池旁边切好的生姜倒了锅后开始了翻炒，这是个对不吃辣的人不太友好的过程。
景楠的哀嚎声响了起来：“没完没了啊！让不让人睡了？”
杜衡噗嗤一笑了来：“凤归和笑笑他们都没意见，就景楠叫的凶，他就不能在上也画个这样的阵法？”
玄御一边搅合着底料一边说：“还真不行，景楠的嗅觉很好。而且他的修为
，大分的阵法对他会失效。他除非他今晚不在村里或者钻到地，不然今晚他会嗅着辣椒的味眠。”
杜衡忍不住给景楠掬了一捧泪，真是太惨了。幸亏他修为不，玄御的阵法还能罩得住他，不然让他今晚枕着火锅底料的味眠，他也会抓狂。
这时候锅底的火就不能大了，需要用小火慢慢熬制细细搅拌，香料和辣椒的味才能来。混合了
油和辣椒的底料在勺的带动在锅旋转着，这时候随手舀起一勺，都能看到勺有细密的辣椒在上翻
。
整个过程要持续两盏茶的功夫，这一过程玄御还不能溜号，哪怕他的鼻尖和角都泛红了都不能跑。
两盏茶之后锅的油已经被辣椒染成了红，整锅一片红艳艳。玄御问：“现在还要加什么？”
这时候杜衡准备的所有材料大分都锅了，池旁边只剩了
辣椒椒还有酒酿之类的。
杜衡：“先加辣椒，辣椒不能炒太久，这个是增加辣味的，凤归
吃辣，就再给他加辣。”
辣椒油锅之后变得油亮亮的，稍稍翻炒之后，杜衡就提醒：“可以椒了。”
椒一锅，一
麻酥酥的味就混在了香味在村里面弥漫了。
景楠又在哀嚎了：“我不活了！！凤归你大爷的！”
146
杜衡都快笑死了，太为难景楠了。正当他和玄御两人忍着笑时，院门开了，只见凤归揣着手晃
着过来了，他边还跟着蹦蹦的笑笑。
杜衡笑了：“还没煮好呢。”
凤归叹：“景楠一直在叫唤，脑仁都被他炒的疼。还有多久炒好？”
杜衡伸双手接住了飞扑过来的笑笑，他心满意足的摸着笑笑的绒
估算着：“快好了，加了酒酿再调一味，最后加上一勺白酒就行了。”
凤归一
坐在了杜衡边，他看着炒料的玄御：“小玉你行不行啊？这可是我要带走的底料，你可不能炒失手了，要是不好吃我可要拿回来退给你的。”
玄御正将酒酿给倒锅，洁白的酒酿锅之后就看不见了。玄御
的捕捉到了独属于酒酿的温
冲淡了霸的麻辣气味，他将杜衡舀来用来调味的盐和冰糖加锅。
翻炒了半盏茶之后，玄御这才正面回应了凤归：“你行你来，不行就别啰嗦。”
凤归眨眨：“小玉你变了，你以前很好说话的。”
笑笑咻咻咻的笑着，他抬起对着杜衡啾啾了一会儿。杜衡鸟语不及格，没能明白笑笑的意思，但是他从笑笑的神态里面猜到，笑笑可能是在求什么东西。
玄御：“笑笑说，他也想吃脑，他问你，等给叔叔
脑的时候，能不能给他分一。上次讹兽的脑被叔叔抢了好大一，他没吃过瘾。”
笑笑一说，谁能拒绝？杜衡当场就拍板了：“吃！吃两个！都给你！”
凤归叹了一声：“作孽，怎么就养了这么个玩意，啥啥不行，吃饭第一名。凤临你但凡把在吃的东西上的心思放一半在学习上，你也不至于混成这样。”
看叔侄两个又要掐起来了，这时候一阵
大的刺啦声打断了两人的神放电。抬一看，原来是玄御猛地在火锅底料浇了两大勺白酒。
白酒在锅激起了大的声浪，底料表面浮起了一层细密的气泡，像是在
迎白酒加一般发了声响。
炒制到这个时候，底料就完工了。玄御取了早就准备好的木质
盒，盒有好几层，打开一看，里面装了九层模。模宽都有三尺，可是厚度却只有八寸
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