一
锅。
照样是锅
放油
至七成熟，这次重新放
了爆炒过的葱段和姜片，继续开大火翻炒，很快就飘
了一阵香味。然后再丢朝天椒和酸菜，原本空气
漂浮的微辛气味，又添了一分鲜辣和三分微酸，香气更加
郁了。
炒了约有一分钟，把另一锅里的鱼片捞起，只剩鱼汤倒
菜，成了一大锅酸菜鱼汤。
为了节约时间，她开了大火猛烈烹煮，时不时用锅铲小心地搅动一
的菜，以免火太大，导致菜糊了锅。
“如果时间充足，大家可以选用火烹煮更
时间。”她耸了耸肩，望着评委席上表
各异的评委们，打趣
，“我开大火，也是被评委们
来的，如果你们家的评委也要你们半小时炮制一份大菜，记得求个。”
她的话，呼应了方才红脸汉
的“媳妇评委论”，惹得众人又是一阵“哈哈哈”。
就连一向冷静自持的冰
人枫蓝，也忍俊不禁。
“噢，对了，这会儿只煮鱼汤，可别把鱼片也放
去了。”关妙一句提醒，又把观众们的视线拉回了料理台。
的控场能力，让胡汉生都小小地惊讶了一把，看向她的
神有些耐人寻味。
大约六七分钟，鱼汤止不住沸腾起来，再倒鱼片，开大火，翻了个
，鱼片就差不多了。
待锅的时候，郁的汤
已经
了鱼片，呈在厚
的白瓷盆里，抖了抖鼻尖，一
微微的酸辣味萦绕在面前，挥之不去。
席上的观众们一个个都
拳
掌，期待着胡汉生能
自己，跨上台去，品尝一这盆味。
然而之前十分看好关妙的徐松然，却微微地摇了摇
，他一偏，果然在钟宇峰的眸里，也看见了一抹失望之。
关妙的上一盘菜，
拌豆腐，将豆腐微炸之后再行凉拌，
现了她的奇巧心思，但这一盆酸菜鱼，却是一贯的
法，并没有现她最大的特。
“你们想吃吗？”
关妙招招手，让摄影大哥给了酸菜鱼一个特写。
场的观众们纷纷举手，无数个相同的回答此起彼伏：“想！”
看见自己的作品有人买账，大概是任何一个匠人都最为开心的事了。
然而关妙灿烂一笑之后，却转了话锋：“那你们还得再等一等，因为这菜还没完工呢。”
“哎，没完工？”
“还要什么？”
不仅是观众们一脸诧异，就连评委们也都是黑人问号脸。
这酸菜鱼，从
程上来说，已经是一完整的菜肴了，到底哪里漏了一步呢？
而关妙的侧后方，翟启宁本已迈了一步，准备抢先一尝
，但听到她的话，一个收势不及，差
闪了腰，趁没人注意，连忙又站直了
，把自己隐藏在背景墙里。
舞台的前列，胡汉生代表全观众，问了他们心底的疑问：“你还准备怎么
？”
关妙抬手，看了看表，莞尔一笑：“没记错的话，我应该还有五分钟时间吧。”
胡汉生赶
也低看了看自己手里的计时
：“没错。”
可是，面对一份完整的菜肴，在五分钟的时间，她打算什么，又能什么呢？
不再废话，趁着锅底还没冷透，关妙哗啦啦地刷
净了锅，然后开火，把锅底的
汽蒸发殆尽。
汽刚消失，油就倒了来，加
椒、辣椒，被的油爆炒，立时就飘了一麻辣味。
关妙了鼻，她就站在锅前，没有油烟机，油烟全往她的鼻里钻，烟气也蒙在前，她连忙屏住呼
，睛也不由自主地眯了起来。
爆炒过一
后，又依次加红辣椒、姜蒜、豆
酱和辣椒面，很快就变成了一小锅红油，“滋滋”地冒着油泡泡，红艳艳的一片，看上去令人
大增。
煮到红油不停地翻，关妙才作罢，直接单手提起锅，从满盆的酸菜鱼上淋了去。
白的酸菜鱼，遇上红彤彤的红油辣，像是一设定好的化学公式。观众们透过摄像机的镜，完整地观了这一幕。
红油顺着堆成小山的鱼
缓缓往
，随着火辣辣的红队伍慢慢壮大，白的汤被退到瓷盆的边缘，呈现两
颜泾渭分明，却又相互合的奇景。
薄薄的鱼片浸
了红油，表面上沾染了麻辣的味，在鱼里面仍是微微的酸辣占了主导地位，两味在同一片鱼上，得到了完的综合。
放锅铲，解开围裙，关妙了额上的汗珠，端着一钵麻辣酸菜鱼，走向了评委席。
放菜碗的同时，胡汉生也摁了手里的计时，声音洪亮地宣布：“999号选手，加试完成时间为二十八分钟！”
“哇
，好厉害！”
“女神好
呀！”
观众席上爆发一阵惊涛般的呼喊。
大多数观众都是家
煮妇，或煮夫，他们都对烹饪很有兴趣，也想为家人更加味的饭菜。剩余的一小半是界相关人士，他们对厨师行业有着基本的认识和了解。
但无一例外，他们都被这个年轻的女孩折服了。
她冷静自持，无论是被评委刁难，还是遇见苛刻的加试题目。更关键的是，还能一盆香的麻辣酸菜鱼，彻底征服了吃货们的睛。
而且可以预见，很快还将征服吃货们的胃。
“这个女孩，很快就会火了。”场的导演，也如此断言。
舞台上，已经到了判定关妙是去是留的生死阶段，胡汉生
喊着：“老妹儿and大爷们，举起你们的手，我们现在十位观众评审上台！”
第47章 厨师的准则
“我！”
“我！”
观众席上，一只只手举，有人
捺不住，已经从座位上站了起来，奋力地往上
，希望能被胡汉生挑。
胡汉生一连选了三女六男，其就有之前问话的红脸汉，他喜不自胜，一个健步飞奔上台。
“咦，我怎么记得只选了九个啊。”选了人，胡汉生了数，忽然发现多了一个人。
他微皱了眉，重新仔细地从左至右又数了一遍，把翟启宁捉了来：“这位小帅哥为什么还不台啊？”
翟启宁瞄了他一，睛盯着评委席上那一盆冒着气的麻辣酸菜鱼：“我为什么要台啊，还有酸菜鱼没吃到。”
“哈哈哈——”他一副理所当然的样，引得观众们连连发笑。
为帅哥，
脸就能自带粉丝，立刻有胆大的女观众为他摇旗呐喊：“满足帅哥的心愿吧。”
胡汉生耸耸肩，故意无奈的样，摊了摊手，叹息：“哎，这大概就是颜值的胜利，多希望我也有这
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