“我也以为，差
没吓死。”
“现在也没比豆腐好到哪里去吧？”另外一名帮工摇摇
，手上动作没停
过。
就算有骡
驴转磨，他们也没得空闲，有人负责牵引骡驴的、有人负责往磨
里倒黄豆和
的、有人负责清洗黄豆去除豆
的、还有人负责把研磨
来的豆浆用纱布过筛的。
等到攒够了一大桶豆浆，再由其
两人抬到灶房里
行煮沸。
亏得人多，不然都忙不过来。
范石督促着几人
事，回还让他们把过滤来的豆渣也装盆里，同样也端到灶房里。
两帮工刚走灶房，便闻到一
诱人香气。两人把盆搁在案上，顺着香气直往灶台上瞄，只见灶台上火焰炙烤着锅底，锅里油翻
，正掀起金黄
的浪
。
简云起手持木筷，不慌不忙。
的木筷搅动着锅里的青葱，直至青葱从翠绿变为焦褐，才被他从锅里捞起。
烈的葱香味在诸人鼻尖撩动。
两名帮工愣了半响才回过神来，直到傻乎乎地走门外后才回过神来。
整个灶房里充斥着
郁的葱香，要说
儿和芳豆是见怪不怪，那茜儿便是被勾得
齿生津，忍不住频频往那边瞅上两：“那味
……好香啊？”
“那是葱油。”
“葱……油？”茜儿稀里糊涂的，听文字就是香葱炸来的油？这味能有这么香？茜儿喃喃着：“香葱不就是切成碎末，然后洒在菜品上缀的么？”
儿睨了她一：“不止。”
她努了努嘴，缓缓：“葱油里用的不止是小葱，还有大葱姜片等
。”
茜儿的小脑瓜里填满了问号，似懂非懂地。她往简云起那瞅了两，努力把注意力集在跟前的面团上。
简云起把炸好的葱丝搁在旁边晾凉，这般炸来的葱丝吃起来是酥脆酥脆的，带着油香和葱香，味别提多好吃了。
到这里，简云起还没有结束。
比家里吃葱油拌面用的葱油还要多一步，他又
着简雨晴的要求往里放
贝和河虾。
贝搓碎了里面，香味立
腾空而。简云起手持木筷，不断搅拌着油锅，把黏连在一起的贝丝分散开来，炸得金黄油
捞再河虾。
鲜活的河虾落油锅，瞬间变成金灿灿红通通的模样。河虾的
完全蜷缩成一团，外壳酥脆，里面
，连壳带
可以完全吃掉。
炸好的油堪称是香飘万里。
且不说茜儿被迷得两发直，院里正在事的帮工更是一个接一个吞。尤其是刚刚了灶房的那两名帮工更是连连疾呼：“就是这个味！就是这个味！”
“好香啊……”
“我觉得，比我刚刚闻见的还要香啊。”几名帮工都快滴来，伸脖往灶房里看。
前面忙着打扫的帮工也是如此，抹着桌还频频往里看去：“不知今日的是什么？”
“昨天那炸汤团，
死了！”
“嘿嘿你们没吃过那羊烧麦吧？我还尝到过一个呢！”
“真的假的？”
“前面学都好些人没吃到啊？”
其余几名帮工听着，瞬间瞪大。
他们险些忘记手上的工作，向开说话的那名帮工投去欣羡的目光。
“我运气好。”
“简厨娘的份数其实还有的多，我当时整理完灶房便拿了多余的羊烧麦尝尝。”
哪里知后面会不够。
剩的人能吃到糕和馄饨汤都算运气好了。
另外几名帮工齐齐面
羡慕。
也有人叹着气，想到今日：“前几日的餐
费都是府学里的……今日起咱们吃的也是归简厨娘这般走账了吧？”
帮工们齐齐了。
为官
，去
待遇也都是不一样的。要是运好些了那些个世代门阀，权贵官宦人家，那是有专门的一笔支给面的仆役吃的。
次一的便是主家算不上富贵，但也是官宦人家。他们可能没专门的支，但用主家人用剩的鱼
杂什么的，一锅炖煮了分，有荤有素也算过得去。
再次一的去些官署府衙事，里面的吃都是归
事打，就全看云起了。要是碰上个昧了心
的，那是能吃到白面馒都是烧
香的事。
而这府学堂……
饶是几名帮工杂役见多了世面，也没见过把府学堂整个承包去的
作。
而他们，就成了第一批‘受害帮工’。谁也不知简厨娘会如何安排他们的吃。
“据说简厨娘是周遭村里来的。”
“那就是村里人了？我记得村里人好像都
节约的？”
“不会是豆渣饼……吧？”
“……你这么一说，刚刚好像是让咱们把豆渣也拿去了！”
…………
帮工们一时沉默，面面相觑。
豆渣是能饼的，偶尔也会有穷得揭不开锅的人家会问豆腐坊买豆渣，成饼拿来充饥，味寡淡不说，涩还齁嗓，更多时候是充作
羊猪的饲料。
简厨娘不至于这么……吧？
帮工们越想越是心里发慌，只好先把事
抛到脑后，先忙完手上的活计再说。
至于也能吃上这葱油拌面和吃？
开什么玩笑啊！那都是府学里的博士、助教和学们才能吃的。
简雨晴把面条准备好，又去瞧了简云起酱
。确认没问题以后，她吩咐芳豆去煮豆浆。
煮豆浆是个耐心活。
不但全程得不断搅拌，以免糊了锅底影响豆浆的味，而且回煮沸后还要转为小火继续炖煮，直至上面的泡沫不忘上冒，稍稍停止搅拌就会浮来一层豆为止。
简雨晴把细心活
给芳豆以后，又唤儿把放在外醒面的面团取，放在案板上。
这时候，
锅宽油。
简雨晴
着面团两端的双手微微用力，醒面后极其柔的面团缓缓拉。
她把面团搁在案板上，先用擀面杖把其擀开擀，又用刀分割成大小合适的面剂。
往上洒粉，再用沾的筷往心摁一。
接着简雨晴把两块面剂叠在一起，用木筷压一压心，最后她的双手拉着边缘，微微用力拉。
油条剂便好了。
等简雨晴准备就绪，油也了。
伴随着刺啦一声响，的油条剂轻轻落油锅
。顷刻间油锅底
冒无数小气泡，争先恐后地裹住的油条剂。
简雨晴等油条剂定了定型，再取木筷不断搅动。她用木筷不断翻动着油条，瞧着雪白的油条渐渐染上油的颜，从米白变成米黄，最后变成金灿灿的。
细的油条剂，眨间就变大了许多。瞧着那
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