早知
还能这么
，他们早就让人帮忙购买了！
庞大几人匆匆赶至府学门
。
他们见着落单的学
便如狼似虎地扑上前去，惊得学们
就跑。
好家伙，那场景叫一个混
不堪。
到最后连府学里
都觉得不对劲，使着数名杂役上前来阻止庞大等人的动作。
外吵吵闹闹半响，学们才知他们的打算。这些落单学大多家境普通，手里窘迫，听得代购吃
还有钱赚，各个
前发亮，瞬间应承
来。
不就代购个吃嘛？简简单单！
次日，堂里便接连不断接到大单——
黄
馄饨是六只一组，有学直接要来上十份。
负责记单的简娘：…………？
她忍不住重复一遍：“十份生货？这位郎君，吃不完是得放冰鉴的哦？这般的天气放一日，怕是要坏了的。”
这还只是个开始。
简娘拿着单回到后厨，一边把单送到芳豆手上，一边与简雨晴说起这事：“……今日要生馄饨和烧麦的学比前两日又多了。”
简雨晴笑：“正常正常。”
馄饨烧麦生打包的事还是前些天刚刚开始实行的，追其缘由还是因着几名家住在扬州城外的学。
原本堂菜
不好吃，这些学素来是在家里用完早再往扬州城来。
而如今他们为了吃上堂的早，不得不提前
发，好几次被堵在城门外，赶
赶慢才能吃上早，填饱肚就赶去上课。
路上饿得
，上课累得直打瞌睡，几名学对
味的堂
恨
杂。
简雨晴听着几人幽怨的话语后，当即推了打包生馄饨和烧麦的服务。
比起其余吃，这两款吃最适合打包。简雨晴只要使人提早调完
馅和面剂，等有人单后再现包，连带着汤底料让学带回去，当日或者隔日烧煮用即可。
这项服务一经推便大受
迎。
天便足足卖了五十余份，往后每日都接连往上攀爬，最多一日卖了两百余份。简雨晴想了想这两日的记录，随即笑：“大概是为家里人买的吧？”
真的假的？
简娘瞅了单，又看向简雨晴：“……最多的一人要了二十三份，还有个要了十六份，就是为家里人也多了
吧？”
二十三份？十六份？
简雨晴也忍不住惊了惊，努力为学们找起理由：“您看要是您、我、阿弟和小岚那不就起码四份？我们家里还算人丁少的，有些与阿翁阿婆乃至叔伯姑娘一起住的，有些还有侄侄女什么的……您算算是不是这个理？”
之前便提到过：三十老明经，五十少
士。府学之
以十几二十余岁的学居多，也有三四十岁的，成亲生的更是不在少数。
带回去吧，给新妇孩尝尝。
给自家爹娘带了，岳父岳母那是不是也得来一份？妻弟侄是不是得来上？
这么一算，二十余份也正常。
简娘想着也觉得有些理，再说生意好也是好事。她把这事抛到脑后，使着芳豆喊几名手脚麻利的婆妇过来，几人一同开始包馄饨烧麦。
众人齐齐捡了凳，坐在边上。
以简娘为首的婆妇们，如今已是包馄饨和烧麦的好手。尤其是以前包一勺馅料都困难的简娘，如今能轻轻松松往面
里
三勺的馅料，包个品相完的馄饨来。
不多时，馄饨便堆成小山。
简娘清完数量，又继续制作羊烧麦。等她把生货打包好，又重新把单上要的材加了些，想了想又加了些：“我瞧着冰库里还有好多空地，往里多也行。”
简雨晴，觉得有理。
扬州府学真财大气
，为了解府学学苦夏之烦闷，同时也为了存放新鲜菜蔬瓜果，因此在府学地窖又挖了个库库，直接造了个大冰窖。
简雨晴说起冰窖，也想起她放在里的生
。她与其余人说了句，便拎着个木桶走了去。
简雨晴穿过后院小门，很快来到官吏办公之
——也就是上回冰鉴所在之地。
她与几名官吏打了招呼，便推开后门来到一座独立的院落。
这座院落
得很是奇特。
简雨晴站在平坦的地面上，便能看到屋脊。打开旁边的小门顺着地往里走，很快便能抵达地窖。
地窖主
很是宽敞，
是拱形的，乍一看简直像是个小型的城门
。
地窖两侧有着数小门，门上挂着各门牌。简雨晴看也不看四周，顺着路走到最
。
再次开门，再走到最。
刚刚走到门，简雨晴便能
受到扑面而来的阵阵寒意。
这里又是另一座地建筑，同样也是圆拱造型。不同与前面那，这里还有向的台阶通，再往走才能瞧见数房门。
尚未开启过的房门外用厚实的夯土覆盖，唯有确定要开启后才会挪开。
如今，唯有四间屋门没有夯土。简雨晴走到左手第一间，打开房门便见到堆积在里的冰块。
冰块被切割得方方正正，与草等
错叠放，尽可能避免或减缓冰块
化的速度。
这一间也被简雨晴拿来存储当季蔬菜瓜果和类，当然还顺带
吃。
比如她前几日便往里放了几桶生，为的就是制作特别好吃，又特别适合夏日吃的冰淇淋。
想要味可的冰淇淋，必要的材便是：淡
油。
想要得到淡油并不难。
简雨晴把生静置在冰窖，让密度较低的脂肪浮升至
，且不会让生腐坏。
她走其间，满期待地打开提前放置在里面的几座木桶。
掀开盖，依然是的味。
只是细细查看，便会发现木桶的上层浮着一层半凝固的脂肪层。
这就是简雨晴要的油。
她捡了个凳坐在木桶旁，一边耐心地把油全舀来，一边想着这些淡油的用。
除去制作冰淇淋以外，这些油还能变成圆
胖嘟嘟的雪媚娘，又或是变成茶饮上咸甜的盖。
剩的脱脂也不会浪费。
因着工艺上的差别，简雨晴通过静置的办法也只能析一分的淡油。
剩余的脱脂本
的脂肪
量也远
于后世脱脂，不但能拿来作为茶，而且也可以制作成双之类的吃。
正当简雨晴忙碌的时候，耳边响起
儿略显急促的声音：“师傅？师傅！”
“我在里。”
“啊，师傅在里面。”不多时，儿满大汗地走冰窖。她见着坐在板凳上忙碌的简雨晴，这才拍了拍
膛放心来：“师傅您一直没回来，把咱们都吓了一
。”
简雨晴笑了笑：“都
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