的很熟练了，剩
的就是调料，屠欣的重
就放在辣椒油上面，为此，屠欣还特地买了一斤的白芝麻。
先放植
油，等油
的差不多了就一一地往里
放芝麻。正好刚才王
煮
的火还没熄灭，把舀
来，就不用再火了，直接锅烧
再往里放油。
甚至都不用往里加柴火，因为芝麻好炒，基本上就是过一边油就差不多了。这里没有专门的辣椒油粉，屠欣只能自己来炒，买了已经晾的辣椒，切成碎放油炒，炒的油泛红
，辣味掺杂着香味扑面而来，再放
去炒好的芝麻，至此，最重要的辣椒油算是
好了。
还有醋什么的就容易多了，调料
完天都快黑了，屠欣为了个凉
，整整忙活了一个午，除了这个她什么都没。
还好不用再饭了，晚上直接吃个拌凉就行了，前两天的大雨着实给这边带来了一天的清
。
虽然说屠欣自己没什么
觉，她一天到晚都在忙，也说不了就算是凉快也没什么太大的觉，
天了就是凉快的时侯人多而已。
凉切好，屠大纲刘氏还没有回来，屠欣就带着刘远去初步见识一
夹馍的制作过程。
之所以说是初步，是因为屠欣的卤的汤，已经吊的很好了，屠欣现在就只是需要每天往里面加调料跟，让味
变得更
郁而已。
刘远看着屠欣烧，把切块放去，撇浮沫，捞来就给放乘着卤
的锅里了，那个锅放在炉上，往炉里加煤炭就烧上了，觉得还
简单。
屠欣好这一切，扭跟刘远说:“其实我的这个卤都已经好了，所以看着就比较容易，卤的关键其实在调卤上，等过两天闲一些了，我教你怎么调卤。”
刘远认真。
然后就是住
问题，刘远在这里帮忙，是带着铺盖来的，但是屠欣家已经没有多余的屋了，所以就只能让刘远去跟刘利住一个屋。
第54章 屠欣的野望
刘远一都不在意, 在家里也是几个兄弟住一个屋的, 就直接被刘利带着去铺床了。
屠大纲刘氏回来, 一家人吃完饭围在一起，又是一家人算总账的时候了。
这是屠欣开了饭馆之后家里第一次算总账, 她一脸严肃地拿自己的小本本, 屠欣自己心里大概也有一把账, 其实这几天，她用饭馆的生意, 跟她当初直接用推车卖差不多。
新加了两个菜, 全
都是推车上卖的, 饭馆里仍旧是只有一个炒面。
屠大纲的猪铺的生意渐渐的稳定来了，现在他卖个
卖饭馆两把抓，再加上这个月自己养的猪圈, 成本就少的可怜了，这样算来，屠大纲这一个月就差不多挣了五十两银, 再创新
。
屠大纲那边的成绩太好，屠欣的脸就有沉重了，她掀开自己的小本本。“本月一共营业六天, 夹馍收益七两银，炒面收益五两银, 
柳收益十两银，炸土豆条收益十两银。总收益三十二两银。”
屠欣之前的表
太过严肃，一家人都觉得奇怪, 明明饭馆的生意不差，应该挣得钱也不少啊，如今亲耳听到了，纷纷
来释然的笑。
“囡囡你嘛呢？刚才你的表可把我给吓住了。”刘氏抱怨似地说到。
一家人纷纷表示赞同，刚才屠欣的表让大家都以为饭馆没挣钱，都还在心里盘算着怎么安
屠欣呢！
屠欣奇怪地看了大家伙儿一
。“你们都没觉得哪里不对吗？”
“哪里不对啊！你这六天挣得钱，都快跟我一个月挣得钱差不多了，还能有什么不对的。”屠大纲摇着说，以为自己的闺女不满足，不由得劝她，人啊！知足才能
乐呀！
屠欣皱着眉。“爹，你想想，我当初没有饭馆，只有个小推车卖夹馍跟炒面的时候，一个月能挣多少钱？”
“五六十两吧！”屠大纲说一个数字，虽然说屠欣挣得钱他从来没要过，他们家每个月都有一回算总账，所以屠欣挣了多少钱，他差不多也知。“开了饭馆之后挣得比以前多了。”
屠欣摇摇。“挣得比以前多了，不是因为我开了饭馆，而是因为我又加了两个菜，柳跟土豆条都挣钱的。”
“可是这样的话，我开饭馆又有什么意义呢？我大可以再定个小推车，一边卖柳土豆条，一边卖炒面夹馍。本钱比现在少，钱又不少挣。”
屠老娘看了屠欣，问:“那你开铺是为了什么呢？不是为了挣钱吗？能挣钱不就行了吗？”
她实在是不明白屠欣的纠结，甚至她都不觉得今天屠欣来的这个凉有多么的必要，饭馆的生意已经足够好了，挣得钱也足够多了，何必要再自己给自己找事呢？
跟屠老娘一样想法的还有刘氏。在她们看来，现在家里这个样已经足够了，猪铺变得越来越好，饭馆看着也定了来，就算是屠欣不愿意继承家里的屠
生意，也能自己养活自己了。
屠大纲倒是能理解屠欣的想法，他其实有欣，觉得不愧是他闺女，于是他开
了:“那闺女你想怎么样呢？”
屠欣说来自己的计划。
首先是大纲。“既然开了饭馆，我想要的是让饭馆为主，推车上卖的东西都是其次的。”屠欣自己心里清楚，这会有很多的风险，推车上卖东西，目前来看已经是比较成熟了，她现在卖的这几
吃
，都是在推车上卖的。
她大可以满足于现在，守着这个没多大用的铺面，卖着这几样吃，不说富可敌国，起码也能挣一笔家业。
但是屠欣的希望不仅仅在这里。她当初就说，她想要的，是一类似于现代的沙县小吃那样的吃，甚至有可能的话，她还想要像她上辈的沙县小吃一样，来一个连锁的饭馆。
只凭小推车，肯定是不到的。并不是说沙县小吃就比小推车更有销路，而是因为，小推车上卖的东西，现在已经到了屠欣能想来的极致了，剩的东西，就算是屠欣能够想来，也不来啊！
就像之前所说的，屠欣从来都没有小瞧过古代人的智慧，无论是柳，还是土豆条，甚至是夹馍，在她们这个这个小县城，别人一时之间可能人家想不来这么的，但是屠欣要是想把推车推广，那就不一定了。
小县城里生意最好的饭馆是鸿运饭馆，老板孙诚
乡野。倒不是屠欣小瞧，鸿运饭馆大厨的厨艺在县城里所有饭馆里的大厨比起来，都算的上是好的了，但是据屠欣所知，鸿运饭馆在郡城里的生意，只能说是不差。
依孙诚的
明，那个郡城里饭馆的大厨的厨艺
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