李
洗净
，削外
。拿银制的勺从
慢慢的旋转挖
果
，正好形成个圆窝，可以用来装果仁碎。
凌少卿跟着黎小鱼一起
，黎小鱼五个大红李
理好了，他还在吭哧吭哧的削果。
好不容易削好，却已经没有多余的果
，足够他去从旋转挖圆窝。
失败了几次后，终于削的没有那么厚。
就是果削完是奇形怪状的，不如黎小鱼的圆
好看。
不过倒是能挖圆窝，结果凌少卿最后一个手抖，把果的底直接给
穿了。
得，又白。
黎小鱼也不急，他往边上一坐，正大光明的带薪摸鱼，静静的等着凌少卿。
最多会在凌少卿着急的时候，声提醒他要耐心一些。
在多次的失败
，虽说会急
一些。但手上的动作也更加的熟练，最终还真叫凌少卿
个能看的。
还不等
兴呢，黎小鱼又开始了一步。
桃仁，南瓜仁，松仁……将备好的果仁全捣碎，碾压的时候，没有特别的碎，保留了一些颗粒
。
凌少卿也跟着，黎小鱼在他动作的时候，提醒他，“仔细看好我是怎么的。”
凌少卿闻言看了过去，随后又开始动作。
黎小鱼见他动作就知
他没有看仔细，想来是第一步的挫败，让凌少卿越发沉不住心。
思绪太多，飘来飘去的，自然无法注意到细节。
黎小鱼没有提醒，继续往。
将捣碎碾压后的果仁碎用蜂
搅拌，
搓成团，放置一旁备用。
这一步加
蜂的量很有讲究，多了太稀，少了太
。
要把握一个最适合的度，团起来表面
，是最好的状态。
凌少卿在这一步也
费了不少的时间。
先是太，又加蜂。
结果太稀，又加果仁碎。
如此反复许多次，
掌大的果仁碎团，最后越来越大，盛放的小碗也换成了大汤盆。
黎小鱼又坐摸了差不多三刻钟的鱼，凌少卿终于调
好了能用的。
说不上好，但也不是很差，勉勉
能过关。
放甘草片，盐，开后将理好的李锅焯一遍变
。
味微甜带咸，增添李的风味。
最后将搓成团的果仁碎
李，轻轻
压修整，使其外观形态漂亮。
一
的好坏，视觉也是关键。
这一步凌少卿的最快，没给黎小鱼摸鱼的机会。
好后，还要上锅蒸一遍。
时间很短，火候也需要把控。
托之前有菜经验的福，凌少卿这步也没什么差错。
不过他那蒸锅里，那么大的空间，只有孤零零的一块李糕。
时间有限，容不得他再多削一个李了。
到了时间要开盖，凌少卿有些迫不及待，黎小鱼让他别急，先尝尝他的。
黎小鱼的蒸笼里，摆放着圆饱满，鲜艳漂亮的五块李糕。
蒸熟后的李糕，果仁馅甘香，带着蜂的清甜，与李的酸两相和，酸甜开胃。
凌少卿吃的
前一亮，这味真不错啊！
黎小鱼对凌少卿：“这糕夏季用李可，秋季红果成熟，也可用红果去。这果颜
红里透黄，黄里带绿很漂亮。”
凌少卿咽
的糕，耐住要继续吃的冲动，“红果？这东西还
多的，比李多。”
果颜也确实漂亮，就是因为这颜，才叫红。
凌少卿吃完一块后，黎小鱼让他漱，然后尝尝他自己的。
凌少卿是又激动又
张的，心里一会觉得自己就是个菜的天才，肯定一次学成。
一会又担心自己没好，哪里了差错，不太敢试。
但他更不敢耽误黎小鱼的时间，没多纠结犹豫，就拿起了自己的那个，
了嘴里。
“唔……”
凌少卿皱起眉
。
怎么发苦啊……
不应该酸酸甜甜又带着清甜甘香的吗？
为什么会发苦呢？
到底哪里错了？
他有些疑惑的看向黎小鱼，还没张，黎小鱼就问他，“苦吗？”
凌少卿疯狂
，“苦！”
“苦就对了。”黎小鱼指着凌少卿大汤盆里的一堆果仁碎，“你理桃仁还有南瓜仁的时候去了吗？”
凌少卿一愣，他没去。
黎小鱼：“我让你看，你倒是看了，却没有看一去心里。”
凌少卿有些不好意思，也有些尴尬。觉得如今有几分像他不用心，导致错了事，然后被
辈训斥的模样。
“去祛苦，现在记住了吗？”
黎小鱼话音刚落，凌少卿就止不住的应话，“记住了。”
黎小鱼满意了，目光落在凌少卿那些废掉的材上，“在我这里学，有一条铁律，那就是不能浪费。你的那些材，记得吃掉，别给我扔了。”
凌少卿呆滞，啊？都吃啊？
他不确定的问，“那个李也要吗？”
黎小鱼笑了一声，“倒也不用如此。”
没有蒸过的果仁碎，吃不多少的苦味。反而因为加了蜂，有些甜。
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