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好的自己的事就行了，也没人想过要提升自己。也不需要提升自己，毕竟大家伙都是那样。但私营和国营不同，私营全看老板想怎么
理。廖清
一直都不喜以前饭店服务员的态度，要不是她作为大师傅还有
威信，那些服务员还真像其他饭店似的，对客人大呼小叫，没个好脸。
酒楼以前的跑堂，换了那么多个，哪个迎接客人不是笑容满脸的。不说那
服务如何了，只这态度，对客人
总没有错。
林香香迷迷糊糊的走
去，反正她是答应了，不答应也没办法，廖清已经给她定了，甚至还让她明天就上海星大饭店报
去。
林香香去就换了刘红星
来，人不见外，一
坐
来自己先倒了一杯
。
“我看我媳妇去还迷迷瞪瞪的，您跟她说啥了？”
“让她当服务组
，以后服务员。”
廖清捻了颗青梅送到嘴里，酸得她牙都倒了。
“您还真不怕她把服务员都跑了。”刘红星竖起大拇指，还是自己师父大胆。
廖清翻了个白
，“有你这么说自己媳妇的？我觉得香香人开朗 ，这个组
合适的。得，不和你说这个，说说你的事。”
“我准备让你厨师，理旺
他们。”
“咳咳咳咳……”
刘红星也咳了，被吓的。
“我厨师？不行吧，我平比不上旺他们。”
“谁说你比不上。”
廖清最满意的，就是刘红星她带得好，再就是刘红星的成乎她的预料。他不算是个会菜，但他非常努力。当年连续那么多年，每天早上三爬起来去领分
的
材，到了饭店后就开始分类清洗。完之后就开始学切菜学菜，光吃面都吃了几个月，吃得人后来几年看到面都脸
发青。他的菜味上不算太突，是很平稳的那，他的步甚至是不明显的，但他的步又从来没停。
最让廖清喜的，是他真的
在锅碗瓢盆
打转，他每次菜都非常的认真，哪怕是正式掌勺这么多年，他依然非常认真。
所以她一直认为，刘红星以后会成为名厨，她手里教来的名厨。
目前刘红星主要的几菜都已经有忠实的客了，人家过来都会打听是不是刘师傅的，确认是他的就会。这就是认可啊，对他厨艺的认可。
让刘红星厨师也是她认真思考过的，不是看在他们师徒关系的份上，而是从各个厨师的
格等方便考虑的。刘红星厨艺可能还没有旺他们好，但他人是个认真仔细的人，有他在后面把控着整个厨房的
程，廖清是非常放心的。
刘红星和他媳妇一样迷迷瞪瞪的去，廖清又接着去和剩的谈。
一个个都谈得满意，她才心满意足的来。
外面陆缨和顺在棋，吕锅他们混在厨房里大呼小叫的，知的是在菜，不知的还以为在吵架。
看了会棋廖清就去了小厨房，这里面人多，她还挤不去，就站在窗
。
“你们炒什么呢？”
“这不兴国
了只野山
过来，我准备用红刺葱炖汤的，他们非说味不好。”
林碗委委屈屈，这汤他炖过的，好喝得
。
“试试呗，大家都没喝过，就试试嘛，没准好喝呢。”
廖清没什么意见，她也没喝过，但不妨碍她想尝试，总不能一直墨守成规，还是得尝尝新菜的嘛！
得了首肯，其他几个就不闹林碗了，让他提着小炉到外面单独炖汤去。
空了一个位置，廖清就洗了手去，她今天心好，也想几菜让大家尝尝。
自从几个徒弟退休，廖清这冰箱从来没空过，他们领着退休工资，时不时去逛个菜市买些新鲜的材就送到这边。
鸭鱼
都是很常见的了，有时候还去乡找，找些土货之类的也往这边送。
后来冰箱不够用了，张瓢直接搬过来一个冰柜，就是那门是抬起来的，把玻璃推开，然后弯腰去拿的
冰柜。
这玩意儿一般地方可没有，也就在商店看到卖冰柜卖饮料的用这个，哪里见过直接在冰柜里放菜的。
不过这玩意儿好用得很，储存的量大，廖清还琢磨着酒楼再开一段时间，她也买两冰柜放在酒楼里。一些冻货存起来，要用的时候能找到，不用着急忙慌的去买。
廖清一开始怕他们老是往这里搬东西家里人不
兴，还时不时买一些营养品给他们带回去。后来林碗就说了，这是孝敬师父的，要是师父还还回去，那就是不受他们的孝敬。
话都说到这份上了，廖清也没办法。只能每年过年的时候给他们的孙孙女小辈都包上大红包，这可就算不上还了，这是辈给的。
别看这冰箱经常
得满满的，消耗还是非常快的。
主要就是吃饭的人多，林碗他们四个是常年混在这的，郑楚华张兴国俩人隔三差五的来吃几顿饭，再加上他们一家五人。刘红星林香香他们偶尔也会到后面来吃饭，一开饭最少都是五个人，多的时候一桌坐不，菜都得来两份。这样的消耗量别说一个冰柜了，就算是三个冰柜也能在一个星期
吃得
净净。
大家伙来他们这最喜的，就是拎着材过来，反正空手的没几次。
她除了要红刺葱之外，还准备个豆腐
包黄鱼。
红刺葱的叶摘来清洗净，装在竹篮里沥晾。
趁着这个功夫她又去拿了两条大黄鱼，把给去了只留来，然后给片来，薄薄的，加上
清葱末这些腌制去味。
豆腐是上回许勺豆浆来的，廖清留了一来，晒后装在袋里，想着什么时候用来吃的。
这豆腐浸在让它变
，然后切成一片片的，比鱼片要大一些。
等鱼腌制好，再一片片放在豆腐上面卷成卷，切成小段，用葱丝固定住。接着锅油炸，炸到表面金黄就捞起来，酥脆酥脆的摆在盘里。
廖清自己喜吃酸甜的，便挤了一碗番茄酱，这就可以直接蘸着番茄酱吃。
锅她自己尝了一块，咬在嘴里有脆响，咔嚓一声便落到。鱼片很
，和酥脆的豆腐相衬，香酥的在回
，加上番茄酱的酸甜，叫人吃了一个还想吃第二个，停都停不来。
好就直接端去，可以当个饭前小甜，廖清单独拿了一份端给顺，还特意叮嘱了让他不要多吃，晚上好菜多得很。
这个完红刺葱也晾了，廖清取了一把，又拿一条草鱼，去鳞鱼片来，锅里大料辣椒翻炒，再加
豆
酱炒红油，开放
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