只能先开个大排档，等有本钱了，咱们再开大饭店。”
奚川伸手在孙佑宸额
上弹了一
：“臭小
，你这是先斩后奏吧。”
孙佑宸伸手
被他
过的地方，嘿嘿笑：“没有啊，还是先跟你汇报了，因为钱在你那里，而且你才是真正的老板，所以得你拍板才行。
什么，还得你说了算。”
奚川想了想：“明天去看看吧，如果地段不行，这事儿就算了，开店的事不要再提，你好好上你的学。”
“遵命！”孙佑宸兴奋地行了个军礼，显然对开店的事信心满满。
第二天，奚川打电话跟田橙请了假，然后和孙佑宸一起去了他看好的那个店。这一带是很有名的夜市，附近有不少娱乐场所，白天这里非常安静，每家店门都是关着的，显得非常冷清，很明显，晚上才会
闹起来。孙佑宸已经打听好了转让费、办执照和餐饮许可证的
程，现在盘来的话，快的话七月份应该就可以开业了。
孙佑宸又带着奚川去找老林，老林从小雅园
来之后，也没有再找工作，而是和老伴一起在小区里开了一家冒菜馆。老林的冒菜馆很小，里面仅有三张桌，但是生意却很火爆，周围很多街坊邻居都端着碗在小店门
排队买菜吃。
老林见到他们很
兴，他一边忙活一边招呼他俩：“你们想吃什么自己去拿，我给你们
。”
奚川看着老林乐呵呵地忙活，脸上笑容一直不减，跟当初他在小雅园总厨时总是板着一张脸的神
相去甚远，可见对现在的生活极其满意。一钟左右，老林终于忙完了，过来和他俩说话：“听宸宸说你们也要自己
了，林叔我是第一个支持的。自己，自在。小川你厨艺这么好，不要浪费了，自己开店，肯定赚翻了。”
奚川听见老林这么说，不由得苦笑：“林叔，你真觉得能赚钱？”
老林理所当然地说：“怎么不能？在我们这里，吃是最要
的，只要手艺好，怎么也饿不着。我刚开始的时候也没想过赚钱，就想找事，养活自己肯定不成问题。没想到现在生意这么好，比我上班挣得还多呢，我晚上八半就关门了，大家都知
我的脾气，早早就过来排队买菜了，晚了就没了。你们年轻人要有闯劲，不要连我们老年人的胆量都没有，亏了也没关系嘛，年轻就是本钱。”
奚川一听这话，顿时有哭笑不得，他若是自己开店，亏了倒是无所谓，但现在是孙佑宸的钱，他可亏不起。
孙佑宸仿佛猜到了他的心思似的，说：“川哥，我不怕亏。不开店，就永远也不可能赚钱，开店也只是可能亏而已。你别担心我上不起学，就算真没钱了，我还能跟国家申请助学贷款的。而且我相信，我们肯定能够在我开学之前将我的学费赚回来。”
老林非常兴地说：“你听听，宸宸就比你有魄力些。我和他已经考察了几天，那地方客量很大，你东西要是好吃，生意绝对好。”
奚川被说得有心动：“好吧，我看看晚上的况再决定。”
第16章 孙串串
到了晚上，老林把店
给老伴打理，自己陪奚川和孙佑宸去考察市场。大排档的生意只晚上的，傍晚开始营业，晚上通常要忙到半夜，是非常辛苦的，不过得好也是真赚钱。
晚上的夜市街闹非凡，人行上都摆满了桌椅，跟白天的冷清形成了鲜明的对比。不过也并非所有的店生意都火爆，孙佑宸准备接手的那家大排档生意就格外冷清，这家是麻辣的，它的位置居于正
间，不太占优势，但旁边的烧烤摊、火锅店几乎客满了，他家则一个客人都没有。
奚川意外地说：“别人生意怎么那么好，他们家怎么没人？”
老林说：“我们去他家吃吃就知了。”
于是三人去了这家麻辣店，老板娘亲自过来招呼，看见孙佑宸和老林，顿时笑逐颜开：“是你们啊，今天又来了？你们是不是真的想盘店啊？”
孙佑宸指着奚川说：“我哥说了算。”
奚川说：“我们先吃东西，一会儿再说。”
好的东西一上来，奚川就知问题在哪儿了，东西不新鲜，估计是卖了几天没卖完的，不舍得扔，放在冰柜里，但这
天就算是有冰柜，
放久了也还是会坏的。他们挑了一圈，最后只吃了一些素菜，麻辣吃的就是底料和蘸料的味，这家的底料显然也不怎么样，需要改
的地方很多，难怪生意不好，看来只能一次
生意，
引不了回客。这是个恶循环，
此以往，生意只会越来越差。
老林只吃了一土豆片，说：“现在你知他家生意为什么不好了吧？”
孙佑宸也笑着说：“哥你知为什么我昨晚没吃饱了吧？”
奚川扭看了看周围：“你们觉得我能把这个大排档开起来？”
老林说：“当然可以。生意嘛，都是要慢慢来的，虽然刚开始不能像旁边那样火，时间久一，碑就好起来了。记住了，开餐饮店，味是最关键的，尤其不要在材上糊
客人，谁都不蠢，一吃就知。”
奚川虚心地聆听教诲：“那我应该什么比较合适？”
老林说：“这家本来是麻辣的，你要改变客人的印象，就换一吧，火锅、串串都可以。旁边有了火锅和烧烤，你就有区别的，串串吧。”一般来说，火锅、串串之类的跟冬天气质比较搭，然而在蓉城，火锅是人们日常生活的一
分，不论什么季节，都很受
迎。
孙佑宸兴奋地说：“哥，就串串。”
奚川了：“那我试试？”
孙佑宸赶说：“那我去叫老板过来谈转让的事吧。”
他们将老板叫了过来，对方一脸疲惫，显然被这个
不敷的店拖累得
心俱疲了。他们最后以三万元的转让费谈了来，租金一个月六千，押一个月，一季度。奚川算了一装修费和设备购置费用，杂七杂八的加起来也要五六万，所以整个店开起来至少需要十二万。
签了转让合同之后，当然也不能
上开张，因为还需要装修和办理营业执照以及餐饮许可证。而且奚川还没有跟快餐店辞职，班还是要去上的，所以开业看起来是遥遥无期。孙佑宸主动说：“哥，办证和装修的事就给我吧，我来办，你去上班。”
奚川有些不太放心地看着孙佑宸：“你行吗？”他一个学生仔，什么经验都没有，他来办这些，会不会太不靠谱了？
孙佑宸拍着
脯保证：“放心吧，我绝对行的。我拿不定主意的时候就会来问你，还可以请教林叔。在审
上，你应该对我放心吧。”
奚川想了想，开店的事本来
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