“还行。”
“那就好，你努力
，争取早拿到驾照。”
“哎。”
后厨后面的休息区里，新来的员工周莉和杨玲玲端详碗里的八宝鸭，几乎同时咽
。
“好、好香啊。”杨玲玲双目泛光，迫不及待吃
一鸭
。
金红油亮的鸭十分酥
，耙而不烂，油而不腻，
味鲜，鸭极致的鲜味仿佛完全被压榨了
来，同料的咸
汇成了
妙至极的咸鲜，只让人越吃越上
，越吃越有滋味，越吃越香！
“绝了，真的绝了，老板
的八宝鸭也太好吃了吧！”从未吃过这么好吃的鸭，杨玲玲激动不已。周莉也激动得不得了，今天是她们第一天上班，第一次吃到袁如珠的手艺，吃了八宝鸭后，她们才明白为什么如珠饭馆生意这么好了。
就这手艺，生意不好才怪！
“老板真的太厉害了。”周莉连连喟叹，而后不再浪费时间，专心往嘴里
饭。
两人狼吞虎咽，风卷残云，很快盘
里的菜被扫的一
二净。
杨玲玲打了一个饱嗝，“哎呀妈，撑死了。”
“我也撑死了。”周莉
着涨成球的肚
，意犹未尽地盯光溜溜的盘，“要不是实在是吃不了，我还想再来一碗。”
杨玲玲一脸幸福和满足，“要是早能
店里打工就好了，刘小英和王
她们比咱们先来，她们可是吃了好久这么好吃的饭呢。”
了，周莉回味着方才吃的八宝鸭，忽而声：“哎哟别磨蹭了，吃完了赶
继续上班吧，今天人这么多，要忙不过来了。”
晚上九二十，袁如珠看了单，指挥帮厨们快速备菜。
十多，最后一单结束，袁如珠松气。九钟打烊，但基本上要十多才能完打烊前的单，着实很累，袁如珠转了转脖，
坐来。
一觉睡到八半，袁如珠起床后一如既往去锻炼，锻炼回来，见小夏小秋在玩
板车，她想起昨天幺姨爹给她买的板，她失笑，没想到幺姨爹还会给她买板车。她已经过了玩板车的年纪了，虽然她才十六岁。但她心理年龄已经不止十六了。
“面剂好了吧？”袁如珠
上的汗，
灶屋。吴桂芳在洗菜，听到袁如珠的话，她侧过脸，说：“差不多了。”
袁如珠卷袖系围裙，开始饺饼筒。
元节时，人们不仅会吃鸭，还会吃饺饼筒。昨天元节，早上袁如珠了饺饼筒，小夏小秋没吃够，今天早上还想吃，所以今早她还准备饺饼筒吃。
饺饼筒又叫
饼筒，米筒，济公卷饼等，是某些地区元节特有的传统小吃。饺饼筒与
卷和饼很相似，饺饼筒的和卷很像，是直接在
的鏊上摊来的，但比卷要大，要薄。
关于饺饼筒的来历，很多人认为饺饼筒是济公所创，已有近千年的历史。饺饼筒要得好吃，面的制作至关重要，饺饼的饼要薄，柔，韧，因而十分考验
面的功力。
面是个技术活，摊面也是个技术活，摊面的火候要把握的十分
准，火候轻了，面显生，火候老了，面就不
了。
袁如珠摊面的动作十分老练娴熟，一张张面在她行云
的动作成形。
面刚摊好，小秋小夏就伸手去拿了吃。
袁如珠：“单吃没啥味儿，等卷了馅儿再吃。”
小夏嘿嘿一笑，咬了一面，面薄韧，微微弹牙，咀嚼时齿间尽是清新可的粉麦香气。
“好吃好吃！”
袁如珠莞尔。面摊好了，开始制作馅料。
起锅烧油炸
椒，椒锅瞬，很快被
油爆开，的椒麻香如洪般涌了来。
待椒炸香，袁如珠捞椒，留油，用锅里留的油爆香蒜末。蒜末爆香，将粉丝、豆芽、笋丝、芹菜丝、豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝菠菜丝通通炒锅里。加蚝油和糖调味。
翻炒熟透，她倒了一些原酱油锅
。快速颠锅，锅里的菜飞离锅底，在半空火
碰撞，爆发来的香味丰富多层次，一瞬，所有菜完完整整地跌锅底。
素菜差不多炒好，袁如珠又炒了五和猪肝。炒好之后取烙好的饼，将
和方才炒好的荤素馅料铺到饼间，包裹成一个圆筒大卷饼，接着放到鏊上油煎。
饺饼筒在油里滋啦作响，饼外表渐渐变得金黄。筷轻轻碰
饺饼筒，
受到微微起酥的
脆，饺饼筒差不多煎好了。
“快给我一个，快给我一个！”一见饺饼筒煎好了，小夏小秋立即伸手去拿。
乎乎的饺饼筒一咬去，起酥的饼又香又脆，松松脆脆的，五、，猪肝、粉丝、豆芽、笋丝、芹菜丝、豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝菠菜丝各
馅料香味层层递，像是在
齿间唱起了
响曲。
油汪汪，黄灿灿，外酥里，松脆
，很是开胃。
在饥饿的早晨，搭一鏊盘，摊一张面，包上各式各样的馅料，卷成圆筒状，油锅里一煎，煎好后双手握往嘴里送一大，再喝上一粥，既开胃又
胃，此般滋味，甚是舒畅快。
袁如珠嚼着饺饼筒，又
溜了一粥，“幺姨，今天的粥熬的不错呀。”
闻言吴桂芳嘴角挂上笑意，“还不是跟着你学的，你教的好。多喝儿，锅里多着呢。”她边说边咀嚼外酥里的的饺饼筒，又说：“饺饼筒比卷好吃。”
“都一样好吃的。”袁如珠摇，说完她刷新手机页面。平时除了练厨艺，锻炼
，她也就追追剧，刷刷小红书抖音这几个app，没其他娱乐活动。
刷到一条新消息，她惊讶，说：“幺姨，咱们追的那个剧可以提前看大结局了。”
吴桂芳神
一亮，“真的？不是还有十集吗？可以提前看完？”
“嗯，今晚看完正常更新的两集，可以买后面的八集。”
“多少钱？”
“十八块。”
“那行，咱买。”吴桂芳毫不犹豫。李
贵向吴桂芳投以一瞥。以前听说别人看剧会钱开会员，吴桂芳都觉得很浪费钱，很划不来，宁愿多看广告，现在不仅买会员了，还愿意额外钱买超前播了。
吴桂芳不以为意，“也就十八块，确定今晚能买了看完？”
“能的，晚上八就能买，八前还有个主创的映会直播可以看呢，直播好像是七开始。”
吴桂芳
兴坏了，“那敢
好。”她
喜
这
剧的男女主。这俩小年轻演的好。
今天是工作日，晚上七得上班，不过还好收银闲，她能看直播，也能看剧。她嚼着饺饼筒，恨不得时间过得快，
上到七钟。
清河城东区的清河电视台广播大厦里，记者小郑对摄像师小吴说：“明天清河村的采访谁
去谁去，我反正不想去。”
小吴说：“为什么？”
小郑薅发，“
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