带着芬芳香气的豆沙绵密涌现，里面的咸
黄更在简雨晴指尖
碰
郁的油脂，慢慢渗
豆沙的
躯里。
一滴，两滴，三滴。
范大娘觉得油脂不像是落豆沙里，倒像是落
自己的心里，禁不住让她咽了
。
哧溜，哧溜。
范大娘暗暗斥责自己一句，念念不舍地把目光从豆沙黄馅上挪开，看向正在仔细观察糕饼的简雨晴。
“嗯，是豆沙加咸黄的。”
“另外还有莲蓉黄馅、心
黄以及五仁馅的。”
简雨晴仔细端详月饼的状态，这一炉除去外表
泽还差了一些，面
已经烤透，里
的豆沙和黄都是熟的，但也有被烘烤过的痕迹。
接来，她又烤了几炉
。
除去广式的，还有苏式的鲜
月饼以及黄酥。
两者方，因着外不同烘烤时间也略有差别。饶是简雨晴也是前前后后捣鼓了几炉，这才烤最让自己满意的一炉来。
正巧范厨、简云起和茜
儿也结束午
营业，抹着手从灶房里来，简雨晴忙请诸人坐，笑眯眯地教几人来试吃尝尝。
范大娘闻言，面上带笑：“既然如此，我便
一手煎茶与大家，用来
糕饼吃吧？”
别看范大娘擅
屠宰类的活计，事实上她煎茶的手艺一
都不输给茶馆娘。
她的动作行云，颇
。
起码简雨晴和简岚虽然对煎茶没兴趣，但也愿意多看上两
。
简娘更是看得目不转睛，连连称赞。直到范大娘把煎茶送至众人跟前，她也没停话茬。
“要是你喜
，回我教你。”
“哎？这，这不太好吧？”简娘意动之余，又不太好意思。
煎茶在如今可是一门学问。
若是擅煎茶，还能以此文章者，会备受官吏重视，甚至得一茶博士的誉。常有人
大价钱去茶馆娘，乃至懂得这门技术的郎君娘
学习，还不一定能学到全
。
“这有什么？”
“你家晴儿还把那卤猪脚的方给了老范。”范大娘
本没放在心上。她的煎茶平再好，扬州城里比她好的也能数几个来，可那卤猪脚的方……昨日晚上老范还在和自己说
。
这方，堪称是价值千金。
教范厨说只要拿着这个方，即便不卤猪蹄卤旁的吃，也定然能开间铺打拼一块天地来。
偏偏晴儿也没说其他，就给了来。
一晚上，范厨都在那辗转反侧，忧心忡忡，
觉得放任简雨晴这般去，指不定会被贼人盯上。
原本范厨也就意思意思合作些许时间的想法，这责任心是蹭蹭蹭地往外冒，收了别的心思，想好好把这事
持起来。
投我以桃，报之以李。
简雨晴大方，范家人也大方起来。范大娘见简娘还要推拒，倒是板起脸来，叹着气委屈：“你要这么说，往后我哪好意思再用东西？我晓得了，你就是嫌我一把年纪不愿与我亲近。”
简娘惊得都发麻，忙上前说上一通
和话。等她坐在位置上，手里捧着煎茶抿了，苦得脸都皱
成一团，这才渐渐回过味来。
等等？是自己想学……吧？怎么到最后就变成范娘求自己学了？简娘越想越不对劲，想到最后人都傻了。
简雨晴瞥了简娘，没吱声。她权当不知范大娘和简娘的来往，把碟往
心推：“来来来，大家赶
来尝尝。”
范大娘笑眯眯地应了声，选了枚与先豆沙咸黄纹一样的糕饼来。
“哎呀？这里是
果？”
她吃了才发现，竟是别的馅料。范大娘稍稍用力，牙齿轻轻敲开大门后，与甜
的糖浆、馥郁的果脯以及油
的果初次见面。
经过烘烤之后，三
拥抱得越发密。你有我，我有你，香味也随之变得郁芬芳，落齿间简直是满嘴生香。
“这果仁怎么这么酥香？”
“范大娘运气好，一挑就挑了五仁的。”简雨晴瞅了范大娘手上的糕饼，登时
神一振：“这五仁馅的方是我调整过的，大娘尝了以后得给我意见。”
范大娘细细品着，连连。
刚刚烤好的饼油醇香，里面的五仁馅料香味如烟般在齿间绽放，又如呼啸而至的彪悍将士，只打得味
落，散落一地，开启
的大门迎接味的涌。
香，香，香。
里的糖浆还未彻底冷却，与果果脯缠缠绵绵。最让范大娘觉得不可思议的是明明馅料里放了如此多的糖浆，却是一都不齁甜，也没有让人有噎嗓的觉。
半响，范娘才咽的五仁馅料，意犹未尽地
着嘴
。
她捧着剩余半块糕饼，眉梢间满是兴奋，更是说不完的赞话：“这饼的味真真是绝了！尤其是馅料……明明如此香甜却是完全不腻人，也不齁嗓，直让人吃了一，还想再来一。”
范大娘啧啧称奇，细细打量其
馅。
她很快发现甜味被‘镇压’的缘由，范大娘尝了尝：“这是青杏果脯和玫瑰脯？瞧这味还是金
堂的？”
金堂乃是扬州城里一家专卖果脯吃的铺，价格不算便宜却也不算昂贵。
因着
价比
，所以颇有名气。
他们最有名的是酥糕，而后便是玫瑰米糕以及玫瑰脯。
说是果脯，其实是把上好的玫瑰
制作而成的玫瑰酱。而金堂所的玫瑰酱其香味要比别家铺得更清雅柔和，淡雅温，落盏时泽粉
，很是梦幻，因此极得富贵人家娘喜
，常有人买回去放于茶盏之，作玫瑰来用。
简雨晴没有否认，笑眯眯地应了声。
扬州城里贩卖玫瑰酱的铺不少，能有这般香味淡雅柔和，却唯有金堂一家。
简雨晴品尝过几家，觉得金堂应当是在玫瑰品上了改良。比如在后世玫瑰酱会用滇红来，而墨红更多用于香味郁的玫瑰茶，说不定金堂也有自个儿琢磨来的品。
酸甜可，味清
淡雅的两者抚平了甜腻，合上咸香鲜的丝，让五仁馅的味更加复杂醇厚。
简雨晴穿越以前，最烦的就是五仁月饼——或者说是五仁月饼里的青红丝。
直到她自个儿研究吃以后才知，原来真正方里的‘青红丝’是指用青杏果脯和玫瑰脯切的细丝，才不是用萝卜、橘和木瓜等
来的！
等用真材实料的五仁月饼一，简雨晴当即就知是自己错怪了老祖宗的审。
简雨晴回过神来，正巧听见范大娘遗憾的声音：“就是这个吧……倒不是说不好。”
“我觉得稍稍有
了，我的牙齿实在有些吃不消。”范大娘说，又怕简
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