折耳
现在是没有,不过家里有很多小包的榨菜和海带丝,顾书白打算把这些卷到烤红薯
里面,这样裹着吃,味
应该也很不错。
菜洗
净后,拿竹签
串好,这些蔬菜倒是比
串容易烤熟,刷了油,烤几分钟就行了,最后刷上酱料,放
净的烤盘里。
顾书白和傅行都是那
不怎么忌
的,吃烤
的时候,必备冰可乐。这个天气不需要冰块,直接倒
来,喝在嘴里那都是冷的冻牙齿。每次吃完烤串,再来一
透心凉的可乐,既解腻又
快。
吃烤
的时候就是这样,不急不缓,慢慢吞吞的,吃完了再去烤,都是刚
炉的,那香味还在,很多时候就是为了吃那个味儿。
河虾很快就烤好了,还是原味的,吃的时候,蘸一
醋或者撒上一
辣椒面,就很好吃了。吃这
新鲜的河虾,图的就是一个鲜甜。
顾书白和傅行吃了将近两个小时,待吃饱喝足了,两人这才懒散散的把需要腊
要用的绞
机和
机给拿
来。
衣已经提前浸泡好了,一
扎
棉绳,另一
在
机上面。
需要
腊
的
腌了将近三个多小时,捞
来沥
后,就投
绞
机。顾书白就往那绞
机里面投放切好的
块,因为偏好瘦一些,不
那
油腻的腊
,顾书白准备了不少五
和纯瘦
,一起混匀。
等这些
绞好后,避免
瘦不均匀,导致
好的腊
整节整段都是
,或者整段都是瘦
这
况发现,顾书白把绞好的
再次混匀。
所有
好,就开始
腊
了。
有机
,一切都好办多了。
傅行就投放绞
,顾书白就给成型的腊
捆扎成一节节的。同样的也是
一
的棉绳,用力的打一个节就行。
每一节,大概能吃一顿的量。
傅行有条不紊的投放,有时候顾书白忙不过来,那机
就稍微停一会儿,两人合作
来,这将近四十多斤的腊
也
好了。
等腊
都
好了,顾书白发现他们
的腊
好像也并不多,每一节腊
一斤的模样,大概有四十多节,用竹竿
挂着,绕了几圈就没有,没有那
大
人家挂的满满当当的。
“好像也不是很多啊。”顾书白
叹
。
本来,购买一
猪的时候,顾书白还犹豫着,觉得买的太过了,那可是一
猪呢。
可真的拿到家里后,又是
腊
,又是
腊
,似乎也不多的样
。
“这是我们第一次
,先试试,等过些天熏好了,觉得好吃,我们再多
一些也是一样。”傅行拎着腊
往屋
后面走。
顾书白则是把上午从后山折回来的松柏树枝抱过来,他们这是打算熏腊
和腊
了。
的木柴也抱了一些过去,等顾书白来到后院,就看到傅行正把
好的腊
用竹竿
挂好,悬挂在那小屋
里面。腊
也一块块的用
棉绳给系好,一样样挂好,再横放在围墙两侧搭好,确定牢靠后,傅行和顾书白就开始在这些腊
和腊
方摆放
木柴。
烤炉里还有炭火,拿火钳取了一些引火,等火
着,木柴也跟着烧起来,这小屋
里就炊烟袅袅。折回来的松柏树枝铺盖上去,那烟更大了,还带着一
灰
。很快,松柏树枝覆盖了整个火堆上,那
的
烟弥漫整个小屋
,顾书白呛的咳嗽,都睁不开
睛。
“傅行,我们先
来,这样应该就可以了。”顾书白
泪都呛
来了,小屋
太小了,里
浪
,还伴随着
烟,还有松柏的香味,可这会儿已经不是闻这个。顾书白连忙撤退,顺带着也把傅行拉
来。
于是,顾书白他们两人就手忙脚
的把簸箕拿
来,堵住那尚未砌墙的
,那青烟跟疯了似的往外冒。
这小屋
也就是今天才砌的,
泥尚未
,到
都是小窟窿,于是,这火一升起来,无数青烟就像是一条条的青龙,从那窟窿
里钻
来。
这小烘房就跟一会
烟雾的怪
似的。
两人就站在后院看了好大一会儿,生怕里面的柴火熄灭,或者是挂的腊
腊
掉落什么的,尤其是顾书白,他就时不时的凑过去看看。发现隔着烟雾看不清楚,就把
伸
去,呛的直咳嗽后发现里
还熏着呢。
估计是
度上来了,里面温度
了后,那松柏的芳香味就跟着飘了
来,不再是呛人的烟味,细细的闻着,还有一
独特的清香味。同时,里面的腊
和腊
也估摸着烤的
了油脂来,那
香味也一
的溢
来。
松柏树枝还有不少,这些腊
腊
还需要熏烤两天,才能完全熏熟透。
顾书白实在不放心,这
午频繁过来查看,发现里面的柴火烧的差不多了后,又去搬来一些,就放这临时的小烘房附近,又往里面添了一些后,再次覆盖上一些松柏树枝。
这样慢慢的熏烤,顾书白估摸了一
,每次添加柴火,能维持三个小时,也就是说,他们得每隔三个小时添加柴火和松柏树枝。
还有一
分的腊
就用棉绳挂着,放在
凉通风的地方晾
,底
垫上一些纸板。
腊
不同于腊
,还需要腌过几天,再拿
来晾晒。
这忙碌了一
午,天也黑了。
一楼屋檐
方堆积了不少
的木柴,顾书白正蹲着
,打算多搬一些,晚上用来烤火。
就在他抱了整整一怀抱的木柴,打算往屋里走的时候,寂静的旷野里突然响起了机动车行驶的轰隆声。
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