只要不
去
和油，保存一年不是问题。
一掀开盖
，
烈的酸香轰然炸开，围观的江茴和鱼阵
津
迸发，直如银河
了三千里，嘶溜溜狂
。
“好清
好清！”
腌制成熟的酸菜微微泛着黄绿
，柔
无比。
师雁行用
净筷夹了一角
来，简单洗去外
酸浆，快刀切碎了，用略
些的五
片爆香，末了加
粉条，稍稍炖了片刻便得了。
“尝尝！”
若说
餐饮最大的好
，莫过于什么好东西都能尝
一份，
够！
江茴先给鱼阵挖了一勺，小姑娘本着对
的无限信任一吞，然后小脸儿瞬间皱
成麻
桃，
睛眯成两条
，都顺着嘴角
来了。
哇啊啊啊好酸！
其实经过烹饪，酸度已然大大削减，但她小小年纪，哪里吃过这等酸味？活像被人兜撞了一回似的，
转向起来。
即便如此，她还是眯着睛，着吧嗒吧嗒嚼得
畅，跟个小松鼠似的。
间嚼到片，猪的和焦边的香瞬间均衡了酸味，竟显一
诡异的厚重清来。
小姑娘咕咚咽去，吧嗒嘴儿，复又用力张开嘴，“好次，还要！”
江茴只看着她滴答的熊样儿发笑，“不是嫌酸么，还要？”
听听，酸得话都说不清了。
鱼阵扶着灶台直蹦
，快乐极了，“好次的！”
酸溜溜，哗哗，多过瘾呐！
搞定了酸菜，第二天师雁行又开始磨豆浆。
前几天一气买了五斤豆，泡发之后才想起来没有豆浆机，一看那满满一大盆，也觉
发麻。
磨豆浆是个力气活儿，还要随时扫豆、加，单靠人力能累死。
好在现在有骡了！
买的这骡年纪不大，
格很温顺，江茴回忆着村民们糊驴活时的法，给它蒙了睛，
了笼，用小鞭在它背上轻轻一击，骡就乖乖原地转起了圈儿。
石磨跟着吱呀呀转动起来，师雁行往上面的窟窿儿里注清，两块磨盘间的隙
便开始渗浅黄的生豆浆。
豆
特有的味
缓缓飘散在弥漫着晨间薄雾的农家小院，合着“咯吱咯吱”的磨盘转动声，扩去老远。
鱼阵跟着骡转了几圈，仰问师雁行，“介介，骡骡为什么转圈！”
师雁行失笑，一时间又不晓得怎么解释，只好：“你在
上栓
绳儿，蒙着睛也转圈。”
鱼阵似懂非懂哦了声，扭就走。
师雁行忙问：“嘛去？”
“找绳！”鱼阵脆生生。
师雁行和江茴笑得前仰后合，立刻阻止了她原地变骡的自
行为，又糊几句，好歹暂时打消了这个念。
江茴拿着小刷，隔段时间就将石磨槽汇聚的豆渣和豆扫来。
很快，第一只木桶就装满了。
鱼阵好奇，踮起脚尖，伸手指沾了
溅来的豆，小
轻轻一
，立刻皱起脸
。
“不好吃！”
好奇怪的味！
江茴噗嗤一笑，重新换上一只空桶接着，“傻丫，还得煮呢！”
生豆腥气，自然是不好吃的。
磨好的豆浆滤掉渣滓，锅煮，不多时，表面就起了一层浮。
师雁行将浮挑起，挂在事先准备好的棉绳上。
待表层油去了之后，继续熬煮，过一会儿，又会结第二张。
如此往复，便有第三张、第四张……
熟豆浆的香味得惊人，原本退避三舍的鱼阵又吭哧吭哧蹭回来，眨着睛。
好香哦~
想喝……
师雁行失笑，舀来三碗，狠心加了一糖。
趁
喝，厚重的豆香透丝丝甜，鲜得眉
都要飞去。
微
的豆浆顺着
一路往，力奔，雀跃着游走在四肢百骸，渐渐从肤上
一层薄汗。
师雁行惬意地吐了气，斜靠在门框上，眯起看院的大柿树：
树叶渐渐凋零，微薄的晨曦坦
地穿透过来，几无滞涩，显几分萧条之意。倒是上面滴嘟噜的大柿已然泛了艳，衬着清晨轻柔的薄雾，似红澄澄的小灯笼。
想必再过几天就有熟透的了。
脆的时候吃甘甜，拿来捂一捂，放
了
更郁。
了不得，师雁行砸吧嘴，穿越后
资匮乏，偏又是
的时候，真是越来越馋。
只这么一想，便津四溢起来。
锅有限，师雁行分了三次才煮完，揭来的油也挂满了大半座院。
风一
，飘飘，很有几分壮观。
滤的豆渣也不浪费，用纱布包着，拿大石压结实了，燥后便是豆饼，是非常好的牲畜粮。
江茴觉得自己看懂了，又好像没有懂。
“这些要货？”
民间吃豆的不少，豆腐、豆腐脑，甚至还有外传来的霉豆腐、腐
，可唯独没见过这个。
因为喝豆的本来就少！
豆属于贵价粮，比起喝几就没，大家更倾向于将它成看得见的大块豆腐。
至少填得饱肚。
“这可是好东西，”师雁行活动着僵
的肩颈和手臂，“卤味、凉拌、炖，怎么都好吃。”
“介介！”鱼阵奋力伸了胳膊拽她的衣角，“捶捶！”
师雁行眉开笑地蹲，然后就
觉到小拳横七竖八落来。
鱼阵抿着嘴，敲得非常认真，时不时撅起嘴一，“呼~呼~”
天气渐寒，师雁行被她得直缩脖，奈何小朋友工作
涨，倒不好打扰。
还是江茴忍笑把小家伙提起来放到一边，“好了，鱼阵歇一歇，娘来。”
师雁行推辞一番，奈何这幅实在累狠了，便认命地爬到炕上享受起来。
“自然是好东西，”江茴
她的肩背跟面似的，“上等黄豆的，能不好吃嘛！”
师雁行就笑。
因为被柔得一晃一晃的，笑声也有些抖，好似风河面碧波漾。
“你想在郑家宴席上这个？”江茴问。
黄豆本钱加费的这些事，又泡又磨又煮又晒……若将前后这许多工序折算成钱，算来可也不比卤便宜多少了。
师雁行嗯了声。
“显然郑家要宴请一位或是多位很重要的客人，偏偏那客人又很挑剔……”
“等会儿，”江茴打断她，茫然，“你从哪儿知的？”
师雁行笑，“猜的。”
郑家那般家业，自然是有自己的厨的，等闲家宴犯不着从外找人。
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