不配的ai慕者 - 分卷阅读8

    ，但也许是因为靠近的关系，普遍都还算经营的去。有些生意好的店家，把桌椅都摆到了店铺门外。间开始店铺的面积一翻了一倍，看样足足五六十坪，但是很多店铺都已经“关门大吉”。门上贴着“转让”的告示和联系方式，可怜兮兮的落了一层灰。

    一条街不过600多米，他们慢悠悠地走也就走了十几分钟。

    这时候蒋蒙才发现，张开畅这个“人才”竟然把店开在了小吃一条街的最里面，最里面还不算什么——竟然是最后一家店铺。

    她忍住吐槽的冲动，看了张开畅半晌才说：“开畅，你知不知一句话？叫‘酒香也怕巷’？”

    况且能到“倒闭”，这“酒”恐怕也不会香到哪里去。

    “我！我当时真没想那么多，介给我说前面的店铺都卖完了，后面的面积又大价钱还一样，这最后一间当时还有优惠活动，给我打了个九五折。我一想不是越大越好吗？再加上我隔生意是真的很好……”张开畅正解释，蒋蒙往隔扫了一，是家“麻辣”店，生意应该是不错，门外的桌椅也满满当当排了快二十桌，在靠的这片店铺，真是独占的“靓丽风景线”。

    蒋蒙正打量着，从店铺走一个年男，端着一大盆土豆片和竹签，看样是准备串土豆。

    这年男有些“地海”，脑袋间的发掉的一不剩，的锃明挂亮。

    “呦，我当是谁？这不是小张吗？”语调很是怪气。

    张开畅扯一个笑容，“哈哈，袁老板。”

    当初他看隔麻辣生意特别火爆，就想着照猫画虎，也搞了个麻辣生意，但是因为味远不如隔，了两个月就倒闭了。尽生意不好，但大抵是因为“同行是仇人”的缘故，袁老板对他同行生意大为不满，一见面讽刺挖苦绝对少不了。

    蒋蒙一看这人，乐了，还是上辈的“老熟人”。

    蒋蒙十五六岁的时候就跟着爷爷在大排档事，爷爷开的大排档还特殊，什么全凭爷爷的心，顾客没有菜的权利。但就算是这样，也天天需要叫号，排队半天最后吃不上是常有的事。

    隔袁氏麻辣就不一样了，他们只麻辣。老板是个老太太，一手辣油熬的爷爷都拍案叫绝，也有很多回客。老太太是个好人，两家也经常互相走动，蒋蒙小时候也去隔蹭过饭，老太太还时不时给蒋蒙一些小零嘴。但坏就坏在老太太的独特别不争气，这熬辣油的技术和他妈学了个“半瓶”，人到年了又不满意自己妻“人老珠黄”，是着离了婚，娶了店里二十多岁的打工小妹。小妹是个不安分的，结了婚之后闹得家里飞狗，没两年，老太太就活生生给气死了。老太太死了，袁老板的手艺虽不如亲妈，但到底也比大分麻辣店多了，虽然顾客总是抱怨汤底兑严重，辣油没以前好吃，可一时也找不到代替品。

    蒋蒙和爷爷早就看不上隔袁老板的行为，老太太一死，爷爷的火气也上来了。正巧，那时候蒋蒙跟着学了三四年，虽然还在打手，但是这行还有些天赋，她记忆力绝佳，东西手的“觉”又特别灵。爷爷都说是“灶王爷赏饭吃”。

    “去，我天天站的腰酸背痛的，让我也歇歇。这几个月咱们店里只麻辣，由你掌勺。”

    蒋蒙研究了一个礼拜，剑走偏锋，费了大把力气在麻辣的汤底上，加猪骨，瘦，火，辅以猪大骨，鸭架，架。大锅大火烧开，起汤时只撇去浮沫，加盐，不再加其他东西。让几原料的鲜味充分合。

    她火候掌握的绝妙，盐量的多少只凭觉放，这锅汤从午煮到半夜，香味从窗飘去老远，把楼上好几人家都熏醒了。有相熟的客只穿着睡衣就跑楼，向她讨一碗汤喝，大半夜的空的街排起队，气的爷爷直赶他们：“大半夜的不睡觉跑到这什么？都被你们喝光了明天我们还不生意了？”

    “可以了。”爷爷端起碗尝了一，满意地。“这汤算是师了。”

    但是光有汤却不行，“这辣椒你要怎么理？”隔的手艺虽说打了折扣，但也是几十年的绝活。

    “他们熬辣油我们也要熬吗？”蒋蒙笑了。指了指角落里的那锅，爷爷掀开，发现那是一大锅"炸好的辣"。不同于辣椒面，里面的辣是些细碎的小片，浸泡在红油里，他尝了一，才发觉其大有玄机。这辣椒不是那辣的觉，甚至觉不到明显的辣，只觉得满生香，余味又带有一丝甜，辣椒片被油炸的特别脆，嚼起来还能听见腔里的响声。

    “好吃吧？”蒋蒙有些得意，“里面可不只是辣呢，这香料比我试了五个方才觉得这一个最好。”

    “行，就这个了。”爷爷拍板定。

    第二天菜单上“麻辣”的牌就被挂了上去。且好几个月都没摘来，有了这汤不但照顾了吃不了辣的人，而且吃辣的也赞不绝，上“炸辣”，人人都说是绝妙的滋味。

    有了对比，立把隔打折扣的袁记衬的黯然无光，他们店里天天排起队，袁老板那却是门可罗雀。和他们抗了几个月，袁老板实在是比不过，只得灰溜溜地走了。

    至此，蒋蒙在那条老街一战成名。麻辣被撤去的时候还曾经遭到过客的抗议，卖了一段时间“炸辣椒”才堪堪平息了大家的怒火。

    随后常有她掌勺的时候，客也不会提什么异议。

    蒋蒙没关心过袁老板之后的去向。没想到还真是瘦死的骆驼比大，跑到这条小吃街称王称霸了。

    “早跟你说过，这‘麻辣’的生意不是谁都能的。”袁老板一丝鄙夷的目光，“我们家几十年的老字号招牌，我爷爷那辈就开始了，川城我们家敢称第二，就没人敢说是第一。”

    “噗。”蒋蒙听到这，实在没忍住，噗嗤一笑了声。

    “你笑什么？”袁老板有些气恼，“一个女人得这么胖，小心以后没有男人要你。”

    “不是不是，袁老板，您是不是忘了几年前您还在老街的时候是怎么被隔蒋爷爷靠着您的老本行赶老街的？您家第一？可真敢。”

    蒋蒙笑的腰都直不起来了。

    袁老板心闪过慌张，这“老街”的事年代久远，他们搬来好几年后，听说蒋蒙去上学了，蒋老爷不好关了大排档。就没再理会。然