简雨晴一边吃，一边暗暗
评。
小朱娘
注意着简雨晴的神
，心里咯噔一
。她抿了抿嘴，不可置信地去看烤馒
。
此
是她从胡人手里学得。
与本土改良过的胡饼不同，味
更大开大合，直接暴力。小朱娘几经改良，最终才
成现在的模样，甚至还在
安城里引发过一阵
。
到扬州城来，又有谁能比过？
尽
简娘等人的惊呼赞许声此起彼伏，小朱娘也
兴不起来。她
盯着简雨晴的表
，愤愤然夹起一个羊
烧麦往嘴里放。
那是——油脂的芬芳。
直白，单纯，而豪迈。
羊油完全不腥不膻，反而带着淡淡的
香。
羊馅富
充满原始香味的
，细腻
烂，却又不失嚼劲。其
还夹杂着不少大颗的粒，牙齿轻轻一碰都会挤
一大
来。
薄薄的烧麦
看似没有什么特别之
，偏偏能把馅包裹得实，把遮掩得严密。
唯有在放
的瞬间，它才悄然给你来一击重拳。烧麦半
分
满了汤，几乎即化，好吃到让小朱娘瞳孔地震，意识再来一。
而上半分的烧麦又富有韧劲，裹着满满的羊馅和一起吃，别有一番风味。
好吃，好吃，好吃！
小朱娘毫不犹豫再夹起一块，这回她没忘记再蘸上醋。
羊烧麦的醋也是简雨晴
心调
的，其加茱萸、山萮和芥菜籽等，调来的醋保持酸味的同时，还增添了层次不一的辛味。
羊烤馒的辛在
，羊烧麦的辛在外。
两者相似，又不相似。
同样都是加在羊上的辛味，味却是大不一样。小朱娘先前还在努力思考料的比，馅的法，而后渐渐沉迷其，吃得大汗淋漓也无妨停来。
这般
烈又刺激的味，实在让人迷糊！
把小朱厨娘迷惑成这样，更何况官吏、博士、助教和一
学。他们刚刚放，就被这鲜香
郁的馅给征服了。
这是纯粹的
狂
。
学之不乏十几二十几岁的年轻人，正是胃最好的时节。一笼烧麦哪里够？当然得来两笼三笼四笼。
很快，贪婪的学们便得到不幸的消息：烧麦没了！
学们：…………
刚刚没拿烧麦，听到消息后准备来尝尝的官吏博士：…………
抗议，大大的抗议！
可是抗议了也没用，毕竟数量都是有数的。
谁能想到有人能吃三四笼啊？
足足吃了四笼羊烧麦的叶生
着哨，假装自己不知。
还好羊烤馒还有。
此也是好吃非常——外壳脆脆的，里浸
汤而绵绵的，里面的羊辛香十足，
得让人不要不要的。
“这算是烤饼还是烤馒？”
“不知哎……而且外面也没看到。”
“好香好香好香。”
“羊烤饼外面没有这般焦脆，馅也没有如此丰腴多。”
赞誉声不绝于耳，众人吃得心满意足……也不是。那些个没吃到羊烧麦的客忧伤不已，吃着手上的烤馒还在想想烧麦的滋味。
没吃到羊烧麦啊……
可恶。
当然，烤馒也是很好吃的。
孙刺史慢条斯理地吃完一个，对灶房里两位女厨满意得不得了，心里的算盘是打得啪啪响。
为刺史，他自然不能抢承包成功的那位女厨。
但落选的女厨，似乎也不错？
孙刺史看着满桌的空碗，心很不错。
今日跟前的几早，样样味。
经过先前两日的测试，留来这两位女厨虽然年轻，但手艺都是
尖的。
朱厨娘来自安，从那香味醇厚的杏仁茶到三米糕，再到那碗羊汤馎饦都是味绝佳，不愧是朱家来的女厨，就是非同一般。
孙刺史早使人去打听过，又从方史那问了些。朱家虽然算不上什么大
人家，但偏生都有一手好厨艺，据说家里还有在圣人跟前伺候过的。
即便安城里的富贵人家，也对朱家厨趋之若鹜。要是能请朱厨娘至家里，往后至安城办烧尾宴，那也无需担心什么。
当然简厨娘也是极好的。
孙刺史想着羊烧麦的滋味，忍不住又咽了咽。他略显遗憾地扫了案上一
：“可惜了，那烧麦只吃到两笼。”
旁边的官吏：“……是啊。”
我可是一笼都没吃到啊t-t
官吏委屈，官吏不敢说。
孙刺史没注意侧官吏的反应，心里还有遗憾呢。
比起朱厨娘所的吃，简厨娘的更接近市井小吃。馅大饱满的馄饨、丰腴多的羊烧麦，还有那炸芝麻汤圆……嗯？
孙刺史后知后觉醒过神来。他打量一圈桌案上的吃，抬眸询问：“是不是还有一早没上？”
官吏还未回答，先一阵
动。
数名杂役端着托盘走上前来，
番把瓷碗搁在最先。
不用孙刺史发话，坐在首的官吏忙不迭起。他取了托盘，送回来数盏奇异吃。
面前几盏吃，竟是颜不一。
不止是孙刺史，方史等人也齐齐凑上前来，带着好奇左右打量。
不同的颜，似乎是不同味？
有放
的，也有放
桃的，还有放石榴籽的，半透明的块状上还浇了糖浆、、煎、不知名的颗粒以及熟芝麻什么的。
瞧着
里胡哨得很。
无论味如何，光是这外貌就引了众人的注意。
问题是……这是何？
孙刺史听着官吏的介绍，面
疑问，缓缓重复了一遍：“冰……粉？”
这名字，他还是回听说。
孙刺史手持汤匙，取了其一碗舀上一勺。
的瞬间，他略微一震。
坐在一旁的方史低呼一声：“这是……醪糟？”
醪糟便是酒酿。
在当不少地区都有制作醪糟的传统，扬州城周遭也是如此。往里一圆，便是颇受人喜的醪糟圆汤，和千年以后的酒酿小圆堪称一模一样，毫无区别。
醪糟味微甜，带着淡淡的酒香。
孙刺史对这样的味也并不陌生，颇有兴趣地再来上一。接着那一块块陌生的冻落
尖，
，冰冰凉凉。
凉粉本没有味。
醪糟带来的酒香，不同果带来的果香，还有各
和果脯香，以及红糖浆，整碗冰粉凉
非常，甜柔和。
一去，汗都不自觉收敛了。
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