也越来越黏稠了，就可以关火了。
等果酱放凉，就可以装瓶了。装瓶之后，何田会再放一
蜂
在果酱上，这样，果酱更不容易发霉变质。香味也更
郁。
果酱的间隙，易弦跑来帮忙，并且极力建议今天就烤一些面包，或是别的什么心。
“可以炼
小米糕！”他说着，先从果酱罐
里挖了一小勺蓝莓酱放
嘴
里，“嗯……真好吃。好的小米糕上再浇一勺果酱，
着竹叶茶。”
何田给他说得立即心动了。
从小村回来的路上，易弦就抱着那罐炼跟何田商量能什么好吃的了。
炼罐
打开后可放不了太久，虽然已经过期一个月了，但是他们还是没舍得立刻打开。
“好吧，那你等会儿搅
白。”
“行！”
泡发小米需要四个小时。
何田有条不紊，把一件件事
安排好。虽然厨房里暂时静悄悄的，但一项项准备工作都在无声地行着。
她取
地窖里的雉
，在空地上的石灶上支起锅，烧开一锅
，放在
一
，再褪
就容易得多。
靠近
的绒是可以被褥大衣的保
材料，剩的大羽剪碎了和泥浆、
草混合在一起，糊在窝棚墙板的
隙，这样，到了冬天，家的动
们居住的窝棚就更加和了。
比起，鸭大雁之类禽的要更难褪一些 ，它们全
贴
肤的地方都
着一层非常细的绒，用手
是很难净的，往往要在之后再将整只鸟
在竹签上，放在明火上燎一，把外面的绒烧掉。即便是这样，也还有一些细小的羽
藏在鸭里面，要是煮熟吃到了，特别恶心，这些羽得用一支竹镊掉。
这是个很费时的活儿，穿上鹿围裙，把脱了的鸭放在
上，让它
朝上，用镊成又薄又扁的镊把鸭两
翅膀面、周围的细和羽都夹掉，这只鸭才算
理好了。
还有，不是腌制还是趁着新鲜烹煮之前，还得把鸭尖儿给切掉。不然的话，鸭就有臭味。
所以何田不喜
在秋冬季节再打鸭类的猎，那时太冷了，即使坐在屋里，沾了的手指一会儿就冻得刺痛。
褪好的雉砍成小块，放在锅里，加上和盐，放在火上慢火清炖，再从地里几胡萝卜，洗净，也切成大小差不多的块，投锅里。
胡萝卜现在已经得很
大了，最
壮的，何田一手都握不住。收获之后就在地里拍掉
上的土，埋在放了锯末和沙土的木箱，能在地窖储存很久。
胡萝卜是非常耐寒的植，每年最先
的就是它。到了六月底收获一次，还可以再一季，在秋天再收获。不过，秋季收获的胡萝卜往往就没有那么大个了。
何田和易弦收获了满满一木箱胡萝卜，两人一起提着，抬回地窖边，易弦爬去接着，把木箱放好。
除了胡萝卜，葫芦和丝瓜也可以摘来了。
何田几乎每年都两葫芦，一是两圆圆腰细细的，这不是用来吃的，即使小葫芦只有手指的时候采来，味
也是涩涩的，只能等它们大，变
变之后锯掉嘴，成
，当容
，或者从间锯成两半当瓢用。另一葫芦腰肚圆，到手掌那么的时候就可以摘来了，削，切成圆片和小虾米小鱼一起炒，十分鲜
。或者，再等它大些，切成条，晒，冬天要吃时泡开，和
一起炖汤。
丝瓜就只有一，它们很容易活，也不需要怎么照顾，搭上架，枝叶很快就能爬上架，成绿油油的一大蓬，面就可以些辣椒、番茄、葱、白菜。
丝瓜藤爬得快，瓜也得很快，同时的丝瓜和黄瓜，小黄瓜还只有掌，丝瓜就有小臂那么了。
丝瓜到二十厘米左右就可以摘来了，削之后，瓜是浅浅的绿
，瓜瓤是淡淡的碧，切成小条，和一起炒，鲜
极了，瓜瓤里籽也是
的，咬起来稍微有一脆。
不过，易弦不太喜丝瓜的
，他觉得瓜瓤炒熟之后绵绵的——
“像虫。”
“你哪儿吃过虫？”
“就是像虫！”
丝瓜的汤他倒是还能接受。
把丝瓜切成一指厚的圆片，和切成两半的小番茄、或是丝一起锅快炒，然后加上两碗煮开，装在碗里后再加一盐调味。
丝瓜很多产，可以从初夏一直吃到秋初，但是天气一冷，瓜藤就死了。
而且，它也不能晒存放。
每年何田会留两个丝瓜，让它们到很大，老的丝瓜外壳变，在秋天的
光晒，摘来，踩一就瘪了，外也碎了一地，里面只剩淡黄的经络和黑的丝瓜了。
晒的丝瓜络满是孔
，剪成一段一段的，就可以用来洗碗。因为孔多，蘸上皂
能形成很多泡沫，洗净之后随便挂在哪儿，一会儿就了，不容易腐坏。
选丝瓜络间最胖的
分，剪来，用木槌敲扁，在手掌大的布袋上，就能用来
澡了。用丝瓜那面蘸一皂，加上，轻轻一
就会有丰富细腻的泡沫，还能磨掉死。
何田在家淘米饭时，易弦在淘泥。
他们准备烧陶了。
家附近的泥土其实并不太适合陶，但是森林的生活其实就是“适应”二字。
挖池塘时的那些泥土堆得
的，用木和碎石围着，上面盖上草帘。
因为保护得当，上次暴雨时并没被冲走多少。
何田跟他从窝棚里取两个大木箱，搬到土堆边上。
这两个木箱上间留着一条细，是放
的竹筛的。
竹筛编成方的，上面布满红豆大小的方孔。
易弦掀开土堆上的草帘，面竟然还了草，由于不见光，黄黄的。
他铲了一些泥土，倒在竹筛上，再到山涧边提了两桶，浇了几瓢在泥土上，泥立即沥沥拉拉地通过筛孔
木箱，再从木箱底的隙滴到地上。
他又加了些，用一把竹铲搅动筛上的泥，一边搅，一边加，几分钟后，筛上就剩草草，小石土疙瘩，比较细的泥土就去，掉到木箱里了。
把筛上的这些石草清理走，再放上一些泥土，加搅拌，过筛。
筛过的泥土质地细腻均匀，装满半个木箱后，去掉筛，加上半箱，用木
不停搅拌，泥土的腐
质随着从木箱的细走，剩的，就是黏土了。
黏土加上已经筛过的细沙，半箱土加两瓢沙，搅拌均匀，再加上一瓢
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