“昨日毕竟只是个荷叶饼……”吴厨娘
意识说
。
当厨
分为两
，一为白案，一为红案。其
红案厨师主要负责制作羊鹿猪等
菜，而白案厨师则主要负责制作面
。
虽说
尖的厨都是涉猎极广，像是范厨到吴厨娘对白案红案皆是熟练，但简雨晴……这才几岁啊？
吴厨娘心
复杂。
等她再看看
边的小朱厨娘，心越发复杂了。
天才一个就让人
大，居然一冒还冒
来两个！教她说也难怪范厨的学徒忍不住，
见着年纪更小的简雨晴和朱小娘都开始担当主厨之职，他们还依旧没能山，还得给人打手。
这能不急吗？
换
吴厨娘也早就急得上冒汗，得想想其他主意了。
这边吴厨娘
吁短叹，那边简雨晴完了索饼后，终于稍稍空闲了些。她转看向简雨晴：“荷叶粥准备得如何？”
“已经炖上了。”
“馒用的馅料呢？”
“也已经搅拌好了。”简云起伸手指向一旁：“阿
您看。”
简雨晴瞧了一，盆里装得满满当当。吴厨娘探看了，忽然嘶了
气：“朱厨娘，你见过那
没？”
小朱娘顺着吴厨娘的话，漫不经心的瞧了。而后她猛地愣住，随即发低低的惊呼声：“这不是……这不是粉丝吗？”
“还真是……”吴厨娘瞪圆了，忍不住压低声音：“我记得此不是
少见的吗？怎么，怎么这里会有这么多？”
时已有绿豆粉丝。
只是绿豆粉丝产量少，制作成本
，还是皇族乃至权贵富商才能吃到的珍惜材。
吴厨娘也用过两三回——基本都是柳录事那位嫁到士族填房的遣人送来，让弟弟尝鲜的。
清甜
，
独特。
只要焯
烧熟，再用胡瓜丝，胡萝卜丝和酱
稍稍拌匀，便是极品的
味。
小朱娘见过的次数比吴厨娘多得多。在安城里，绿豆粉丝虽在平民百姓家少见，但在门大
也不过是常用的材之一。
比起吴厨娘所知的法，她知的法也更多些——比如安城里时最
行是用鲍鱼、虾蟹贝壳和海鱼熬煮汤，再放
用虾仁制作而成的虾
和绿豆粉丝等成的海味煲。
小朱娘犹记得回吃到海味煲时的受，那
饱汤的粉丝无比，本淡淡的甘甜与汤完糅合，像是一串爆珠般在腔
炸开，将汤的鲜送到腔每一寸……
现在想想，也依然让人连吞。
小朱娘好奇地看向简雨晴，不知她到底是打算什么。
要是简雨晴知两者的想法，估计是一脸懵——啊？绿豆粉丝不是有手就能的吗？
哦，这么说的话肯定会被人打的。
饶是简雨晴也是在村里实验了好几回，临回城以前才捣鼓来的。
这还是她有后世经验，又琢磨过视频程。要换现在的人手无秘方，光靠想象不知要多少时候才能这白如银丝的粉丝来。
简雨晴粉丝的目的，单纯是为了吃——凉拌杂菜、蒜蓉粉丝虾、
甲粉丝煲、海皇粉丝煲……当然还有经典不容错过的鸭血粉丝汤。
原本简雨晴是想鸭血粉丝汤的。
毕竟除去鸭
被全数征用以外，剩的
分也不能浪费。
简雨晴先把鸭、鸭脖和鸭翅拿去卤制，而后连多余的鸭全了酱鸭。
虽然一般是整只，漏风的鸭丑是丑了
却不影响味（嘿嘿）。
至于剩的五脏六腑——例如鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭
以及鸭血。要是能把他们成鸭血粉丝汤，那是一都不会浪费。
然后简雨晴就收到了震惊的目光。
简雨晴先是一愣，而后渐渐回过神来。
当，没有血制品啊！
据后世一些未经考据的说法，当皇室对鹿血制品颇有兴趣，还曾
过鹿血来用。
只是这般的风俗仅在极少数人间行，并不为广大百姓所知。简家人再是相信简雨晴，看着鸭血也是连连摇，试都不敢试一。
当然来以后，他们还是吃了。
简娘夹着鸭血，都有些不可思议——制作以后的鸭血变得如同豆腐一般，别说尝不一丁的血腥气，还特别脆甜鲜
，味非常。
简娘又是震撼，又是踌躇。
她想了又想，还是与简雨晴说比赛时别用这鸭血粉丝汤。
“此特别，如那
豆腐吧。”
“喜
的人喜，怕是讨厌的人也是极讨厌。”
“那豕馅好歹还没人注意。”
“这鸭血得这么明显，怕是有人要问起的。”
“万一没人敢吃，直接给个低分咋办？咱们早比赛时还是稳妥，先用旁的吧。”
简雨晴也觉得简娘所说有理，便决定了别的早。未曾想到范厨竟是意外局，引得简娘还有遗憾，一边盯着正在熬煮的荷叶粥，一边忍不住念叨着：“早知如此，倒不如用鸭血粉丝汤了。”
鸭血粉丝汤？
这话被明耳尖的吴厨娘和小朱娘捕捉了正着。两人瞪圆了睛，满脸写着问号。
鸭血粉丝汤？
鸭血？粉丝？这两材是怎么凑在一起的？
不是……鸭血算得上材吗？
吴厨娘和小朱娘相视一，又尴尬地错开了。
半响，两人又看向对方。
吴厨娘鼓起勇气，缓缓：“朱厨娘——”
没想到小朱娘同时开：“吴厨娘——”
两人面面相觑，一秒齐齐开：“不知您知鸭血的菜吗？”
看得，大家都不知。
吴厨娘和小朱娘左思右想，细细讨论，良久也没琢磨答案。
要不是简雨晴正在忙碌，他们非得凑上去问个究竟。两人郁闷得
，坐在凳上继续瞅着简雨晴等人忙碌。
简雨晴又开始
面团了。
这回她用的是两不同的面粉——小朱娘
锐地发现比起常见的面团，简雨晴用的另一面粉颜
更加白皙。
简雨晴用
了面，用擀面杖一侧稍稍
压搅拌，待面团收全分后再换上凉白开，继续让面粉完全收。
此时缸里的面团已基本成型。
简雨晴放擀面杖，接着用掌心用力搓。待面团成团后，她才搁上巾让它去醒一醒。
趁着醒发的时间，简雨晴最后一件事：烧茄。
不用她开，简云起便往锅里倒了足足的葱油，还里往放了几颗八角等大料。
简雨晴往里倒茄。
茄煸炒的时候不能，反而要用锅铲轻轻翻拌，让茄丁均匀地与油脂接
。
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