宗的杜氏回锅
则没这么考究。
杜衡提起切得薄薄的笋片就倒
了锅
，笋片锅之后，锅里爆
了
大的刺啦声。一
油烟冒起，杜衡眯着
睛淡定的翻炒着笋片。等到笋片翻炒了几
之后，他将片从旁边拨来和笋片混合在了一起。
这时候就可以加调料了，杜衡加了白酒酱油，少量的白糖和细盐，然后还撒了一
胡椒粉。锅的和笋片顿时染上了酱油的
泽，不知
的人会觉得这
菜吃起来是甜
的，其实少量的白糖是用来提鲜的。
这是杜衡的一小技巧，
类放一白糖，质会更加
鲜香。只要不是加大量的白糖，糖的甜味是不会影响整菜的
的。
翻炒了一阵之后，他倒了事先准备好的青椒片。青椒片锅之后，锅里的彩顿时明艳了起来，锅里不再是惨白一片。以前杜衡会用青红椒来搭
，只是条件不允许的况，他只能优先保证味。
翻炒几之后，杜衡取了先前放的大盘
来。他得到了一大盆油汪汪
滋滋的回锅。片躺在盘散发着迷人的香，嗅着这个味都让人胃大开。
113
景楠他们已经
捺不住取了筷了，景楠还给温琼一双筷：“尝尝，你这个弟修行的时候顿悟要是有菜这么顺畅就好了。”
温琼笑
的说：“我觉得他资质
不错的啊。”
玄御没搭话，他夹了一筷片和笋片递到了杜衡边：“先吃一吧。”
杜衡正饿着，这时候也顾不得什么了。他一就叼了玄御筷上的一大菜，顿时嘴里满满的都是笋和。咀嚼咀嚼，片和笋片就在携手挑起了舞。
笋片脆，上面沾着薄薄的料
，吃起来咸鲜带着一甜味。片柔韧，瘦
分香而不柴，
分一咬一油，但是一都不觉得腻。
此时若是需要什么来搭这菜，必须是白米饭！
景楠已经在开始嚎了：“米饭好了没？”这菜很饭，必须要扒三碗饭才能对得起这菜。
凤归兴致缺缺：“没有辣。”
天知这几天他们几个人是怎么过的，他们就指望着杜衡的冰箱活着呢。杜衡要是今天还不醒，凤归就准备采用
制手段让他醒过来了。他觉得冰箱里面的东西是味，只是不是杜衡现烧的，总觉得少了味。
杜衡吃了一菜觉有回魂了，他不好意思的说：“其实这菜应该少成辣的。只是我缺材料。”
他不止缺豆
酱，还缺蒜苗。可是他又想吃回锅，因此只能了这个改版的回锅，真正的回锅香辣回甜，集合了蒜苗豆还有麻辣调味料的各
辣味，吃起来酣畅淋漓。
景楠倒是喜
这菜得
：“我觉得好吃的啊，要那么辣什么？”
温琼也发表了自己的意见：“我觉得好吃的呀！”小姑娘一说话就
两个小酒窝，杜衡顿时就醉了。
杜衡看向玄御：“玄御，你觉得还行吗？”玄御颔首：“好吃。”
凤归立刻嗤笑玄御：“得了吧你，你
本没吃。”
为了弥补凤归没有吃到辣的遗憾，第二蒜泥白杜衡准备成辣的。
其实蒜泥白说简单也简单，就是将煮好的白切成片片然后蘸着蘸料吃。但是说复杂也很复杂，因为这菜对刀工很考究。蒜泥白的片切来要薄薄得能透光，而且要求片完整。要是切得太厚了，吃起来就会腻。
杜衡觉得他的刀工还可以，他一直还骄傲的。
案板上放着一大块煮好的，每一块有一尺
八寸宽六寸厚，上面有一大截灰的瘦，
和瘦之间有四寸厚的。
杜衡将刀近乎
平的贴近块，只见他慢慢的从一
往另一慢慢挪动着刀，没一会儿刀
上方就现了一片微微透明的大片。
杜衡用筷挑起这片白看了看，只见片完整，分都能透光了。杜衡给自己打了个分：“漂亮！”
然后他用筷卷着白放在了旁边的盘。没一会儿他得到了一大盘摆的像是
朵一般的堆叠得整整齐齐的白。
这时候景楠发了灵魂问话：“杜衡，你刚刚说这菜叫什么来着？”
杜衡还沉浸在自己的好刀工：“蒜泥白啊！”
景楠：“蒜泥是个什么？？”
杜衡：……他忘了，他没有蒜！他找到了姜葱，唯独没有找到蒜！
被景楠一提醒，杜衡顿时尴尬了：“那个……没有。”
景楠狐疑的看着杜衡：“你玩我呢？”
杜衡弱弱的狡辩：“我没在妖界看到蒜啊！”
没找到姜蒜之前，他都是用茜草代替姜蒜使用的，没看到田里面的茜草都被杜衡揪秃了么？
景楠叹了一声：“没有的东西你问我不就行了么？”
杜衡狐疑的看向景楠：“莫非你那里有蒜？”景楠
脆的躺平：“没有。”
杜衡无奈了，村里面都是什么人啊。
景楠画风一转：“我这里没有，不过山上倒是很多。如果你说的东西是我认识的那玩意的话，应该有不少。”
杜衡双一亮：“你说的是真的吗？”
景楠：“不过你们老家称呼灵植的方法和我们这里不同，我不能确定那是不是你要的东西。我知那东西很辛辣，会在
末夏初球形的
，有臭味。蛇虫鼠蚁还有山间妖兽都不会吃那玩意。”
杜衡睛更亮了：“哎嘿？”
玄御缓声：“你在这里等着，我和景楠走一趟取一些来。”
不愧是贴心的玄御，太
了！杜衡笑的：“好呀好呀。”
景楠和玄御形一就消散在厨房了，没到一盏茶的功夫，这两人又现了。这次玄御手上用细绳捆了一捆绿的灵植，杜衡定睛一看，那不是蒜苗是什么？
这个季节的蒜苗正当鲜，掐断叶之后就会淌有些熏人的
。玄御将灵植放在廊檐：“杜衡你看看，是不是你要的东西。”
杜衡连连：“是的是的！只是现在它还没大蒜，但是可以炒来吃。”
景楠和凤归立刻拍桌了：“这么臭的东西你还想炒来吃？！不许！！”凤归吐一浊气：“你到底在老家过的是什么日，怎么这东西你也吃？”
景楠威胁着：“要是早知你说的是这玩意的蒜泥，打死我也不会让你知。我跟你说，你要是敢在白里面加这玩意，我今天，我今天就不吃了！！”
杜衡充耳不闻，他取了个筲箕蹲在廊檐清理着蒜苗。可能因为没人搭理，蒜苗得分外瘦弱，最
的蒜苗只有杜衡的小拇指细。用这样的
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