美食家与演技帝 - 分卷阅读181

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    被家族指定为主厨。不到四个小时,他便领先其他队完了两菜。将菜品端到评委面前,御村凛鞠了一躬。

    他今天准备的菜式是改良的鹅肝寿喜烧,以及寿司拼盘。

    早在两个月前,他的家族便与主办方沟通过,指定了特别材。寿喜烧用日本特有的橄榄成,是今早特地空运过来的,非常新鲜。这专吃压榨橄榄渣大的绝佳,脂肪细密匀净、如雪位更是即化,香腻无比。

    洁白的浅瓷盘,雪片码成扇形,衬着绿细葱尖与淡黄鲜姜丝,旁边放了一粒新敲碎的鹌鹑,以及煎得外脆里的鹅肝。

    御村凛将托盘里特制的酱寿烧喜浇在上,一甜甜的香顿时弥漫开来。原本被黄油锁住的气顿时翻涌大片大片的泡沫,吞没了盘得由红转白,细肌理上的黑纹迅速显来。原本将的鹌鹑也变成鲜的玉白黄的心与同姜丝相映成趣。

    随着他的动作,一旁负责拍照的工作人员快门不断,记录了每一个步骤。

    五名评委不但本有一手好厨艺,品尝过的料理更是不计其数,堪称饕餮级的家。见这份寿喜烧与传统先煎后炖的法完全不一样,顿时来了兴趣,熟练地拿起筷,依次品尝。

    厚度均匀的片被酱到五成熟,外表渗透了甜带咸的里却仍保留着的原味,十分细腻。

    选的鹅肝事先煎过,外表薄脆,带着着几分淡淡的焦香。里却酥无比,宛若汤,十分

    像昨天一样,达尔西一边向选手提问,询问菜肴的特,一边向观众介绍它的独到之。听完他形象的解说,许多之前在展馆买了小吃的观众,忽然觉得自己手里的糙得难以咽。

    尝过这份鹅肝寿喜烧,评委们都连连,其两位还上提笔写起了评价。

    偷瞥见金卡纸上的褒奖,御村凛心大定,等待评委继续品评寿司拼盘。

    这份拼盘用了一只大盘,里面有三只小盘,分别装盛着不同味的寿司,佐以不同的料。

    制作寿司的鱼类同样由距S市八百公里的日本空运而来。鱿鱼寿司雪白的圆弧上加了一小撮级beluga鱼酱,弹韧,而且异常鲜甜。用清酒腌过的三文鱼腹寿司上黑松,鲜腻油,又因为那一丝丝回酸而不显得腻人。最后一碟,则是洒了柚盐的比目鱼寿司,柚类特有的微苦清香,不但让愈显淡香回甘,也和了之前两寿司残余的鲜明味,无需再用腌姜片重置味觉。

    尝完这份寿司,评委们纷纷竖起了大拇指,态度明显比昨天品评其他队伍时要得多。

    见状,坐回嘉宾席的御村兄弟俩偷偷击了掌,等待其他队伍完成菜肴之后的最终排行结果。

    坐等之际,御村凛不免频频留意萧可那一队的动静。发现他选用了鲥鱼,却把鳞片剐得一二净,差儿没笑声来:这鱼只在国才有,但熟知鱼类特及制作方法的他知,鲥鱼最华的分就是鳞片的脂肪,烹调时需要连鳞带鱼一起锅。少了鳞片,鲥鱼便索然无味。萧可像料理普通鱼类那样除去鳞片,果然是个草包,足以证明他厨艺平平。

    想到这里,御村凛懒得再看萧可,改为关注其他队伍。不停地分析比较,哪支队伍有可能成为自己问鼎前三名的对手。

    又是一个多小时过去,剩的四支队伍里,又有两支好了菜品,由评委们逐一介绍,打好分数。

    看时间只剩十几分钟,萧可却还在忙碌,御村凛愈发得意。如果不是怕有损家族声名,他真想上前嘲讽几句。

    他转用母语对御村空说:“哥哥,你说国队会不会因为延时而局?”

    以前曾经有过这先例,当时的那支队伍也像今天的国队和印度队一样,费时间过,最后因为超时间,被取消评分资格。

    闻言,御村空也嘲讽地笑了起来。但笑意尚未舒展,便忽然凝固了:这是什么味?居然从二十几米远的台上飘到了这里,而且依旧香厚郁,像一无形的线住了胃,让人迫不及待想一探究竟。

    再打量台上两只队伍的神,见萧可和周孚一脸悠然,正忙着摆盘。旁边的印度队却是满面不安,不断去看他们桌上的菜品,御村兄弟立即猜到,这香气扑鼻的菜品国队之手。

    他们刚才的两料理虽然也有香味,却都偏于清淡,本无法与之相提并论。意识到自己一直暗自诋毁、以为没有真材实学的人,的菜肴至少已在香味方面超越了自己,御村凛之前的自信慢慢消失,开始坐立难安。

    评委们也被这前所未有的香味引了。不顾规定,直接走到了料理台旁。

    这时,萧可刚刚摆好盘。总来的那位金发碧的代表达尔西甚至忘形地想用手去抓一片来尝尝,直到听见其他评委重重的咳嗽声才回过神来,尴尬而生地将手臂转了个方向,对同样不由自主被引过来的工作人员说:“快来拍照。”

    那人忍着,举着相机找了几个角度。

    透过镜,他清楚地看到那是一盘初看之似乎平平无奇的切片,用的是实泛红的纯瘦,卖相不如刚才日本队的寿喜烧华丽。缀的也并非昂贵的鹅肝,只是普通的丝黄瓜、彩椒圈等菜,看上去清致,却是香得奇,是他在单位工作以来见到的最香的菜肴。就是不知,吃起来会是什么味

    想到味二字,这名员工再也忍不住,咕咚一声咽了

    像有传染似的,其他人的结也跟着上移动,声此起彼伏。

    那员工一时没反应过来,还以为这些声音全是自己发的,顿时胀红了脸,赶把相机转向另外一盘菜,准备拍完上躲回幕后。

    另外一盘是切得极细的鱼丝,拌了几片蒜茸。一勺橙的清油从端淋,将鱼浇染透亮,衬着周围一圈笋丝,十分诱人。乍一嗅,它的香味没有那么郁,凑近之后,却能品那味十分特别,鲜带着咸香,同样不容忽视。

    二者相较,各有千秋,却又都同样引人。

    等拍完这组照片,员工都快滴来了,赶避到一边,免得丑。

    不仅是他,评委们同样馋涎滴,恨不得上开始品尝这异香扑鼻的味。

    达尔西急切地问



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