年男人，眉间有很
的褶皱，一看就觉得是个严肃认真不苟一笑的人。
“
间的那个女厨师擅
西餐，最擅的是
排。旁边那个
镜的厨师，别看他很瘦弱很不起的样
，他的厨艺应该是这三个里面最
的，资料上说他擅日式
心，但是最擅的是哪
心没有
说明。”
简单的给叶蓁说明了一
之后，袁昆拍了拍叶蓁的肩膀，说：“好了，伯伯要到前面去了，你在这里好好看看，了解一对方的厨艺
平。”
袁昆是今天的六个评审之一，临近
赛开始的时间，他需要先到评审席上落座。
叶蓁往周围看了看，发现现场的近百位嘉宾里，除了莫愁，居然还有顾君瑜和顾念安叔侄两个。
顾君瑜仍然穿的白衬衫，一副君如玉的样，引得嘉宾席上不少女生的瞩目。
顾念安小正太以五岁的年纪独占一个座位，他
锐的发现了叶蓁的方向，在叶蓁看过来的时候朝叶蓁
一个萌萌哒的微笑，展现了他一
洁白的小米牙。
主持人是个穿的酒红
西装的男
，气质很儒雅，一标准的普通话，先说了一此次厨艺的目的啊意义啊比赛规则啊，说了一通之后，宣布此次赛正式开始。
叶蓁看向评审席，日方的三个评审叶蓁都不认识，方这边袁昆在，金
肖小明在，黄大厨今天却不是评审，而换成了一个发
白气质优雅的老婆婆。
“当当当”三，挂在评审席旁边的铜锣被敲击了三，两边的六位厨师都开始走动起来，选取自己需要的
材。
老厨师已经开始拿面粉
面了，看他的样，估计今天还是准备
他最熟悉的
夹馍。
叶蓁吃过老厨师的夹馍，不得不说，光凭这夹馍，老厨师的厨艺平绝对不仅仅是一厨师。
几十年如一日的专注于几菜，把自己的心血，自己的人生都
菜里，才会让他的夹馍有这么特殊的滋味。
叶蓁相信，就凭老厨师的夹馍，也可以为华国组赢得
分。
而那天选来的擅煲汤的女厨师选了一只乌骨
，看这架势是要乌汤了。
乌的营养价值，味也相当鲜
，但是要把乌汤的好喝也是很需要功力的。
叶蓁看着女厨师除了乌之外，还拿了阿胶、黄
、枸杞和桂圆等材，看来是想将乌汤的偏向于药膳这一方面。
最后的蔡主厨，不得不说，在顾家被顾君瑜叔侄两个挑剔多年的他其实是最会考虑到评审的一个人。
他考虑到虽然自己最擅的菜是京酱丝，但是日国方面其实味相对清淡，如果的味过重可能会在日方评委那边失分，所以考虑过后，他准备一
虾仁，既好看又好吃，让对方评委知咱们这边既能
白雪，又能里
人。
取新鲜的活虾，剥壳剔除虾线，只留虾仁。再把葱、姜、蒜切成细末。
把新鲜剥好的虾仁放到碗里，加
清、黄酒、盐、
淀粉拌匀上浆，这时候要直接用手涂匀。
另取一个碗，在碗
放清汤、
、黄酒、盐、淀粉调成芡
备用。因为现场不提供任何材以外的
，清汤需要蔡主厨自己熬制。
清汤蔡主厨用的是以及鲜贝，香菇等共同熬制来的汤，小火慢炖，将各
材的华都炖到汤里，最后只取里面的一碗用来调
芡。
全
准备完毕之后，再炒锅放
熟猪油，火烧至四五成
，然后投虾仁，只过油四五秒就可以捞。
把炸过的油倒，锅留少量油，放切好的葱、姜蒜末炸香味，然后加青豆、虾仁翻炒两，再倒调好的芡，快速翻炒，芡都黏附到虾仁上面之后，可以关火上菜了。
＊＊＊
日国那边的画风和华国这边略有不同。
森田一郎明显是准备他最擅的手握寿司。
所谓的手握寿司，就是不用任何定型工，只用手来造型的寿司。
别看平时我们看日剧的时候总是看到寿司店的师傅把饭团
啊的放一些材去就可以吃了，实际上级的手握寿司也是有讲究的。
首先，是米饭，寿司的米饭并不是平时在电饭煲里面放米放来的米饭就可以的，而是需要加专门的寿司醋、糖和盐，调过后，形成一定的独特的
才可以使用。
其次是里面料的新鲜度，手握寿司里面的料可能是金枪鱼，三文鱼或者虾，等等，但是其里面的料最重要的一，就是必须鲜活，现杀现，味才足够鲜。
还有酱，用来蘸的酱也是
据不同的料有不同的调方法的。
最后是制作者，专注于手握寿司的厨师，需要控制手里的温度不影响寿司的，同时握寿司的松
度也会对最后的品尝造成影响。
米饭、料、酱、制作者，只有这几项都达到最好的状态，才能称得上是极佳的手握寿司。
雪白香糯的米饭加上粉
的生鱼片，上颜的酱，是真正的“秀可餐”。
材火爆的漂亮女厨师的是她擅的排。
一块块排从一个冷冻箱里面拿来，是特意从日国空运过来的神
。
看到上面雪状的纹以及看起来应该是一最好的前
分。这些的等级估计已经到了A5级。
神，可能是世界上最贵的和，它即溶的，令人一试难忘。位于兵库县的但
，是极品和的原产地之一，专门培育达神级数的和。
叶蓁看来了，评审席上的评委们当然也看来了。
袁昆他们万万没有想到，仅仅是特级以厨师之间的赛，日国就直接拿了A5级的神，这简直就是想用材来行碾压！
袁昆等三个华国的评审面上有些难看，袁昆看向旁边三个评审那个领的叫福田的老人，说：“只不过是赛，直接拿这么等级的就有过分了吧！”
虽然有气愤，袁昆对于胜利还是有一信心的，因此语气还不是很烈。
福田背后的翻译把袁昆的话一字不漏的翻译给了福田，福田笑了笑，回答了一句话，用的是磕磕绊绊的文：“我们、一菜、全力、以赴。”
显然对于使用级材不以为耻反以为荣。
袁昆表示不想理他了。
丫的比材，华国这么多级材咱们都没拿来，你区区一个神嘚瑟个什么？！
这时候华国的三个选手都已经上菜了，临时让他们换材只会影响之后的比赛，还不如看看他们是不是能够凭借自己
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